មិនយូរប៉ុន្មានបន្ទាប់ពីបានមកដល់រដ្ឋ Texas Hill ប្រទេសខ្ញុំបានឃើញថាខ្លួនខ្ញុំបានប្រព្រឹត្ដអំពើបាបមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺការបរិភោគសាច់អាំងសំរាប់អាហារពេលព្រឹក។ ខ្ញុំបានចូលទៅក្នុងខេក - បារ - ឃេក្នុងខេមេឌីណា - ជាទីក្រុងដែលងងុយគេងព័ទ្ធជុំវិញដោយចម្ការផ្លែប៉ោមដែលមានចម្ងាយប្រហែល ៩០ នាទីពីសាន់អានតូនី - ហើយបានបញ្ជាទិញសាច់គោសូកូឡាសាច់គោមួយចានជាមួយនំភីកូឡាស្រស់។ ខ្ញុំបានញ៉ាំវានៅក្នុងភាពស្ងៀមស្ងាត់ប្រកបដោយភាពរីករាយដោយសង្កេតមើលអាហារពេលល្ងាចផ្សេងទៀតនៅក្នុងហាងកាហ្វេតូចមួយដែលគ្មាននរណាម្នាក់ហាក់ដូចជាប្រញាប់ចាកចេញទៅណាឡើយ។ ក្រោយមកខ្ញុំបានដើរលើរានហាលចំហៀងរបស់ Keese ដើម្បីរីករាយនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យពេលព្រឹកនៅតុអាហារមួយកន្លែងដែលផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានគេលាបពណ៌ស្រដៀងនឹងទង់ជាតិរដ្ឋតិចសាស់ហើយពិនិត្យមើល ផែនទី Google សម្រាប់ផ្លូវ ទៅតំបន់បាត់បង់រដ្ឋធម្មជាតិរបស់រដ្ឋ Maples ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបាត់សេវាទូរស័ព្ទដូច្នេះខ្ញុំត្រូវតែបំពាក់វា។

ចាកចេញពី Keese ខ្ញុំបានធ្វើការស្មានដ៏ល្អបំផុតខ្ញុំបានជ្រើសរើសផ្លូវតូចមួយហើយបើកចេញពីទីក្រុង។ តន្ត្រីរបស់រ៉ូប៊ឺត Earl Keen (រឿងព្រេងនិទានតន្រ្តីនៅរដ្ឋតិចសាស់និងអ្នកស្រុក Hill Country) គូរចេញពីវាគ្មិនឡានរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបានបើកបង្អួចមួយដោយចងចាំថាការដកដង្ហើមខ្យល់ក្តៅដែលព្យួរលើភ្នំដែលអាចជំនួសនិងស្ងួតទាំងនេះគឺជារង្វាន់របស់ខ្លួន។ ខ្ញុំបានសំឡឹងមើលទៅអ្វីដែលមើលទៅដូចជា antelope ប៉ុន្តែខ្ញុំបានប្រែខ្លួនជាសត្វព្រាបជនជាតិដើមដែលកំពុងស៊ីស្មៅនៅជិតចម្ការទំពាំងបាយជូរតាមបណ្តោយផ្លូវគោក្របីចាស់នៅជុំវិញ Bandera Pass ។

តំបន់ដែលគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃដី ១១ លានហិចតាគឺ Hill Country ត្រូវបានកក់ទុកមុន សានអង់ដូណូ នៅភាគខាងត្បូងនិងភាគខាងជើងអូស្ទីននៅខាងជើង។ តំបន់ដែលរីកដុះដាលនេះគឺជាតំបន់ព្រៃជនបទនិងទំហំរបស់វាបង្ហាញពីបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនក្នុងការទទួលយកវា។ អ្នកអាចភ្ជាប់រដ្ឋ Connecticuts ចំនួន ៣ ចូលទៅក្នុង Hill Hill ហើយនៅតែមានកន្លែងទំនេរគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កោះ Rhode ។

ក្រៅពីទីរហោស្ថានដែលមិនមានការរំខាននោះប្រទេសហ៊ីលប្រទេសក៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ទីក្រុងតូចៗរបស់ខ្លួនផងដែរ - អៀកឡង់ដែលជាជនជាតិអាឡឺម៉ង់ Fredericksburg និង Wimberley ដែលជាលំយោលជនបទសម្រាប់សិល្បករ។ វប្បធម៍តិចសាស់ភ្ជាប់តំបន់ជាមួយគ្នា។ ការតភ្ជាប់គឺងាយស្រួលបំផុតក្នុងការមើលឯកសារភ្ជាប់ អាហារតិច - ម៉ិច និងសាច់អាំងត្រូវបានគេរកឃើញនៅទូទាំងហ៊ីលប្រទេសនិងនៅតាមបណ្តុំនៃតន្ត្រី - ប្រទេសប៊្លុកប៊្លុកណលតាណូណូ heard បានលឺនៅក្នុងសាលរបាំនិងនៅតាមជនបទ។

មិនយូរប៉ុន្មានខ្ញុំវង្វេងបាត់ដែលមិនសប្បាយចិត្តដែលបណ្តាលឱ្យមានការខ្មាស់អៀនដោយពិចារណាថាខ្ញុំបានទៅលេងច្រើនជាងដប់ដងមុន។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដែលបាននៅទីនេះក្នុងឆ្នាំនេះទេ។ ខ្ញុំបានខិតខំប្រឹងប្រែងមិនត្រឹមតែអាហារវប្បធម៌និងសណ្ឋាគារដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មានស្លឹកឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះផងដែរ។ ត្រូវហើយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅរដ្ឋតិចសាសៈនៅចុងខែតុលានិងដើមខែវិច្ឆិកាស្ថានភាពអាកាសធាតុនៅតាមតំបន់ខ្លះនៃតំបន់ជាពិសេសនៅកំពស់ខ្ពស់និងជុំវិញដងទន្លេនិងដងស្ទឹងសង្កែផ្តល់ល័ក្ខខ័ណ្ឌសំរាប់ស្លឹកឈើអាចផ្ទុះឡើងនៅលើផ្ទាំងគំនូរបច្ចេកទេសពណ៌ធម្មជាតិ។ ខ្ញុំបានឃើញពន្លឺពណ៌ទឹកក្រូចនិងលឿងនិងក្រហមជាច្រើនក្នុងកំឡុងពេលបើកបរទោះបីខ្ញុំដឹងយ៉ាងឆាប់រហ័សថាការទស្សន៍ទាយពេលវេលានិងទីកន្លែងដែលពណ៌ផុសចេញជាប្រធានបទនៃទំព័រហ្វេសប៊ុកនិងប្លក់តាមប្រមាញ់ស្លឹកគឺជាវិទ្យាសាស្ត្រដែលគ្មានប្រសិទ្ធភាព។

ទោះបីជាឈ្មោះភ្នំប្រទេសមិនសន្យារឿងល្ខោនភ្នំក៏ដោយក៏ទស្សនៈខ្ពស់ ៗ លើជ្រលងភ្នំដែលរីកធំធេងគឺអស្ចារ្យណាស់។ លក្ខិណាជាទីក្រុងមួយក្នុងចំណោមទីក្រុងដែលខ្ញុំបានឆ្លងកាត់បន្ទាប់ពីបាត់បង់ផ្លូវត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងស្រុកថាជាភ្នំស្វីសអាល់នៃរដ្ឋតិចសាស់។ ទេសភាពច្បាស់បំផុតគឺទេសភាពគ្មានកំណត់ដែលមិនចេះរីងស្ងួតរហូតដល់ពួកវាត្រូវបានលេបត្របាក់ផ្តេក។ តើ Provence នេះគ្មានប្រាសាទថ្មទេ? ខ្ញុំ​ឆ្ងល់។ ប្រាសាទ Pyrenees ដែលមានកំពូលទាបនិងមួកខ្ពស់ជាង?

ពាក់ព័ន្ធ ៖ ការធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវធ្លាក់ចំនួន ១៤ កន្លែងសម្រាប់ការមើលឃើញទេសភាពស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ល្អបំផុត - និងទាំងមូលទាំងមូល

បន្ថែមពីលើភ្នំរបស់ខ្លួនភ្នំប្រទេសគឺជាវាលទំនាបដែលលាតសន្ធឹងដោយថ្មភក់ថ្មច្រាំងថ្មកំបោរព្រៃសន្សើមនិងពណ៌ក្រហម។ ម្តងហើយម្តងទៀតខ្ញុំធ្លាប់ឆ្លងកាត់ផ្លូវតូចដែលមានអារម្មណ៍ថាដូចជាការផ្លាស់ប្តូរបញ្ឈរ។ ខ្យល់ទាំងនោះបក់បោកចំពេលមានខ្យល់ត្រជាក់គួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ទាប់មកបានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងជ្រលងភ្នំដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយអ្នកគ្រប់គ្រងតាមដងផ្លូវយក្សដែលវាស់ជម្រៅទឹកជំនន់ដែលបណ្តាលឱ្យកើតមានជាញឹកញាប់។

នៅពេលដែលសេវាកម្មទូរស័ព្ទត្រូវបានចាប់ផ្តើមម្តងទៀតខ្ញុំបានរកមើលទិសដៅដោយក្តីស្ញប់ស្ញែង តំបន់ធម្មជាតិនៃរដ្ឋ Maples បាត់បង់ ។ ដោយអព្ភូតហេតុខ្ញុំមិនឆ្ងាយទេ។ ឧទ្យាននេះស្ថិតនៅចម្ងាយ ៩០ ម៉ាយពាយព្យនៃសាន់អានតូនីនិងមានផ្ទៃដីជាង ២,០០០ ហិចតាមានស្ថានីយ៍ស្វាគមន៍ធំទូលាយដែលមានបញ្ជីសត្វស្លាបដែលអាចរកមើលបាន។ វាបានរត់ដល់ប្រភេទសត្វចំនួន ៨៨ ប្រភេទចាប់ពីព្រួញយន្តហោះអាឌីសារហូតដល់អ្នកចម្បាំងពណ៌លឿង។ នៅលើការឡើងភ្នំពេលព្រឹកព្រលឹមខ្ញុំបានដើរជាន់ជើងភ្នំថ្មកំបោរនិងបាតទន្លេស្ងួតពាក់កណ្តាលដោយមានការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ដែលខ្ញុំបានបើកឡានទៅដោយដៃដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យមួយនិងម្រាមជើងកកដោយអរគុណដែលរអិលចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

តំបន់គោលដៅរបស់ប្រទេស Hill ដូចជាទឹកធ្លាក់ថ្មម៉ាបនិងហ្វ្រេឌឺឃឺគបឺកមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងខែមេសានៅពេលដែលប៊្លូបណេតនិងផ្កាព្រៃផ្សេងទៀតកំពុងរីកពេញទំហឹងប៉ុន្តែនៅឡាំលេស Maples រដូវស្លឹកឈើជ្រុះមានរដូវខ្ពស់។ ខ្ញុំបានធ្វើតាមការព្រមានដែលត្រូវមកដល់មុនពេលថ្ងៃត្រង់ដើម្បីចៀសវាងហ្វូងមនុស្សហើយបានទទួលរង្វាន់ដោយនៅក្បែរផ្លូវ។ អនុរក្សម្នាក់ពាក់ក្រវិលស្លឹកមាសប្រាក់ពណ៌នាពីល័ក្ខខ័ណ្ឌដូចជាពណ៌ពាក់កណ្តាល។ នោះមានន័យថាការផ្ទុះនៃច្រែះនិងក្រហមដែលមានពណ៌លឿងជ្រៅពណ៌ទឹកក្រូចឆៅនិងពណ៌បៃតងស្លេក។ ការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងផ្កាម្លិះអូកកោះស៊ាបនិងស៊ីម៉ូនគឺកាន់តែច្បាស់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយដ៏ប្រផេះនៃជញ្ជាំងអន្លង់។

រ៉ូប៊ឺតខាឡូអ្នកនិពន្ធសៀវភៅជីវប្រវត្តិរបស់លីនដុនប៊េនចនសុនដែលបានចំណាយពេលរាប់សិបឆ្នាំនៃជីវិតរបស់ជនជាតិដើមហ៊ីលលែនបាននិយាយថានៅពេលដែលគាត់ដឹងថាប្រធានបទរបស់គាត់នឹងពិបាកសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការយល់គឺជាលើកដំបូងដែលខ្ញុំបានបើកចេញពីអូស្ទីនចូល។ ប្រទេសភ្នំ។ អ្នកដើមកំណើតញូវយ៉កនិយាយអំពីថាតើប្រទេស Hill បានយកចេញឆ្ងាយប៉ុណ្ណាហើយជារឿយៗនៅតែមានអារម្មណ៍ពីជីវិតទីក្រុង។ ខ្ញុំមិនដែលធ្លាប់ប្រើដើម្បីភាពរហ័សរហួនដែលផ្នែករងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយម៉ាស៊ីនកំដៅខ្យល់ឯកោនិងសត្វក្តាន់ដែលមានកន្ទុយពណ៌ស។

ខ្ញុំបានចំណាយពេលមួយយប់ដំបូងនៃដំណើរកំសាន្តរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងកាប៊ីនសំណប៉ាហាំងដែលមានដំបូលប្រក់ក្បឿងនៅលើដី ខមជំរុំជំរុំ នៅក្រុងលួងប្រហែលមួយម៉ោងពីសាន់អានតូនី។ បានបើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ២០១៤ Camp Comfort ហៅខ្លួនវាថាជាគ្រែនិងអាហារពេលព្រឹកប៉ុន្តែវាពិតជាការដើរថយក្រោយនៅតាមជនបទដែលចំណាយថវិកាច្រើននៅលើគេហទំព័រនៃក្លឹបសង្គមនាសតវត្សរ៍ទី ១៩ ដែលបានក្លាយជាផ្លូវអោនចាននៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ មានកន្លែងធម្មតាមួយក្នុងផ្ទះដែលផ្លូវនោះធ្លាប់មានក៏ដូចជាឆាកខាងក្រៅដែលជាកន្លែងបោះជំរុំជារឿយ ៗ អ្នកច្រៀងចំរៀងក្នុងស្រុក។ កាប៊ីនត្រូវបានសាងសង់ភាគច្រើននៃឈើដែលត្រូវបានគេយកមកវិញ។

ល្ងាចដែលខ្ញុំបានមកដល់ក្មេងៗមានល្បិចកលឬប្រព្រឹត្ដនៅតាមផ្លូវឆ្ពោះទៅជំរំ។ ស្លឹកឈើនៅមាត់ទន្លេដែលមានដើមទ្រូងចាប់ផ្តើមមានពណ៌លឿង។ នៅពេលយប់ជ្រៅខ្ញុំបានស្រាទំពាំងបាយជូរនៅលើកៅអីអាឌ្រូនដុកដោយជើងរបស់ខ្ញុំនៅគែមនៃអណ្តាតភ្លើងដែលកំពុងគ្រហឹម។ វាបានចំណាយពេលបន្តិចសម្រាប់ភ្នែកនិងត្រចៀករបស់ខ្ញុំដើម្បីគណនាឡើងវិញ។ ពេលថ្ងៃនៅហ៊ីនប្រទេសគឺភ្លឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - ព្រះអាទិត្យអង្រួនពីលើមេឃធំ ៗ - ពេលយប់កាន់តែងងឹត។ ត្រឹមម៉ោង ៨ យប់ មេឃមានពណ៌ខៀវស្រអាប់ហើយសីតុណ្ហភាពបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងតិច ២០ អង្សារ។

ពីជំរុំផាប់ផាតខ្ញុំបានបើកឡានទៅ អ៊ីននៅដូសប្រ៊ីស ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ Relais & Châteauxនៅទីក្រុង Washington ។ ដូសប្រូសសស្ថិតនៅហួសពីភាគខាងកើតនៃប្រទេសហ៊ីលប្រទេសតែវានៅតែចាប់យកស្មារតីនៃតំបន់នេះហើយដីព្រៃវិលជុំគឺទាក់ទាញដូចកន្លែងស្នាក់នៅប្រណីត ៗ ដែរ។ មានសញ្ញាតិចតួចនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះប៉ុន្តែនៅក្បែរដងស្ទឹងមួយខ្ញុំបានឃើញឧទាហរណ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតពិសេសនៃផ្កាខាំពណ៌ទឹកក្រូច។

ដូសប្រូសសគឺមានតែមួយគត់របស់តិចសាន់ដោយខ្យល់នៃការចិញ្ចឹមសត្វរបស់អ្នកមានម្នាក់។ វាត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយហ្វូងមនុស្សហ៊ូស្តុនដែលមានកែងជើងខ្ពស់ដែលមកសម្រាប់ឆាកជិះកង់ក្នុងផ្ទះដ៏ធំ។ (និយាយជាទូទៅវាជារឿងឈ្លបយកការណ៍របស់ភ្ញៀវនៅពេលជិះសេះបានស្លៀកពាក់ដូចជាសម្រាប់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរ៉ាល់ហ្វឡិន។ ) បើនិយាយពីត្រីមាសភ្ញៀវវិញជើងហោះហើរតូចគឺមានតែប្រាំហិចតានិងកាតាតិចទេទោះបីធំក៏ដោយតុបតែងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ជាមួយព្រំពើស៊ីនិង គ្រឿងសង្ហារឹមស្បែក។

ហេតុផលមួយទៀតដែលមនុស្សចូលមកដូសប្រូសសគឺសម្រាប់អាហារ។ វាមានកសិដ្ឋានទំហំ ៤២ ហិចតានិងផ្ទះកញ្ចក់ទំហំ ៧,០០០ ហ្វីតការ៉េដែលទាំងពីរនេះបង្កើតជាកម្មវិធីធ្វើម្ហូបឈានមុខគេដែលដឹកនាំដោយមេចុងភៅលោកហ្សាចារីឡាដវីដដែលបានបណ្តុះបណ្តាលនៅប៊ូលីក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក។ អ្នកអាចញុំាអាហារនៅហាស៊ីហ្វៀរបស់អ្នកទោះបីខ្ញុំបានយកអណ្តូងរ៉ែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានធំក៏ដោយនៅខាងក្នុងគឺជាវិមានមួយនៅលើភ្នំ។

នៅរាត្រីដំបូងរបស់ខ្ញុំហ៊ូស្តុនអាស្ត្រូរ៉ូបានផ្លាស់ប្តូរល្បែងមួយដែលកាន់តែខិតទៅជិតការឈ្នះរង្វាន់ពិភពលោកដោយមានចលនាបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយគូស្វាម៉ីភរិយាដ៏ស្រស់ស្អាតនៅរដ្ឋតិចសាស់ចែកដបស្រា Meursault ។ ខ្ញុំបានញុំាសត្វស្លាបមួយដុំដែលមានរាងជាប៊ូលឌិននៅរដ្ឋតិចសាសរួមជាមួយផលិតផលដូសប្រីសស - សណ្តែកសាច់គោសាច់អាំងសាច់ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូកដែលធ្វើឱ្យសម្លេងអាឡឺម៉ង់កាន់តែប្រសើរឡើង។

នៅថ្ងៃទី ២ របស់ខ្ញុំខ្ញុំបានដើរលេងនៅទីវាលភាគច្រើនពីកៅអីរទេះហ្គោលអេឡិចត្រូនិចបើកឡានសួនច្បារសរីរាង្គនិងជួរបាញ់ដីឥដ្ឋ។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរកម្សាន្តសួនជាមួយឡាដវីដែលបង្ហាញខ្ញុំផ្កាខាត់ណាស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណារួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផល - អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃដំណើរទស្សនកិច្ចធ្លាក់ចុះ។ គាត់ក្លាយជាសត្វដែលមានចលនាជាពិសេសនៅកន្លែងដែលសត្វមាន់មានជួរនៅក្បែរគ្រែនៃខ្ទមនិងផ្កាថ្មដែលមានផ្កាអាចបរិភោគបានពន្យល់ពីរបៀបដែលសួនច្បារបង្ខំឱ្យចម្អិនអាហាររបស់គាត់នៅក្នុងទិសដៅឆ្ពោះទៅរកបន្លែ - ស្រស់នៅរដ្ឋតិចសាស់ដែលជាកន្លែងដែលសត្វគោក្របីនៅតែមានឥទ្ធិពល។

នៅយប់នោះខ្ញុំបានរំងាស់ប៊ឺរដែលសំបូរទៅដោយសាច់មាន់ជាងនំប័រមេអំបៅក្តៅ។ ស៊ុតចៀននិងខាន់ស្លាដែលដាក់នៅលើគ្រែនៃសាឡាដស្រស់កូនក្មេងនិងផ្កាដែលអាចបរិភោគបាន។ លោកស្ទីវឃីងប្រធានគ្រប់គ្រងទូទៅនៃដុសប្រូសសកសិដ្ឋានដែលមានពាក់មួកស្បែកមានក្លិនស្អុយនិងធំទូលាយបាននិយាយថាមានមេចុងភៅម្នាក់ដែលធ្វើការជាមួយអ្នកគឺពិតជាចាំបាច់ណាស់។ បណ្ឌិតបណ្តុះកូនរុក្ខជាតិលោកជួយឡាវីដសរសេរមីនុយដែលបំផុសគំនិតដោយដំណាំតាមរដូវ។ ឃីងបានបន្ថែមថាកសិដ្ឋាននេះមានសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន។

នៅតាមផ្លូវចេញពីទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនខ្ញុំបានឆ្លងកាត់ Brenham ដើម្បីទៅលេង សេចក្តីពិត Barbeque ដែលជាផ្នែកមួយនៃការជក់បារី - សាច់សិប្បនិម្មិតជំនាន់ថ្មីដែលបានធ្វើឱ្យមានចំណងជើងជាតិ។ សេចក្តីពិតបើកត្រឹមថ្ងៃសុក្រដល់ថ្ងៃអាទិត្យហើយបន្ទាត់វែងឆ្ងាយដូច្នេះខ្ញុំបានបញ្ជាដូចជាវាជាឱកាសម្តងក្នុងមួយជីវិតដើម្បីយកសំណាកដែលបានប្រារព្ធហើយទាញសាច់ជ្រូកជក់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការសម្រុះសម្រួលខ្ញុំសម្រាប់ដ្រាយខាងមុខដែលខ្ញុំបានធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ទីក្រុងហ៊ីលឡាននៃប្រទេស។ វាត្រូវបានកាត់តាមទន្លេ Blanco ហើយសម្រាប់ផ្លូវដែលលាតសន្ធឹងតាមច្រាំងថ្មកំបោររបស់វា។ ខ្ញុំបានឃើញខ្លួនខ្ញុំហ៊ុមព័ទ្ធម្តងហើយម្តងទៀតដោយវាលស្រែ bluestem តូចដែលជាផ្កាមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលប្រែជាពណ៌ក្រហមនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់ដែលដើមឈើនៅតែបៃតង។

ឧទ្យានឧទ្យានទីក្រុងហាយលែនទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រនិងភោជនីយដ្ឋានធម្មតាធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់គ្រួសារ។ ដូច្នេះឥឡូវនេះពាក់កណ្តាលនៃដំណើររបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅជួបភរិយានិងកូនប្រុសពីរនាក់ដែលមានអាយុមួយនិង ៣ ឆ្នាំនៅឯកូនសោរទាបបន្តិច។ ឡាខនតារ៉ារីសតនិងស្ប៉ា ដែលជាសណ្ឋាគារទិសដៅជិតសានតូនីញ៉ូ។ រមណីយដ្ឋាននេះត្រូវបានគេដាក់នៅលើចំណុចខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងតំបន់ហើយសមាមាត្ររបស់វាគឺមានលក្ខណៈជាលក្ខណៈ Texan ដែលត្រូវនិយាយថាវាមានទំហំធំគឺជិត ៥០០ បន្ទប់ភោជនីយដ្ឋាននិងរង្គសាល ៩ កន្លែងទីលានវាយកូនហ្គោលចំនួន ២ និងអាងហែលទឹកចំនួន ៥ លាតសន្ធឹងលើផ្ទៃដី ៥៥០ ហិចតា។ ទេសភាពនេះមានទេសភាពខៀវស្រងាត់ជាកន្លែងដែល Hill Hill រួមរស់ជាមួយតំបន់ជាយក្រុង San Antonio ។ យើងទាំង ៤ នាក់បានសំរេចចិត្តឆ្លៀតយកប្រយោជន៍ពីភាពរាក់ទាក់ក្នុងគ្រួសារហើយនៅពេលរសៀលឡាឆាតរ៉ាបានបំលែងខ្ញុំពីព្រហ្មចារីយ៍ទឹកទៅជាអ្នកផ្សាយដំណឹងល្អពេញខ្លួន។

La Cantera គឺជាទីតាំងនៃហត្ថលេខាផងដែរដែលជាភោជនីយដ្ឋានថ្មីបំផុតពីមេចុងភៅ Andrew Weissman ដែលបានកសាងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គាត់នៅឯ San R'sve របស់ San Antonio នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ២០០០ ។ ទោះបីវាត្រូវបានបិទនៅឆ្នាំ ២០០៩ ខ្ញុំបានយល់ស្របនឹងការមូលមតិគ្នានៅពេលនោះឡឺរេវស្ថិតក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតរវាងឆ្នេរសមុទ្រ។

Weissman បានប្រាប់ខ្ញុំពីអាហាររបស់គាត់ខុសពីអ្វីដែលខ្ញុំធំធាត់ញ៉ាំនៅសាន់អានតូនីជាមួយគ្រឿងផ្សំរដ្ឋតិចសាស់និងបច្ចេកទេសបារាំង។ អាហាររបស់យើងរួមមានអយស្ទ័រឆៅដែលមានម្ទេសហាន់។ ឧបនិស្ស័យ, pappardelle ធ្វើនៅផ្ទះ; និងវ៉ែលប្រេសថិនឌិនចាក់ទឹកជ្រលក់បៃតងម្ទេស។ បង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមសំណព្វរបស់ Weissman គឺក្រវាញ pallette , ការទទួលយករបស់គាត់នៅលើទឹកកកអាមេរិកឡាទីនបានរកឃើញនៅទូទាំងសានលោក Antonio ។

ភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយ៉ៃចាស់ៗនេះកាន់កាប់បង្អួចមួយដែលពោរពេញទៅដោយអាគារមួយដែលដើរនៅលើភ្នំពីវីឡារបស់ La Cantera ។ នៅពេលយប់វាមើលទៅដូចជាពន្លឺចេញពីប្រភពក្រោមពន្លឺមាស។ នៅទីនោះអ្នកអាចភ្លេចថាអ្នកនៅជិតទីក្រុងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានតុដែលមានទេសភាព។ លោក Weissman មានប្រសាសន៍ថាប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលបង្អួចតាមមុំជាក់លាក់វាមើលទៅដូចជាអ្នកអាចស្ថិតនៅតាមជើងភ្នំហ៊ីលប្រទេសឬអ្នកអាចស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីដែលជាភ្នំខ្ពស់ ៗ ។

មានពេលមួយដែល Weissman ដែលបានផ្តល់កិត្តិយសដល់កូនមាន់របស់គាត់នៅប្រទេសបារាំងគឺជាបក្សីដ៏កម្រមួយនៅផ្នែកមួយនៃរដ្ឋ Texas នេះ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងអាចរកឃើញនូវការកំសាន្តដែលគាត់ផ្តល់ជូននូវជម្រើសរីករាយដែលទំនើបនិងស្កប់ស្កល់ដល់តិច - ម៉ិចនិងសាច់អាំងសូម្បីតែនៅតាមទីប្រជុំជនតូចៗនៃទីក្រុងហ៊ីលប្រទេសក៏ដោយ។

ហ្វ្រេឌ្រិកប៊ឺកស្ថិតនៅចម្ងាយមួយម៉ោងខាងជើងឈាងខាញ់រ៉ាស្ថិតក្នុងចំណោមតំបន់គោលដៅល្បីបំផុតរបស់តំបន់នេះ។ ហាងនំបុ័ងហាងលក់ស្រាបៀរនិងហាងលក់អំណោយនៅតែទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកតាំងលំនៅអាឡឺម៉ង់នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ប៉ុន្តែវាក៏ជាទីតាំងនៃពិភពសកលនិយមដែលកំពុងរីកដុះដាលរបស់ប្រទេសនេះផងដែរ។ អាកាសធាតុក្តៅនិងមានពន្លឺថ្ងៃនៅទីនេះបានបង្ហាញពីឧត្ដមភាពសម្រាប់ការដាំដំណាំខាប៊ឺតសៅវេននក្នុងចំណោមទំពាំងបាយជូរដទៃទៀត។ ឥឡូវ Fredericksburg និងតំបន់ជុំវិញរបស់វាជាកន្លែងដែលភ្លក្សរសជាតិបន្ទប់ពីបន្ទប់បើកថ្មីដូចជាហាង ៤.០ Cellars, William Chris Vineyards និង Pedernales Cellars ។ ភោជនីយដ្ឋានដូចជាវ៉ាដូវ៉េលហាងលក់គ្រឿងសង្ហារិមនៅផ្ទះនិងហាងកាហ្វេនៅកណ្តាលក្រុងបម្រើភីហ្សាដែលធ្វើពីឈើនំសាំងវិចនិងមានមហិច្ឆតាបន្ថែមទៀតដែលទទួលឥទ្ធិពលពីសកលលោកនៅពេលយប់។

ប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាកន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្តថ្មីបំផុតសម្រាប់កូន ៗ ខ្ញុំគឺកន្លែងនោះ អាងហែលទឹក Hamilton អភិរក្ស ។ ឧទ្យាននេះមានចម្ងាយប្រហែលមួយម៉ោងនៅភាគខាងកើតនៃហ្វ្រេឌ្រិចស្បឺក (និងនៅក្រោមពីរម៉ោងភាគnortសាននៃឡាឆាតារ៉ា) មានផ្ទៃដីការពារចំនួន ២៣២ ហិចតាដែលមានអាងទឹកពណ៌បៃតង - ធម្មជាតិនៅកណ្តាលវា។ អាយុបីឆ្នាំរបស់ខ្ញុំបានប្រមូលស្លឹកដែលជ្រុះនៅលើការឡើងភ្នំរហូតដល់រន្ធហែលទឹក។ យើងបានលិចចូលទៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលជាផ្នែកតូចមួយនៃទឹកទន្លេក្រោមដីហើយបានឈរនៅក្រោមទឹកជ្រោះដែលកំពុងបោកយ៉ាងទន់ភ្លន់នៅចុងខាងក្រោយនៃអាង។ វាដូចជាហែលទឹកនៅក្នុងរូងភ្នំដែលមានទាំងព្រៃនិងមេឃពណ៌ខៀវ។

យើងបានចំណាយពេលធ្វើដំណើរកម្សាន្តពេញមួយថ្ងៃនៅជុំវិញអាងហែលទឹក Hamilton ជាកន្លែងដែល Hill Country ទទួលឥទ្ធិពលខ្លាំងពីអូស្ទីនក្បែរនោះ។ Jester King Brewery នៅជាយក្រុងនៃទីក្រុងក្បែរ Dripping Springs បានធ្វើឱ្យអ្វីដែលមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ Matthew Odam អ្នករិះគន់ភោជនីយដ្ឋានអាមេរិកអាមេរិកអាមេរិកាំងអះអាងថាជាស្រាបៀរល្អបំផុតនៅកណ្តាលរដ្ឋ Texas ។ យើងបានធ្វើតាមការណែនាំរបស់ម៉ាថាយបន្ទាប់ពីការហែលទឹកនៅថ្ងៃសៅរ៍របស់យើងដើម្បីរកកន្លែងផលិតស្រាបៀរត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាការអបអរសាទររបស់គ្រូគង្វាលនៃការរីកដុះដាលនៃសិប្បកម្មរបស់រដ្ឋតិចសាស។ មានតុបរិភោគអាហារដ៏វែងអន្លាយហូរហៀរជាមួយមនុស្សហែកនំភីហ្សាដែលចម្អិននៅក្នុងរទេះសេះដែលត្រូវបានគេបំលែងទៅជាឡដុតអុស។ ខ្ញុំបានទិញដបអាត់ស៊ុយអែតមួយដបដែលញ៉ាំជាមួយជូនឺរនៅតុមួយនៅខាងក្រៅបន្ទប់ភ្លក្សរសជាតិដែលនៅជិតកន្លែងលេងហ្គូហ្គល។

ពាក់ព័ន្ធ ៖ អាងហែលទឹកធម្មជាតិនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងដែលរក្សាបានល្អបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋតិចសាស់

ពីទីនោះយើងបានធ្វើដំណើរដ៏ខ្លីទៅសន្ធិសញ្ញាអូកខមប៊ែលដែលជាកន្លែងដែលកន្លែងកើតហេតុមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប្រតិបត្ដិការដូចជា Jester King's ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្ហាញទាំងនៅខាងក្រៅរបស់ Hill Hill និងហាងលក់ភេសជ្ជៈនិងសហគ្រាសផលិតស្រាបៀរជាច្រើនដែលកំពុងរីកដុះដាលយ៉ាងខ្លាំង។ ជួរត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពីមុខខ្ទះនៅខាងក្នុងជង្រុកធ្វើពីដែកដែលខ្លះមានស្រាបៀរសន្ធិសញ្ញាអូកអ្នកខ្លះទៀតចែកចាយស្រាក្រឡុកផលិតដោយសំលេងរប៊ូរីនិងហ្គិន។ អគារមួយទៀតមានភោជនីយដ្ឋាន Ghost Hill ដែលជាកន្លែងថ្មីមួយដែលពង្រីកព្រំប្រទល់នៃសាច់អាំងបែបប្រពៃណីនៅរដ្ឋតិចសាស់ដែលមានមុខម្ហូបដូចជាស៊ីម៉ងត៍ស៊ីលីនត្រូម៉ារ៉ូម៉ាបន្លែស្លឹកខ្ទឹមនិងឆ្អឹងជំនីរបែបអាស៊ីបន្ថែមពីលើស៊ុបជក់បារីបុរាណ។

ភាគច្រើននៃផ្ទៃដី ៣០ ហិចតារបស់សន្ធិសញ្ញាអូកគឺជាវាលស្មៅវិលដែលមិនមានការអភិវឌ្ឍ។ យើងបានទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកយើងនៃអាហារហិរម៉ាឈីសឈីរី Pimento បៃតងជ្រលក់និងទាញសាច់ជ្រូកទៅតុនៅពីក្រោមដើមឈើអុកជាច្រើន។ ស្លឹកនៅតែបៃតង។ ក្រោយមកយើងបានដើរហើយបានឃើញចម្ងាយពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌លឿងពណ៌មាសជាសញ្ញានៃការផ្លាស់ប្តូររដូវដែលកើតឡើងដោយចៀសមិនរួចសូម្បីតែនៅទីនេះ។

រុករកប្រទេស Texas Texas

គ្រោងចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃនៅតំបន់កណ្តាលនៃរដ្ឋតិចសាស់នៃដីកសិកម្មនិងវាលខ្សាច់ដោយធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវទៅកាន់កន្លែងសាច់អាំងនិងវង្វេងទីក្រុងប្រវត្តិសាស្ត្រដូចជាហ្វ្រេឌឺឃឺគបឺក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកសម្រាប់ដើមខែវិច្ឆិកាអ្នកអាចយកស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ ជ្រើសរើសផ្លូវណាមួយឬផ្លូវណាដែលអ្នកចង់បាន - មិនមានវិធីណាដែលត្រូវឆ្លងកាត់ហ៊ីលប្រទេសទេ។ គ្រាន់តែចាំថាត្រូវដើរយឺត។

ទៅដល់ទីនោះ

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសហាយលែននិងផ្ទៃដីជិត ១១ លានហិចតាគឺដោយរថយន្ត។ ជួលមួយបន្ទាប់ពីហោះហើរទៅសានអាន់តូនីញ៉ូឬអូស្ទីនដែលជាច្រកផ្លូវទៅតំបន់។

កន្លែងស្នាក់នៅ

មានរមណីយដ្ឋានកំពូល ៗ មួយចំនួននៅក្នុងតំបន់រួមទាំង ឡាខនតារ៉ារីសតនិងស្ប៉ាដែលជាសណ្ឋាគារទិសដៅ (ទ្វេដងចាប់ពី ២០៩ ដុល្លារ) នៅជិតសាន់អានតូនី។ ដោយមានអាងហែលទឹកចំនួនប្រាំភោជនីយដ្ឋាននិងបារចំនួន ៩ និងបរិយាកាសអំណោយផលវាពិតជាល្អសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ៖ ឪពុកម្តាយគួរតែក្រឡេកមើលទៅ Babierge ដែលជាសេវាកម្មមួយដែលពួកគេអាចជួលកុនអរក្មេងលេងនិងសៀវភៅរបស់កុមារ។ វាក៏មានភោជនីយដ្ឋានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាត្រីកាលបរិច្ឆេទផងដែរ: ហត្ថលេខាគ្រប់គ្រងដោយ Andrew Weissman ។

នេះ អ៊ីននៅដូសប្រ៊ីស (ភាពខុសគ្នាពី ៤៩០ ដុល្លារ) នៅទីក្រុងវ៉ាស៊ីនតោនស្ថិតនៅភាគខាងកើតនៃព្រំប្រទល់អូស្ទីននិងហួសព្រំដែនរបស់ប្រទេសហ៊ីលតែវាជាសណ្ឋាគារលំដាប់កំពូលនៃរដ្ឋតិចសាស់ហើយគួរឱ្យចង់ទស្សនាប្រសិនបើអ្នកនៅតំបន់នោះ។ វាមានមជ្ឈមណ្ឌលជិះសេះធំទូលាយមានបន្ទប់ក្រោមដីស្រា ៧០០០ ដបនិងសួនច្បារសរីរាង្គដែលផ្គត់ផ្គង់ភោជនីយដ្ឋាននៅនឹងកន្លែងដ៏អស្ចារ្យដែលមានមុខម្ហូបបន្លែធ្ងន់ (សាឡាត់ ១៥ សាឡាត់ជាមួយឱសថនិងផ្កា; ក្តាមផៃឃីតូរុំក្នុងខាត់ណា) ។

ខ្ញុំក៏ស្រលាញ់ដែរ ខមជំរុំជំរុំ (ទ្វេដងចាប់ពី ២០៥ ដុល្លារ) ដែលជាបណ្តុំនៃកាប៊ីនដែលបានកែលម្អយ៉ាងកក់ក្តៅខ្ពស់នៅខាងលើស៊ីព្រីស្ទ្រីកក្នុងទីប្រជុំជនខមផាដែលស្ថិតនៅមួយម៉ោងពាយព្យនៃសាន់អានតូនី។ ម្ចាស់ដែលមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់គឺភីលនិងលីហ្សាជេនឃីនគឺជាមនុស្សដែលចាប់ដៃគ្នានិងជាធនធានដ៏អស្ចារ្យ។

Glamping បានមកដល់ជ្រុងនៃរដ្ឋតិចសាស់នេះហើយការដួលគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អដើម្បីសាកល្បងលក្ខណៈសម្បត្តិថ្មីៗដូចជា Walden Retreats (តង់ចាប់ពី ៣០០ ដុល្លារ) ដែលមានតង់ប្រណីតនៅលើផ្ទៃដី ៩៦ ហិចតានៅខាងក្រៅទីក្រុងចនសុនស៊ីធីនៅចំកណ្តាលភ្នំប្រទេស។ និង ការសំរាកលំហែសមូហភាព (តង់ចាប់ពី ៥០០ ដុល្លារ) ដែលជាយីហោវ័យក្មេងដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិនៅក្នុងកន្លែងដូចជាជ្រលងភ្នំហូដសាន់របស់ញូវយ៉កដែលបានបើកនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចុងក្រោយនៅជិតវេនប៊ឺលី។ តង់ដ៏ស្រស់ស្អាតមានបន្ទប់ទឹកឈុតនិងចង្រ្កានដុតអុសដែលងាយស្រួលប្រើនៅពេលយប់ធ្លាក់ត្រជាក់។ សកម្មភាពនៅនឹងកន្លែងរួមមានការហោះហើរនិងនេសាទ។

បរិភោគនិងផឹក

សាច់អាំងសាច់នៅរដ្ឋតិចសាស់មានលក្ខណៈជារឿងព្រេងនិទានហើយកន្លែងដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេពីរគឺកន្លែងបារខេរបស់ខេរី (១៣៨៦៩ TX ១៦; ៨៣០-៥៨៩-៧៤៧៤) នៅក្រុងមេឌីណា (កុំខកខានសាច់គោ) ។ សេចក្តីពិត Barbeque នៅក្នុង Brenham បានបោះឆ្នោតមួយក្នុងចំណោមរដ្ឋល្អបំផុតដោយអ្នកកែសំរួលនៃរដ្ឋតិចសាស់ប្រចាំខែ។ នៅហ្វ្រេឌ្រិកប៊ឺក អូតូ (យល់ព្រម $ 20– $ 52) ងក់ក្បាលទៅអតីតកាលរបស់អាឡឺម៉ង់ដែលមានសត្វឆៃថាវទានិងសាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះ។ វ៉ូដវីល (យល់ព្រម ១៦ ដុល្លារ - ៣៨ ដុល្លារ) ដែលជាបន្ទប់តាំងបង្ហាញការរចនាតាមផ្ទះជាមួយប៊ីសស្ត្រូតឆ្លុះបញ្ចាំងពីវត្តមានដ៏ទំនើបដោយអរគុណដល់ម្ហូបដូចជារតីយាវហឺរនិងបារ៉ារ៉ាតាដែលមានផ្លែល្ពៅទុំ។

ឈុតស្រាបៀរ - ស្រាបៀរក៏កំពុងរីកដុះដាលផងដែរ។ នៅ ជឺរីឃីងស្រាបៀរ នៅជាយក្រុងអូស្ទីនអ្នកអាចស្តាប់តន្រ្តីបន្តផ្ទាល់ខណៈពេលកំពុងបាចស្រាបៀរដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំបានច្របាច់យកផ្លែស្ត្រប៊ឺរីជាលើកទី ២ ។ ចម្ងាយប្រហែល ១០ នាទីធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅខាងលិច សន្ធិសញ្ញា Oak Distilling គឺជាកន្លែងដ៏ធំសម្បើមមួយដែលមានទំហំ ៣០ ហិចតាដែលផលិតហ្គីន, rum និង bourbon ផ្ទាល់ខ្លួន។ បញ្ជាទិញឆ្អឹងជំនីរមួយចំនួននៅភោជនីយដ្ឋាន Ghost Hill ដែលមានទីតាំងនៅលើដី។

សកម្មភាព

ទោះបីជា តំបន់ធម្មជាតិនៃរដ្ឋ Maples បាត់បង់ នៅ Vanderpool គឺមានចម្ងាយប្រហែល ៩០ ម៉ាយល៍នៅទិសពាយព្យនៃទីក្រុង San Antonio មិនមានកន្លែងណាដែលល្អជាងនេះទេដែលត្រូវឆ្លងកាត់ពណ៌របស់ប្រទេស Hill ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរជាមួយកុមារ អាងហែលទឹក Hamilton អភិរក្ស នៅក្នុងទីក្រុង Dripping Springs ដែលមានចម្ងាយប្រហែល ៣០ ម៉ាយល៍នៅខាងលិចទីក្រុង Austin គឺជាកត្តាចាំបាច់។ ឧទ្យានព្រៃនេះមានរន្ធហែលទឹកធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត។ ការកក់តាមអ៊ីនធឺណិតត្រូវបានទាមទារ។