មានច្រើនណាស់ចំពោះសាន់អានតូនីញ៉ូជាងអាឡាម៉ូនិងរីវើលហើយមានឈុតម្ហូបជាច្រើនទៀតនៅសាន់អានតូនីក្រៅពីម្ហូបតិចសាន់ម៉ិចនិងសាច់អាំង។

កាលពីឆ្នាំមុនសាន់អានតូនីបានក្លាយជាទីក្រុងអាមេរិកទី ២ ដែលត្រូវបានចាត់តាំង ទីក្រុងច្នៃប្រឌិតនៃ Gastronomy ដោយយូណេស្កូ ដែលជាសាខារបស់អង្គការសហប្រជាជាតិដែលរចនាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោក។ គ្រាន់តែក្នុងពេលវេលាដើម្បីអបអរ tricentennial របស់ខ្លួន, សានលោក Antonio បានក្លាយជាកន្លែងទៅកន្លែងដើម្បីយកគំរូអាហារអយស្ទ័រសាច់មាន់, ប៊ឺហ្គឺរហ្គូហ្គោ, និងតាកូសនៃរចនាប័ទ្មទាំងអស់ពីរាប់រយនៃភោជនីយដ្ឋានតែមួយគត់។

ការផ្លាស់ប្តូររបស់សានអាន់តូនីញ៉ូទៅជាគោលដៅចំណីអាហារបានចាប់ផ្តើមជាងមួយទសវត្សរ៍មុនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគម្រោងកែលម្អទីក្រុងដែលបានផ្លាស់ប្តូររោងចក្រស្រាបៀរចាស់ទៅជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូបដែលបានរៀបចំឡើងដោយ វិទ្យាស្ថានធ្វើម្ហូបនៃសាកលវិទ្យាល័យអាមេរិក ។ រោងចក្រផលិតស្រាបៀរប៊ឺរីដំណើរការអស់រយៈពេលជាង ១០០ ឆ្នាំមុនពេលបិទនៅឆ្នាំ ២០០១ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកវាត្រូវបានគេអភិវឌ្ឍឡើងវិញ ហើយឥឡូវនេះជាកន្លែងដាក់ម្ហូបអាហារដំបូងរបស់សាន់អានតូនីដែលជាភោជនីយដ្ឋានមួយដោយលោកមេចុងភៅអេនឌ្រូវម៉ាន់មែននិងទីផ្សារកសិករពេញមួយឆ្នាំ។

ដេលីសាហឺរេរ៉ាដែលជាអ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងសានអាន់តូនីញ៉ូដែលបានបម្រើការនៅក្រុមប្រឹក្សាក្រុងក្នុងតំបន់ពីឆ្នាំ ២០០៥ ដល់ឆ្នាំ ២០០៩ បាននិយាយថាវាបានក្លាយជាគ្រឹះដ៏សំខាន់នៃសហគមន៍ស្បៀងអាហារ San Antonio ។

សាលារៀនការចំណាយទាបក្នុងការរស់នៅក្នុងក្រុងនិងការចំណាយទាបក្នុងការធ្វើជំនួញធ្វើឱ្យវាជាកន្លែងងាយស្រួលសម្រាប់មេចុងភៅបង្កើតហាង។

Karen Wolfe Haram ដែលជានិវត្តជនបាននិយាយថានៅពេលពួកគេមកដល់ពួកគេចង់ស្នាក់នៅ San Antonio Express-News អ្នកកែសំរួលអាហារនិងបរិភោគដែលបានរស់នៅសាន់អានតូនីអស់រយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំ។

នំខេកប៊ីសប៊ូស្ត្រូសវីសស្តូសមានភោជនីយដ្ឋានពីរ នៅក្នុងទីក្រុង។ តារាសម្តែង Armie Hammer និងភរិយារបស់គាត់គឺ Elizabeth Chambers ជាម្ចាស់របស់ San Antonio ហាងនំបុ័ងបក្សី ។ មេចុងភៅ Johnny Hernandez ដែលបានជួយនាំមេចុងភៅតិចសាសទៅទីក្រុងអាឡាម៉ូដែលឥឡូវនេះបើកភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកជាច្រើន។

លោក Hernandez មានប្រសាសន៍ថាមានតែទីក្រុងមួយចំនួនតូចប៉ុណ្ណោះដែលមានអត្តសញ្ញាណអាហារប្លែក។ សាន់អានតូនីគឺជាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។

រោងចក្រផលិតស្រាបៀរប៊ឺរីទំនងជាដំបូងនៃគោលដៅធ្វើម្ហូបជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង។ លោក Hernandez មានប្រសាសន៍ថាគាត់បានផ្លាស់ប្តូរគំនិតនៃការប្រែក្លាយកន្លែងប្រវត្តិសាស្ត្រផ្សេងៗទៀតដូចជាឡា Villita និង Maverick Plaza ទៅជាភូមិចំណីអាហារដែលមានគោលបំណងបង្ហាញម្ហូបប្លែកៗរបស់ទីក្រុង។

លោកបាននិយាយថាគុជបានធ្វើជាគំរូនិងបង្កើតគំរូសម្រាប់ពួកយើងដើម្បីធ្វើតាមការអភិវឌ្ឍតំបន់ទាំងនេះឡើងវិញ។ មានមនុស្សជាច្រើនបានមកទីនេះសម្រាប់អាហារនិងវប្បធម៌។ សាន់អានតូនីគឺជាកន្លែងសម្រាប់អាហារម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែមានច្រើនទៀត។

សម្រាប់អាហារម៉ិកស៊ិកឡាហ្គូរីៀវីឡារីការីការ៉ូសាអូអាឡាឡាហ្វូដូតាអាល់កូកូនិងឡាហ្វុននៅលើមេគឺជាអាហារ។ លើសពីម៉ិកស៊ិកមាន Biga នៅលើធនាគារ Bohanan & apos, The Granary, Supper និង Cured ដែលមានជំនាញខាងក្រឡុកនិងស្រាក្រឡុក។

លោក Hernandez បាននិយាយថាលោក Andrew Zimmern របស់ប៉ុស្តិ៍ Travel Travel ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានបរិភោគអាហារប្លែកនៅពេលគាត់ធ្វើដំណើរត្រូវបានគេប្រទះឃើញនៅ San Antonio យ៉ាងហោចណាស់បីដងក្នុងរយៈពេល ៣ ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។

កាលពី ១០ ឆ្នាំមុនលោក Hernandez បានធ្វើផ្នែកមួយនៅ Liberty Bar ។ កាលពី ៣ ឆ្នាំមុនវាជាភាគពេញមួយនៅសាន់អានតូនី។ នោះជាចំនួនដែលកំពុងកើតឡើងនៅទីនេះឥឡូវនេះ។

បង្ហាញដូចជារាប់ពាន់ឆ្នាំរបស់ហ្ស៊ីមមេននិងក្នុងតំបន់ជំនាន់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តស្អប់បានជួយលើកកំពស់កន្លែងម្ហូបអាហារនៅទីក្រុង។ ពួកគេបានឃើញកន្លែងនៅលើកញ្ចក់ទូរទស្សន៍ហើយពួកគេត្រូវទៅទីនោះ។

កំពូលមេចុងភៅបានថតពេញមួយរដូវនៅរដ្ឋតិចសាស់ដោយថតពាក់កណ្តាលវគ្គរបស់ខ្លួននៅសាន់អានតូនី។ ម្ចាស់ផ្ទះ Padma Lakshmi ថែមទាំងត្រូវបានគេថតរូបនៅខាងក្រៅអាល់ម៉ា។

ទោះបីជាមានការយកចិត្តទុកដាក់ពីហូលីវូតក៏ដោយក៏វាមានលក្ខណៈសមហេតុសមផលតិចតួចចំពោះទេសភាពម្ហូបអាហារសាន់អានតូនី។

សាន់អានតូនីគឺជាចំណុចក្តៅម្ហូបអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យបំផុតរបស់អាមេរិចយោងតាមក របាយការណ៍ឆ្នាំ ២០១៧ ពី WalletHub ។ ទីក្រុងសានអានតូនីគឺជាទីក្រុងម្ហូបអាហារទូទៅទាំង ២៥ របស់ប្រទេសនេះបើយោងតាមចំណាត់ថ្នាក់ដែលបានវិនិច្ឆ័យទីក្រុងចំនួន ១៨០ របស់សហរដ្ឋអាមេរិកលើវិធានការណ៍ដែលរួមមានតំលៃសមរម្យលទ្ធភាពភោជនីយដ្ឋានដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងវត្តមាននៃពិធីបុណ្យអាហារ។

សាន់អានតូនីញ៉ូក៏ជាទីក្រុងដែលពិតទៅនឹងប្រភពដើមនៃការធ្វើម្ហូបផងដែរ។

អ្នកប្រាកដជាអាចរកឃើញអ្វីៗថ្មីៗជាច្រើនទៀតនៅទីនេះដូចជាម្ហូបក្នុងស្រុកខ្ពស់ម្ហូបបន្លែម្ហូបអាហារអាហារព្យាបាលជាដើម។ ប៉ុន្តែបើនិយាយ ឲ្យ ចំទៅនេះគឺជាទីក្រុងដែលចូលចិត្តរាំជាមួយអ្នកដែលបាននាំវាមក។

Hernandez គឺប្រហែលជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរឿងនេះ។ មុខម្ហូបបឺហ្គឺររបស់គាត់រួមបញ្ចូលទាំងគ្រូគង្វាលនិងប៊ឺហ្គឺឡាដែលបំផុសគំនិតប៊ឺហ្គឺរនិងភាគីដូចជានំម៉ាច។