Andrew Zimmer ដឹងថាគាត់កំពុងរស់នៅក្នុងក្តីសុបិន្តរបស់អ្នក។

ក្នុងនាមជាម្ចាស់ផ្ទះនៃកម្មវិធីដំណើរកម្សាន្តរបស់ឆានែលឆានែល 'ប៊ីហ្សាររេសមេចុងភៅ' អាចធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ពិភពលោកចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៦ ដោយបរិភោគនៅអាហារពិតនិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ពាក់ព័ន្ធ៖ គ្រឿងផ្សំតែមួយគឺ Andrew Zimmern នឹងមិនធ្វើដំណើរដោយគ្មាន

ខ្ញុំមិនដឹងទេ។ ខ្ញុំសូមអរព្រះគុណនិងរាបទាបចំពោះវាខ្លាំងណាស់ Zimmern បានប្រាប់ Travel + Leisure អំពីជោគជ័យនៃការសម្តែងរបស់គាត់ដែលបន្តកើនឡើងនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៅពេលវាឈានចូលដល់រដូវកាលទី ១២ របស់វា។ ខ្ញុំគិតអំពីវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ខ្ញុំគឺជាបុរសដែលមានសំណាងជាងគេនៅលើពិភពលោក។

អរគុណសម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាហ្សីម័រដែលបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសជាង ១៧០ ក្នុងកំឡុងពេលអាជីពរបស់គាត់មានឆន្ទៈក្នុងការចែករំលែកនូវដំបូន្មានសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលទន្ទឹងរង់ចាំហ្គេមផ្សងព្រេងរបស់ពួកគេហើយថែមទាំងជួយអោយកូន ៗ របស់ពួកគេចូលរួមផងដែរ។

ពាក់ព័ន្ធ៖ របៀបដែល Andrew Zimmern សម្លាប់ពេលវេលានៅលើជើងហោះហើរវែង

ពេលចេញពីតំបន់កំសាន្តរបស់អ្នក…

នៅពេលខ្ញុំត្រូវគេសួរពីរបៀបដែលមនុស្សអាចទទួលបាននូវបទពិសោធន៍នៃការធ្វើដំណើរនិងអាហារដែលមានលក្ខណៈពិតប្រាកដដូចដែលគាត់បានធ្វើនៅក្នុងកម្មវិធីនោះខ្ញុំគិតថាប្រជាជនធ្វើការសម្រេចចិត្តដោយផ្អែកលើការភ័យខ្លាច។ ហើយខ្ញុំគិតថាយើងខ្ជិលបន្តិច។ ឧទាហរណ៏ដែលខ្ញុំតែងតែប្រើគឺគ្រាន់តែក្រឡេកមើលកន្លែងទេសចរណ៍មួយហើយធ្វើដំណើរទៅមកនិងតាមគោលដៅនានាក្នុងពិភពលោកគឺខាន់ឃុន។

នៅទីនោះលោកហ្សីម័របាននិយាយថាមនុស្សជារឿយៗសម្រុកទៅច្រូតដ៏ធំនៅតាមមហាសមុទ្រ។ មិនអីទេប្រសិនបើអ្នកចង់បានបទពិសោធបែបបុរាណដែលរាប់បញ្ចូលទាំងដាក់ធុង margaritas និង guacamole ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ចាកចេញពីផ្លូវដែលត្រូវគេវាយធ្វើបាបនោះហ្សីម័រនិយាយថាវាអាចមានភាពងាយស្រួលសូម្បីតែនៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍ធំក៏ដោយ។

លោកបាននិយាយថាចូរយកលារបស់អ្នកចេញពីឆ្នេរយកកាប៊ីនឬចូលទៅទីក្រុងCancúnឆ្លងកាត់ផ្លូវហាយវេ។ វាមានជាងមួយលាននាក់។ វាជាកន្លែងដែលប្រជាជនម៉ិកស៊ិកកំពុងធ្វើម្ហូបនិងបរិភោគនិងរស់នៅនិងបទពិសោធន៍ភោជនីយដ្ឋានទាំងនោះ។

នៅលើអាហារកម្រនិងអសកម្មមួយដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែសាកល្បង…

អាហារជួរមរណភាពរបស់ខ្ញុំគឺជីដូនរបស់ខ្ញុំនិងសាច់មាន់អាំងនិងដាក់បណ្តុំដុំថ្ម cherry ដែលខ្ញុំញ័រខ្លួនខ្ញុំនិងការ៉េមកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពិតជាល្អសម្រាប់បង្អែម។ ប៉ុន្តែចំពោះមុខម្ហូបរាល់អ្នកធ្វើដំណើរគួរតែព្យាយាមនៅឆ្ងាយពីផ្ទះហ្សីមម័របានប្លែកបន្តិច។ ការរើសរបស់គាត់មកពីទីក្រុងតូចមួយនៅប្រទេសវៀតណាមដែលទានិងមាន់តូចៗត្រូវបានសំអាតយកទៅលាយជាមួយទឹកត្រីនិងទឹកកំបោរនិងស្ករសនិងម្ទេសហើយបន្ទាប់មកចៀនចូលជ្រៅ។

បន្ទាប់មកអ្នកបរិភោគបក្សីទាំងមូលហើយគ្រាន់តែទុកចំពុះ។ គាត់បាននិយាយថាវាអាចជាបទពិសោធន៍បរិភោគបសុបក្សីដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយដែលអ្នកមិនធ្លាប់មាន។ ហើយខ្ញុំស្វែងរកប្រភេទនោះនៅគ្រប់ទីកន្លែងដែលខ្ញុំធ្វើដំណើរ។

រឿងមួយដែលគាត់នឹងមិនបរិភោគទៀតទេ…

ខ្ញុំមិនញុំាសាច់ក្រកក្តៅឬនំខេកខាប់ឬវ៉ាល់ណាត់។ ខ្ញុំមិនខ្វល់ទេ។ ម្ចាស់ផ្ទះនិយាយថាខ្ញុំមិនខ្វល់ពីពួកគេទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាភ្ញៀវណាដែលមានចិត្តល្អដែរហ្សីម័របានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើគាត់ត្រូវបានបង្ហាញជាមួយរបស់ទាំងនេះនៅពេលធ្វើដំណើរគាត់នឹងលេបពួកគេទាំងមូល។

ប្រសិនបើខ្ញុំ apos; ខ្ញុំបានបម្រើពួកគេនៅកន្លែងផ្សេងទៀតខ្ញុំតែងតែញ៉ាំវាពីព្រោះខ្ញុំគួរតែធ្វើជាភ្ញៀវពេលល្ងាចដ៏ល្អ។

ហេតុអ្វីបានជាគាត់គិតថាអ្នកដំណើរទាំងអស់គួរតែសាកល្បងអ្វីមួយពីរដង…

នៅពេលដែលពិតជាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់ហ្សីមម៉ុននិងបរិភោគក្នុងស្រុក។

ខ្ញុំប្រាប់មនុស្សគ្រប់ពេលវេលា: សាកល្បងអ្វីមួយពីរដងមុនពេលអ្នកសំរេចថាតើអ្នកចូលចិត្តឬអត់។ ហ្សីម័របានពន្យល់ថានៅសហរដ្ឋអាមេរិកមនុស្សជាញឹកញាប់នឹងចចកឆ្កែចចកក្តៅដោយមិនចាំបាច់លាងភ្នែកទេប៉ុន្តែនឹងមើលងាយគាត់ចំពោះអាហារខ្លះដែលគាត់បរិភោគនៅលើឆាក។ ខ្ញុំនិយាយថាអាឡូអ្នកដឹងទេអ្វីដែលខ្ញុំដាក់ក្នុងមាត់ខ្ញុំនៅតាមផ្លូវជាធម្មតាស្រស់ហើយមានសុវត្ថិភាពក្នុងការញ៉ាំនិងងាយស្គាល់ថាតើគ្រឿងផ្សំមានអ្វីខ្លះ។ '

ដូច្នេះមែនហើយមានអ្វីមួយអាចមើលទៅប្លែកខុសពីអាហារកែច្នៃដែលយើងធ្លាប់ប្រើប៉ុន្តែអ្នកមិនធ្លាប់ដឹងទេអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តកូនមាន់ដែលចៀនចូលជ្រៅនិងមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកូន ៗ របស់អ្នកមានការផ្សងព្រេងដូចអ្នក ...

Zimmern បាននិយាយថាអ្វីដែលពិបាកបំផុតនោះគឺការចិញ្ចឹមបីបាច់កូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ។ ពួកគេមិនមកជាមួយសៀវភៅណែនាំទេ។ តើមានអ្វីកើតឡើងគឺថាកុមារទទួលសារអំពីអាហារពេលពួកគេដេកនៅលើគ្រែនៅអាយុពីរ, ៣, ៤ ខែ។ បន្ទាប់មកគាត់បានកត់សម្គាល់ថាវាអាស្រ័យលើឪពុកម្តាយក្នុងការបង្រៀនកូន ៗ នូវទម្លាប់ចំណីអាហាររបស់ពួកគេហើយបង្ហាញពួកគេថាការញ៉ាំអាហារប្លែកគឺមិនអីទេ។

ហ្សីម័របានកត់សម្គាល់ថាជារឿយៗឪពុកម្តាយនឹងបំបាក់កូន ៗ ដោយជឿថាពួកគេនឹងបរិភោគតែមុខម្ហូបរបស់កុមារប៉ុណ្ណោះ។ ផ្ទុយទៅវិញបោះចោលវត្ថុនោះចោលហើយឱ្យកូនអ្នករីករាយនឹងអ្វីដែលអ្នកធ្វើ។

ខ្ញុំសូមរំpeopleកប្រជាជនថាកុមារមិនត្រូវបានរៀបចំផែនការហ្សែនគ្រាន់តែដូចជាម្រាមដៃមាន់ទេ។ តាមពិតវាផ្ទុយពីនេះនៅពេលទារកចាប់កំណើតពួកគេពិតជាចង់សាកអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ហើយហេផ្តល់ឱកាសដែលកូន ៗ របស់អ្នកអាចជម្រុញអ្នកឱ្យសាកល្បងអ្វីដែលថ្មីនៅពេលធ្វើដំណើរនិងរីករាយជាមួយវាជាគ្រួសារ។

តើមានអ្វីកើតឡើងបន្ទាប់នៅក្នុងកម្មវិធីរបស់គាត់…

រដូវកាលនេះនៅលើ 'អាហារចម្លែក' Zimmern បានពន្យល់ថាគាត់និងនាវិករបស់គាត់នឹងធ្វើដំណើរតាមផ្លូវប្រវត្តិសាស្រ្តដែលត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សល្បីល្បាញទាំងទេវកថានិងពិតប្រាកដ។ ឧទាហរណ៍ពួកគេនឹងធ្វើដំណើរតាមផ្លូវប៉ូលប៊ុនយ៉ាននៅភាគខាងជើងមីនីសូតាដោយបើកបរឆ្នេរសមុទ្រអាម៉ាហ្វីនៅប្រទេសអ៊ីតាលីតាមដំណើររបស់ណាប៉ូលេអុងបូណាផាតឆ្លងកាត់ប៉ូឡូញទៅព្រំដែនរុស្ស៊ីដែលគាត់បានចូលរួមជាមួយកងទ័ពរុស្ស៊ីនិងច្រើនទៀត។

ខ្ញុំគិតថារដូវកាលនេះពិតជារំភើបសម្រាប់អ្នកទស្សនាព្រោះយើងមានមាតិកានិងការកម្សាន្តជាប្រចាំ 'Bizarre Foods' ជាទៀងទាត់ប៉ុន្តែយើងបានសិក្សាស្វែងយល់ពីប្រវត្តិនិងដំណើរផ្សងព្រេងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលខ្ញុំគិតថាធ្វើឱ្យការសម្តែងមានភាពទាក់ទងនិងកាន់តែស៊ីជម្រៅដល់ថ្ងៃនេះនិង apos អ្នកមើល។

អ៊ីចឹងនៅថ្ងៃអង្គារទី ២៣ ខែមករាដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម - ហើយប្រហែលជាទទួលបានការបំផុសគំនិតសម្រាប់ដំណើរផ្សងព្រេងទេសចរណ៍អាហារបន្ទាប់របស់អ្នក។