នៅពេលនិយាយអំពីគ្រឿងសមុទ្រជាពិសេសលើសពីត្រីសាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានគេបរិភោគនិងព្យាបាលត្រីសាម៉ុនស៊ុយស៊ុយស៊ុយស៊ុយមានសំបកខ្យងល្អណាស់។ អ្នកស្រុកដឹងថាធ្វើដំណើរឆ្ពោះទៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងលិចជាពិសេសហ្គ្រេនថេនប៊ឺក (ដាក់ឈ្មោះថារដ្ឋធានីខាស៊ានរបស់ស៊ុយអែតក្នុងឆ្នាំ ២០១២) និងសហគមន៍នេសាទនៅតាមឆ្នេរសមុទ្រដូចជាលីសេកលលីជុងសេលហ្វាហ្សេឡៃដាស្មូហ្គនម៉ាស្ទរដិននិងហ្គ្រេបប៊ែដនៅតាមបណ្តោយឆ្នេរបូដុលឡិនសម្រាប់ការនេសាទថ្មីៗបំផុត។

នៅជិតនឹងទឹកត្រជាក់និងស្អាតដែលសំបូរទៅដោយជាតិរ៉ែនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកខាងជើងមានន័យថាតំបន់នេះមានត្រីនិងសំបកខ្យងថ្មីបំផុតនៅក្នុងប្រទេសទាំងមូល។ ហើយទឹកសមុទ្រអាកទិកជួយឱ្យសំបកខ្យងលូតលាស់យឺតនិងមានសាច់ដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិ។

បោះយុថ្កាដោយការដេញថ្លៃត្រីបែបប្រពៃណីនៅ ហ្វីសថាំអិន ដែលបានចាប់ផ្តើមដំណើរការតាំងពីឆ្នាំ ១៩១០ និងទីផ្សារត្រីប្រវត្តិសាស្ត្រ ហ្វីសស្គកក្កា ('វិហារត្រី') ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ១៨៧៤ ហ្គូថេនបឺកមានការលក់ដេញថ្លៃនិងទីផ្សារត្រីធំជាងគេបង្អស់នៅក្នុងប្រទេសដែលអ្នកនឹងឃើញអ្នកលក់ត្រីដេញថ្លៃលើអាហារសមុទ្រ។ រវាងរដូវផ្ការីកនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកអាចធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយឆ្នេរបូហ៊ូលូននៅលើឆ្នេរសមុទ្រសារ៉ាយសមុទ្រផ្សេងៗគ្នាក្នុងការស្វែងរកស៊ុយអែតនិងអាប៉ូសធំធំប្រាំ: បង្កងអយស្ទ័រអយស្ទ័រមឹកបង្គានិងលលាភឬត្រីក្រាហ្វី។

ហើយអ្នកអាចលោតលើទូកនេសាទសម្រាប់ក ដំណើរសែលហ្វី ដើម្បីដឹកបង្កងនិងលលកពីជំរៅជាមួយអ្នកនេសាទធ្វើស្រែសម្រាប់សត្វអយស្ទ័រនិងស្លែនៅលើគ្រែសមុទ្រហើយដើរតាមសត្វក្រៀលទាំងនេះរហូតដល់ផ្លូវរបស់អ្នក។ នៅទីនេះការណែនាំអំពីអាហារសមុទ្រល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់និងកន្លែងដែលត្រូវញ៉ាំវា។

បង្គា

សាំងវិចបង្គាគឺសំខាន់សម្រាប់វប្បធម៌ស្បៀងអាហាររបស់ស៊ុយអ៊ែត។ វាថែមទាំងមានសុភាសិតស៊ុយអែដផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ រអិលចូលទៅក្នុងសាំងវិចបង្គា ដែលប្រែថា“ ក្រឡេកលើបង្គាសាំងវិច” និងមានន័យថាងាយស្រួល។ នេះបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថាការផ្ទុកបង្គាររអិលនិងរុញលើកំពូលនៃ mayonnaise រួមជាមួយសាឡាត់ស៊ុតឆ្អិនស៊ីលីនិងត្រីត្រីដែលបង្កើតជានំសាំងវិច។

បង្គាគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងម្ហូបស៊ុយអែតបុរាណពីរ។ សាំងវិចបង្គា (សាំងវិចបង្គា) ដែលគេស្គាល់ជាពាក្យស្លោកជា សាំងវិចបង្គា , និង ស្កាយិនអរ ជាអាហារសមុទ្រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្គា mayonnaise និង dill ជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហមនិងស។ ខណៈពេលដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនបម្រើនូវនំសាំងវិចបង្គារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ឋានសួគ៌ ២៣ ដែលមានទីតាំងនៅជាន់ទី ២៣ នៃហ្គូហ្គោនបឺកនិងហ្គូធៀថោសមានបម្រើនំសាំងវិចបង្គាដែលមានរាងដូចស្តេចមួយដាក់ជាចំណិត ២០០ ក្រាមនៃបង្កងដៃធ្វើដោយដៃ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះប្រើបង្គាចំនួន ៣៥ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើនំសាំងវិចដ៏ពេញនិយម។

អ្នកអាចយកគំរូ skagenröra នៅក្បែរហ្គូថេនបឺគនិងអេផូស៊ីនៅឡូយ ហាងកាហ្វេម៉ាស្កាណែត នៅសង្កាត់ទាន់សម័យនៃលុងហ្គាំណា។

រដូវកាល៖ ពេញមួយឆ្នាំ

អយស្ទឺរ

អូយស្ទឺរនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតគឺមានន័យដូចនឹងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រហ្គ្រែបេស្កាដនៅភាគខាងលិចប្រទេសស៊ុយអែត។ ក្រៅពីជាកន្លែងនៃការប្រកួតបើកឆាក Nordic Oyster ប្រចាំឆ្នាំដែលប្រារព្ធធ្វើឡើងរៀងរាល់ខែឧសភា ៩០ ភាគរយនៃអយស្ទ័រនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែតត្រូវបានគេប្រមូលផលនៅក្នុងដែនទឹកជុំវិញទីក្រុង Grebbestad ដែលមានចំនួនគ្រែអយស្ទ័រច្រើនជាងគេបំផុតនៅទូទាំងប្រទេសស្កេនឌីណាវ៉ា។

អ្នកអាចញាស់អយស្ទ័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដែលបានចតពីចតនៃស្តង់នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ អេមឌឺសហ្សបបូ ឬជីកនៅ ភោជនីយដ្ឋានកាព្រីយែល នៅខាងក្នុងFeskekörkaជាកន្លែងដែលមេចុងភៅ Johan Malm នៅតែជាម្ចាស់ជើងឯករញ្ជួយអយស្ទ័រ Nordic ។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយអយស្ទ័ររបស់អ័រប៊ែតសាដដាប់គឺដោយគ្មានការច្របាច់ឬទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

រដូវកាល៖ និទាឃរដូវ, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ស្លេស

សម្រាប់សត្វស្លែពណ៌ខៀវដែលល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់សូមឆ្ពោះទៅកាន់ទីប្រជុំជនមាត់សមុទ្រ Lysekil និង Ljungskile ដែលជាកន្លែងដែលស្លែសរីរាង្គត្រូវបានគេយកចេញពីបាតសមុទ្រឬដុះដោយចីរភាពលើខ្សែពួរ។ បារ Mussel របស់កណ្តឹងប៊លថលថលថល ('The Mussel Bar') នៅ Ljungskile គ្រប់គ្រងសារ៉ាហ្វារីដល់ម្ចាស់កសិដ្ឋាន mussel របស់ Janne Bark នៅចន្លោះខែមេសានិងតុលា។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកស្ពៃក្តោបដែលចាប់បានស្រស់របស់អ្នកឱ្យទៅចម្អិនជាមួយស្រាខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមឆីនិងម្ទេសលើអណ្តាតភ្លើងចំហរ។ ផើង mussel 'Moules Frites' ជាមួយដំឡូងបារាំងគឺជាម្ហូបហត្ថលេខាដើម្បីបញ្ជាទិញ។ ហើយសំបកខ្យងនៅទីនេះគឺល្អគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សួយសារអាករ៖ Musselbaren បាននាំសត្វមច្ឆាទៅកាន់រាជវង្សស៊ុយអ៊ែតរាល់ពេលដែលពួកគេមកលេងក្នុងតំបន់។

រដូវកាល៖ និទាឃរដូវ, រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

Crayfish និង Langoustines

ត្រីក្រាហ្វីអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានប្រារព្ធនៅលើយ៉រនិងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងសួនច្បារពាសពេញប្រទេសស៊ុយអែតក្នុងអំឡុងខែសីហា។ គេស្គាល់ថាជាក ពិធីជប់លៀង crayfish ( ពិធីជប់លៀង crayfish ) ត្រីក្រាហ្វីសនិងលួហ្គូស្ទីនដែលធ្លាប់ត្រូវបានបរិភោគដោយប្រជាជនវណ្ណៈខ្ពស់និងឥស្សរជនឥឡូវនេះត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តជាពិសេសនៅស៊ុយអែតខាងលិច។

មេចុងភៅស៊ុយអែតលោក Marcus Samuelsson បានចំណាយរដូវក្ដៅក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់គាត់នៅក្នុងភូមិនេសាទកាតប៉ុស្តាល់ - Smögenជាមួយនឹងការដេញថ្លៃត្រីនិងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រជាច្រើនកន្លែង។ ទឹករបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកោះលួងធំ ៗ ហើយអ្នកអាចលោតលើសារ៉ាហ្វាហ្វីសជាមួយអ្នកនេសាទក្នុងស្រុក ស្មីហ្គេនហ្វ្រេសនិងទេសចរណ៍នៅប្រជុំកោះ ។

ឡាហ្គូស្ទៀនដែលចាប់បានពីអន្ទាក់ត្រីត្រូវបានចំហុយនៅលើទូកនៅពេលអ្នកបើកតាមប្រជុំកោះBohuslänឆ្លងកាត់ទេសភាពថ្ម។ ត្រលប់មកដីវិញ ភោជនីយដ្ឋាននិងបារស្មីហ្គិនហាំបាដ បម្រើចានរាងសំប៉ែតរបស់សត្វក្រៀលដែលចាប់បាននៅក្នុងស្រុក។

ចំពោះត្រីក្រៀលត្រីទឹកសាបឆ្ពោះទៅខាងកើតឆ្ពោះទៅប្រឡាយGötaដែលមានប្រវែង ១២០ ម៉ាយលែតដែលតភ្ជាប់ទីក្រុងហ្គេហេនបឺកនិងស្តុកខុល។ នៅតាមបណ្តោយប្រឡាយគឺ ណរ័រណាន ដែលជារោងម៉ាស៊ីនមួយចាប់ពីទសវត្សឆ្នាំ ១៩០០ ដែលបច្ចុប្បន្ននេះសណ្ឋាគារនិងភោជនីយដ្ឋាន។ សណ្ឋាគាររៀបចំអ្នកប្រមាញ់សក្តានុពលនៅតាមប្រឡាយក៏ដូចជាពិធីជប់លៀងដែលមានលក្ខណៈបែបបុរាណ។

រដូវកាល៖ និទាឃរដូវរដូវក្តៅ

បង្កង

គ្រួសារបង្កងនៅរដូវកាលភាគច្រើននៃប្រទេសស៊ុយអ៊ែតនិងបង្កងបង្កងត្រូវបានការពារពីការប្រមូលផលហួសកំរិតចន្លោះពីខែឧសភាដល់ពាក់កណ្តាលខែកញ្ញាដើម្បីធានាថាពួកគេមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផលិត។ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមាសខ្មៅទឹកសមុទ្រនៅជុំវិញភូមិFjällbacka, Strömstad, និងSmögenមានផ្កាកុលាបសរីរាង្គហើយនៅថ្ងៃច័ន្ទដំបូងបន្ទាប់ពីថ្ងៃទី ២០ ខែកញ្ញាគឺជាការដាក់លក់បង្កងជាផ្លូវការនៅពេលដែលអ្នកនេសាទចេញទៅសមុទ្រតាមដងទន្លេ។ Stora Hotellet Bryggan នៅលើផែហ្វឡឺបេអាផែរបស់ផែរត់បង្កងសារ៉ាយដ៏ពេញនិយមមួយដែលបញ្ចប់ដោយអាហារពេលល្ងាចបង្កងប្រាំវគ្គ។

រដូវកាល៖ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវរងាដើមឆ្នាំ

សំបកខ្យងនៅទីក្រុង

ខណៈពេលដែលសហគមន៍នេសាទខាងលើនាំអ្នកទៅរកត្រីខ្យងចុងក្រោយភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើននៅហ្គូហ្គេនបឺគមានតម្លៃពិនិត្យមើល។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ ៦ មីឆេលីនបម្រើដល់តំបន់និងជ្រើសរើសជាពិសេសពីភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដ៏ល្បីល្បាញ Sjömagasinet ជាមួយនឹងទេសភាពកំពង់ផែរបស់វានៅលើកោះកេរ្តិ៍ខ្មាសហ្គៅតាដល់ផ្កាយថ្មី កូកា ជាមួយនឹងមុខម្ហូបប្រាំពីរវគ្គ។

ចំពោះបង្គងបង្កងមានវិធីផ្សេងៗគ្នា ផ្លូវខាងត្បូង ម៉ឺនុយឧទ្ទិសរបស់ apos មានទាំងបង្កងនិងបង្កងព្រមទាំងសាច់ត្រីប្រូខូលប៊ីសស្ទីសនិងសាឡាត់ទាំងអស់ជាមួយបង្កង។

ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីឆៅ ជ្រុង បង្កើតសិល្បៈម្ហូបសាម៉ាមីដោយប្រើគ្រឿងសមុទ្រក្នុងស្រុកនិងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបជប៉ុនមេចុងភៅចូហានម៉ាលីមយកអយស្ទ័រអយស្ទឺរបំផុតនៅ ភោជនីយដ្ឋានកាព្រីយែល , និង ណ័រដាបារនិងសាច់អាំង ផ្តល់ជូននូវចានរាងសំប៉ែតជាមួយអយស្ទ័របង្កងបង្គានិងមឹក។

ចំពោះភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រជាច្រើនទៀតនៅភាគខាងលិចប្រទេសស៊ុយអ៊ែតនិងមូលហេតុដែលឈុតនេះអាចមានលើសពីរដ្ឋ Maine & apos; សូមពិនិត្យមើលអត្ថបទនេះ។

លីឡាអាគីមដេដÅkerström គឺជាអ្នកនិពន្ធដែលឈ្នះពានរង្វាន់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុងស្តុកខុលនិងអ្នកថតរូបជាតិភូមិសាស្ត្រច្នៃប្រឌិត។ តាមនាងនៅ @LolaAkinmade ។