ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាមិនអាចភ្លក្សរសជាតិភាពខុសគ្នារវាងអ្នកបង្កើតក្នុងតំបន់ (ឬប្រហែលជាអ្នកអាចថាខ្ញុំជានរណាសន្មតអ្វីទាំងអស់អំពីក្ដារលាយរសជាតិប៊ឺរបស់អ្នក) មានអ្វីមួយដែលប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំវា។

ការជ្រើសរើសប៊ឺនៅតាមហាងលក់គ្រឿងទេសអាចមានចំនួនច្រើនលើសលប់ប៉ុន្តែយើងនៅទីនេះដើម្បីជួយអ្នកក្នុងការបែងចែកភាពខុសគ្នារវាងការរីករាលដាលពេញនិយមពីរគឺប៊ែតធឺរអឺរ៉ុបនិងអាមេរិច។

យោង​ទៅ​តាម ឌិតថេច , ប៊ឺរអ៊ឺរ៉ុបត្រូវបានដាក់ឱ្យវែងជាងមុនបន្តិចដែលជាលទ្ធផលយ៉ាងហោចណាស់ ៨២ ភាគរយនៃប៊័រនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ អ្នកនឹងរកឃើញវប្បធម៌បន្ថែមនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយភាគច្រើន។

ដូច្នេះតើអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិខុសគ្នាបានទេ? អ្នកពិតជាអាច។ ប៊ឺរអ៊ឺរ៉ុបជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យមានរសជាតិជូរដែលផ្តល់ឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិជូរបន្តិច។ ឧបករណ៍បំពងសំលេងទាំងនេះច្រើនតែធ្វើឱ្យវាល្អប្រសើរសម្រាប់ការដុតនំចាប់តាំងពីវារលាយលឿន។

ប៊្លុកអាមេរិចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យនិងគ្រប់គ្រងដោយក្រសួងកសិកម្មអាមេរិកដែលចែងថាប៊ឺមួយត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ butterfat យ៉ាងតិច ៨០ ភាគរយដើម្បីកាត់បន្ថយ។ ប៊ឺនេះមិនរួមបញ្ចូលវប្បធម៌បន្ថែមណាដែលប៊ឺរអឺរ៉ុបធ្វើនោះទេមានន័យថារសជាតិមិនសូវមានរសជាតិទេ។

តាមពិតវាមានភាពស្មុគស្មាញជាងការជ្រើសរើសប៊ឺរអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។ នៅអឺរ៉ុបមានការបែកបាក់បន្ថែមទៀតអាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរ។ ប្រទេសនីមួយៗមានវិធីបង្កើតវាហើយរសជាតិនឹងខុសគ្នាពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយ។