ចាប់តាំងពីគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាធម្មតាចម្អិនអាហារភាគច្រើននៅផ្ទះការធ្វើដំណើរទៅខេតស៊ីឃ្យូមិនដែលបញ្ចប់ដោយគ្មានឈប់ឡើយ ផ្ទះផ្សែងនៃមើមឆៃថាវ, ជាហាងសម្លាប់សត្វក្រៅផ្លូវដែលត្រូវគេវាយដំនៅស៊ូវីតដែលបានបម្រើការតំបន់នេះអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ក្នុងរដូវរងារយើងបានដុតនំប័រដែលជក់បារីទ្វេដងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមុនពេលឡើងចំណោតហើយនិងត្រី salami ហឹរសម្រាប់អាហារសម្រន់ជិះស្គីនៅពេលព្រឹក (ដើម្បីទៅជាមួយស្រាបៀរស្គីរបស់យើង) ។ ក្នុងរដូវក្ដៅសាច់ក្រកអាល្លឺម៉ង់ធ្វើនៅផ្ទះនិងកាត់សាច់គោនិងសាច់ចៀមដោយចិត្តសប្បុរសតែងតែធ្វើដំណើរទៅដុតធ្យូងរបស់យើង។

នៅពេលដែលយើងមិនមានអារម្មណ៍ចង់ចំអិនម្ហូបគ្រួសារយើងចូលចិត្ត ភោជនីយដ្ឋានវេស្ប៉ា នៅ Hensonville ។ ម្ចាស់មេចុងភៅគឺលោក Joe Baglio កើតនៅ Genoa ហើយបានផ្លាស់ទៅរស់នៅ Catskills នៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៧០ ។ គាត់បានផ្តល់នូវភាពស្វាហាប់នៅថ្ងៃអាទិត្យនិងការកាត់សាច់នៅលើឆ្អឹងដ៏ធំល្មមធ្វើឱ្យ Fred Flintstone ខ្សោយនៅជង្គង់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចង់បាន spaghetti pomodoro ឬ rigatoni Bolognese, Joe ក៏ល្អឥតខ្ចោះដែរ។

សម្រាប់បង្អែម ផ្ទះកាហ្វេរបស់ហាតមែន នៅក្នុង Round Top គឺជាអាថ៌កំបាំងមួយក្នុងចំណោមការរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ។ អាហារដ្ឋាននិងហាងនំប៉័ងដោយផ្នែកខ្លះអាហារនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រីជនជាតិអាមេរិចអាឡឺម៉ង់វ័យចំណាស់ដែលមានភាពស្និទ្ធស្នាលគួរឱ្យស្រឡាញ់ចំពោះផ្កាលីលីសពណ៌ស។ ផ្ទះបាយដែលមិនមានភាពរអាក់រអួលរបស់ពួកគេត្រូវបានបំពាក់ជាមួយនឹងចង្រ្កានកណ្តាលដែលបានបង្កើតនូវម៉ូដបែបបុរាណរបស់អាឡឺម៉ង់ដូចជា ជ្រុងយចន (សូកូឡាជ្រលក់ខូឃីហ្សូលណាត់) Prince pückler (នំស្រទាប់) និងរំអិលលីស៊ែរដែលពោពេញទៅដោយយៈសាពូនមីរ៉ូសដែលផលិតនៅផ្ទះ សម្គាល់ៈ Kaffeehause របស់ Hartmann ត្រូវបានបិទនៅក្នុងខែរដូវរងារ។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងអារម្មណ៍អាមេរិចទាំងអស់សូមធ្វើដំណើរទៅ ហាងខេតថលភ្នំប្រទេស នៅលើផ្លូវលេខ ២៣ ក្នុង Windham សម្រាប់នំផ្អែម ៗ មួយចំនួនដែលអ្នកនឹងមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងជីវិតរបស់អ្នក។ ខ្ញុំជាអ្នកប្រពៃណីនិយមហើយមិនដែលវង្វេងចេញពីផ្លែប៉ោមបុរាណរបស់ពួកគេជាមួយនឹងកំណាត់ផ្លែឈើផ្លែក្រូចនិងសំបកប៊ឺរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្អែម។ ម្ចាស់ហាង Drew និងណាតាសាគឺតែងតែនៅជុំវិញទាំងយកនំដូណាត់ស្រស់ចូលក្នុងផ្ទះបាយរឺក៏ប្រមូលអតិថិជននៅឯកន្លែងចុះឈ្មោះ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ

ក្នុងរដូវរងារអ្នកជិះស្គីនិងអ្នកជិះកង់ដែលទៅលេងនៅខេស៊ីខាខាងជើងភាគខាងជើងមានភ្នំដ៏អស្ចារ្យដើម្បីជ្រើសរើស - មួយៗមានចរិតផ្ទាល់ខ្លួន។ ខ្ញុំមិនលម្អៀងទេ ភ្នំហាំមហាំ ពីព្រោះវាជាកន្លែងដែលខ្ញុំធំឡើងជិះស្គី។ ជាមួយនឹងសាលាជិះស្គីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនិងឧទ្យានដីចំនួនប្រាំមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមានវ័យចំណាស់គ្រប់ដុនហាំគឺជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ មានការជិះស្គីពេលយប់និងជិះសម្រាប់អ្នកដែលមិនចង់អោយថ្ងៃបញ្ចប់ដោយពេលថ្ងៃលិចហើយឧទ្យានបំពង់ទឹកនៅក្បែរនិងរទេះរុញលើទឹកកកដែលផ្តល់នូវភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើននៅក្នុងព្រិល។

ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ព្រិលប៉ុន្តែចុះពីលើភ្នំមិនមែនជារបស់អ្នកទេខ្ញុំសូមណែនាំអោយចំណាយពេលមួយថ្ងៃ មជ្ឈមណ្ឌលជិះស្គីភ្នំឆ្លងប្រទេស នៅជិត Tannersville ។ ដោយមានផ្លូវលំធម្មជាតិចំនួន ៣០០ ហិចតាដែលត្រូវបានសម្គាល់សម្រាប់កម្រិតនៃការលំបាករបស់ពួកគេ - តំបន់ជិះស្គីនេះគឺជាការព្យាបាលសម្រាប់អ្នកជិះស្គីឆ្លងប្រទេសនិងអ្នកជិះស្គីទឹកកកដូចគ្នា។

ក្នុងកំឡុងពេលប៉ុន្មានខែដ៏កក់ក្តៅសូមឡើងភ្នំភ្លោះទឹកភ្លោះនៅផាឡែនវីលសម្រាប់ហែលទឹកបែបទេសភាព។ ឬប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកការផ្សងព្រេងសូមចាប់ទូកកាយ៉ាក់របស់អ្នកសម្រាប់សកម្មភាពទឹកសាបមួយចំនួននៅ Kaaterskill Creek ។ ពេលទៅដល់ទីនោះអ្នកគ្មានជំរើសក្រៅពីទៅទស្សនាទឹកធ្លាក់ Kaaterskill Falls ដែលជាទឹកជ្រោះមួយដែលខ្ពស់និងអស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងរដ្ឋញូវយ៉ក។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកខឹងខ្លាំងពេកអ្នកត្រូវទៅលេង Livingston Manor ដែលជាស្រុកកំណើតនៃការនេសាទត្រីបែបអាមេរិក។ នៅទីនោះទឹកទន្លេតូចប៊ីវឺរគីលមានសម្បូរទៅដោយត្រីតឿជាច្រើនប្រភេទរួមមានពណ៌ត្នោតឥន្ទធនូនិងប្រូក - ព្រៃខ្លះនិងស្តុកខ្លះ។ ទីប្រជុំជននេះក៏ជាជម្រករបស់សារមន្ទីរនេសាទខេតធីលលដែលបង្ហាញនូវឧបករណ៍ដែលមានលក្ខណៈជាប្រវត្តិសាស្ត្រនិងមានកម្មវិធីអប់រំអំពីអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីអេកូឡូស៊ីតាមដងទន្លេរហូតដល់ការបង្ហាញរាងនិងការដេញហោះ។

ស្នាក់នៅ​ទីណា

ក្នុងកំឡុងពេលដ៏រុងរឿងរបស់វាខេតឃីសមានកន្លែងកម្សាន្តធំ ៗ ជាច្រើនដែលមានភ្ញៀវជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះសណ្ឋាគារដែលផ្តោតលើការរចនាកាន់តែច្រើនកំពុងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដែលឡើងពីទីក្រុងសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តខ្លីចុងសប្តាហ៍។

វេសស្ទេន ស្ព្រូត្រូស្តុនអ៊ីន គឺជាកន្លែងដ៏ល្អបំផុតក្នុងការដោះចេញនិងរីករាយនៅខាងក្រៅ។ គ្រែនិងបារមាន ៩ បន្ទប់ដូចដែលគេដឹងស្រាប់ហើយថាមិនមានវ៉ាយហ្វាយឬទូរទស្សន៍ទេហើយមានតែសេវាកម្មទូរស័ព្ទចល័តណាមួយនៅលើដីនេះប៉ុណ្ណោះ។ ភ្ញៀវដែលចង់តុបតែងពេលវេលាខ្វះអេក្រង់អាចទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកនិងម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់នៅខនខនខនដែលជាកន្លែងស្តុកទំនិញមានទីតាំងស្ថិតនៅបន្ទប់ ១ នៃសណ្ឋាគារ។ បារ៍ផ្តល់ជូនភេសជ្ជៈនិងនំតូចៗដូចជាត្រីជក់បារីដែលជាចំណូលចិត្តក្នុងស្រុក - ក៏ដូចជាធ្យូងនិងសាច់ក្រកក្នុងករណីដែលអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅលើអាំងមួយក្នុងចំណោមបួននៅខាងក្រៅនិងការជួសជុលអុសនិងអុសសម្រាប់អ្នកទាំងបី។ រណ្តៅភ្លើងនៅលើទ្រព្យសម្បត្តិ។

មានទីតាំងនៅ Tannersville និងព័ទ្ធជុំវិញដោយទេសភាពបៃតងខៀវស្រងាត់ជិត ២០០ ហិចតានិងគូសផែនទីឡើងភ្នំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សត្វក្តាន់ភ្នំអ៊ីន ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់ភ្ញៀវរីករាយនឹងខ្យល់ភ្នំស្រស់។ សណ្ឋាគារនេះគឺជាចម្ងាយខ្លីពីមជ្ឈមណ្ឌលហិនទ័រភ្នំនិងភ្នំជិះស្គីឆ្លងប្រទេសដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាទិសដៅដ៏អស្ចារ្យក្នុងរដូវរងារ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្នាក់នៅទីនោះក្នុងកំឡុងខែដ៏កក់ក្តៅអ្នកអាចដើរទៅកាន់ស្រះទឹកហែលទឹកមួយកន្លែងដែលរាយប៉ាយពាសពេញផ្ទះសម្រាប់កន្លែងងូតទឹកឬធ្វើដំណើរទៅកាន់បឹង Colgate ដែលជាកន្លែងនេសាទដ៏ពេញនិយមមួយដែលស្តុកទុកជាមួយត្រីត្រង។ ការជួសជុលជណ្តើរយន្ត ៣ វគ្គដែលល្អវិសេសនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់សណ្ឋាគារក៏មិនត្រូវខកខានដែរ។

អ្វីដែលត្រូវមើល

ជួរជាមួយនឹងអគារហាងនិងភោជនីយដ្ឋានជាប្រវត្តិសាស្រ្តមេវិថីមេនទ្រីគឺជាគោលដៅដ៏ទាក់ទាញសម្រាប់ដំណើរកម្សាន្តមួយថ្ងៃ។ ពេលទៅដល់ទីនោះខ្ញុំតែងតែឈប់នៅមជ្ឈមណ្ឌលថែរបុរាណវត្ថុបុរាណដើម្បីរកមើលបំណែកនិងវត្ថុប្រមូលផ្សេងៗដូចជាឈុតឌីណូនីឆ្នាំ ១៩៥០ មួកនិងស្រោមដៃនិងឈុតតែលាបដោយដៃ។ ខ្ញុំក៏សូមណែនាំឱ្យទៅលេង ផ្ទះសំណាក់ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ សាងសង់ក្នុងឆ្នាំ ១៨៨៦ រចនាសម្ព័នក្រហមចាស់នៅតែមានមុខងារដូចជាបង្គោលភ្លើងហ្វារក៏ដូចជាសារមន្ទីរនិងគ្រែនិងអាហារពេលព្រឹក។ នៅថ្ងៃច្បាស់ចូរឡើងទៅលើប៉មពន្លឺសម្រាប់ទេសភាពដ៏អស្ចារ្យដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃទន្លេហូដសាន់និងភ្នំកាស៊ីល។

ក្របីតាមបែបអក្សរសាស្ត្រដែលធ្វើដំណើរទៅចុងខាងត្បូងនៃខេតឆេស្ទឺត្រូវតែទៅលេង មួយធំ នៅណារិនបឺគ ហាងលក់សៀវភៅឯករាជ្យផ្តល់ជូននូវសៀវភៅចំរុះនៃសៀវភៅដែលប្រមូលផ្តុំដោយអ្នកមានឥទ្ធិពលដូចជាហ្គូរីអាស្ទីនណីថេតស្វីនថិននិងចនអ៊ីវីស។ នៅលើការផ្តល់ជូនផងដែរគឺជាជម្រើសនៃតែ Bellocq រួមទាំងការលាយរ៉ូរ៉ូបោសដែលមានឈ្មោះថា Little Dickens ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការច្របាច់ខណៈពេលកំពុងលួចដាក់ធ្នើ។

នៅ Woodstock, ភាពយន្តទាន់សម័យនៅផ្លូវ Tinker បង្ហាញជម្រើសឯករាជ្យគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃខ្សែភាពយន្តឯករាជ្យនិងបរទេសនៅក្នុងល្ខោនប្រវត្តិសាស្ត្រតែមួយ។ ចូលចិត្តទិញទំនិញទៅរោងកុន? បន្ទាប់មកដើរទៅតាមផ្លូវ ទិញផ្ទះតូច ដើម្បីស្តុកទុកនៅលើទាំងអំណោយទានទំនើបនិងរសជាតិសម្រាប់ផ្ទះ, ឬ ហាងលក់ផលិតផលឈើទូទៅ សម្រាប់ជម្រើសម៉ូតសម្លៀកបំពាក់ខាងក្រៅនិងគ្រឿងបន្លាស់។