នៅក្នុងអាហារដែលសំបូរទៅដោយអាហារក្នុងតំបន់របស់អាមេរិកគ្មានអ្វីប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់អាំងនៅមេមត់។ ទោះបីជាឆ្អឹងជំនីរគឺជាមុខជំនួញដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងទីក្រុងនេះវាគឺជានំសាំងវិចដែលបង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់រណ្តៅ។ ខណៈពេលដែលរសជាតិនិងសាច់សាច់មានភាពខុសគ្នា - អាស្រ័យលើរបៀបរួមគ្នានៃអណ្តាតភ្លើងរបស់វាសមាសធាតុផ្សំនៅតែដដែល: ស្មាសាច់ជ្រូកអាំងយឺតទាញ (កាត់ដោយដៃ) ឬច្របាច់ (ដោយប្រើឈូសឆាយធ្ងន់) និងគរលើប៊ឺហ្គឺរ - ដូចប៊ុន, បន្ទាប់មករីករាលដាលជាមួយស្រទាប់នៃស្នាមញញឹមតឹង (អាចមានឬមិនអាចមានទឹកជ្រលក់) ។ នៅក្នុងទីក្រុងដែលមានកន្លែងជាច្រើនដើម្បីជ្រើសរើសយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការចាប់ផ្តើម។

ថបបារខ - ឃ

ខ្សែសង្វាក់ក្នុងស្រុកដែលមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ ១៩៥២ មក។ មិនថាអ្នកនៅក្នុងទីក្រុងទេអ្នកនៅជិត។ បន្សំសាន់វិចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្លែសណ្តែកនិងសណ្តែកនឹងជួយពង្រឹងអ្នកខណៈពេលដែលអ្នកមានគម្រោងនៅសល់នៃនំដូណាត់របស់អ្នក។

ប៊ីប៊ីឃ្យូកណ្តាល

បើកតាំងពីឆ្នាំ ២០០២ ហើយមាននិស្សិតជាច្រើនមកពីមហាវិទ្យាល័យក្បែរនោះកណ្តាលមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធមានអារម្មណ៍បែកនិទាឃរដូវនិងកន្លែងអង្គុយខាងក្រៅនៅខាងក្រៅ។ បញ្ជាទិញចានសាច់ជ្រូកមួយដែលមានសំបកបន្ថែម (ខ្មៅសំបកក្រាស់ជក់បារី) ។ នៅពេលដែលអ្នកចាកចេញត្រូវប្រាកដថាបានរើសយកដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងមួយដែលមានពណ៌ត្នោតហើយប្រោះជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរដូវកាលពិសេសៗនៅកណ្តាល។ អ្នកនឹងលិតម្រាមដៃរបស់អ្នករាប់ម៉ោង។

• សូមមើលការផ្សងព្រេងអាមេរិចដ៏អស្ចារ្យទាំង ២៥

A&R Bar-B-Que

រៀបចំខ្លួនអ្នកសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរបែបបុរាណមេមត់ដែលមិនធ្លាប់មាន - អារម្មណ៍ប្លែកៗ។ សាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅអ័រអេនអរគឺគ្រាន់តែរំកិលឆ្ងាយពីឆ្អឹង។ ទៅកន្លែងស្ងួត (មិនត្រូវបានអួតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់) ដូច្នេះអ្នកអាចយល់ពីភាពស្មុគស្មាញនៃរដូវដែលជាលទ្ធផលនៃផ្សែងដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងរណ្តៅខាងក្រៅ។ ក្នុងនាមជាអ្នកសំអាតក្រអូមមាត់ទទួលបាននំខេកនំសន្លឹកតិចណូឡូជីដែលអាចរកបាននៅក្នុងសូកូឡាក្រូចឆ្មាឬស្ត្រប៊េរីជាមួយនឹងការផ្គូផ្គងឬការសាយសត្វដែលផ្ទុយគ្នា។ អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយ។

បា - ខ - អ្វី

ផ្ទាំងឈើនិងក្តារក្រាលធ្វើពីក្តារងងឹតធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាកន្លែងដាក់ឥវ៉ាន់រហូតទាល់តែមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់អ្នកត្រង់៖ មានន័យថាពាណិជ្ជកម្ម។ កុំខកខានចានសាច់ជ្រូកទាញដោយទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បម្រើជាមួយសណ្តែកដែលសំបូរទៅដោយភាពអស្ចារ្យ - ខ្មៅផ្អែមនិងក្រាស់ជាមួយខ្សែស្រឡាយនៃសាច់ការ៉ុត។ ប្រសិនបើអ្នកមានកម្លាំងសូមបន្ថែមឆ្អឹងជំនីរសាច់គោជំនួយឆ្អឹងដែលសក្តិសមជាមួយហ្វ្រេដហ្វិនស្តូនដែលផ្ទុកទៅដោយសាច់ទន់ភ្លន់។

កក់ក្ដៅកែង

និយាយទៅកាន់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ដែលអ្នកកំពុងធ្វើដំណើរទៅកាន់កន្លែងកក់ក្ដៅសម្រាប់មេមាន់របស់ខូរីនដែលសំបូរទៅដោយសក់សើមហើយអ្នកនឹងទទួលបានការយល់ព្រមយ៉ាងច្រើនពីការងក់ក្បាល។ ទោះបីជាជំនួយឆ្អឹងជំនីរដុតទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍របស់ពួកគេ, វាគឺជាបក្សីតូចដុតដែលគ្រប់គ្រងការនេះ។ កក់ក្តៅគឺជាកន្លែងដែលត្រូវធ្វើ៖ មីទឹកជ្រលក់សាច់អាំងផ្អែមឆ្ងាញ់មានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីអ្នកបានចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃញ៉ាំអាហារនៅ Memphis ។

បា - ឃ - ឃ៍ដើមរបស់ Payne

ប្រសិនបើអ្នកមានពេលដើម្បីសាកល្បងនំសាំងវិចសាច់ជ្រូកមួយជំហានឡើងទៅបញ្ជរនៅឯហាងដើមរបស់ Payne ហើយបញ្ជាវាឱ្យហាន់ (ជម្រើសផ្សេងទៀតត្រូវបានចំណិត) ។ លទ្ធផលនៃការបោសសំអាតឆែបដែលមានប៉ិនប្រសប់បង្កើតបានជាល្បាយនៃសាច់ដែលមានពណ៌ស្រាលជាងមុននិងសំបកក្រអូបខ្មៅ។ ហៅទូរស័ព្ទនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយអ្នកនឹង hear សំឡេងបន្លឺសម្លេងចង្វាក់នៅខាងក្រោយ។ ខាំមួយផ្តល់នូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីវាយនភាពនិងរសជាតិសាច់អាំងពិតប្រាកដ។

លោកឆាលីវ៉ាហ្គូសឹស

ពួកវាមិនសើមទេ។ វាមិនស្ងួតទេ។ វាជាឆ្អឹងជំនីរដែលមានរាងខ្ពស់ហើយវាល្បីល្បាញ។ មុនពេលញ៉ាំជាមួយដំណោះស្រាយទឹកខ្មះនិងអមដោយគ្រឿងទេស (រួមទាំងស្លឹក Bay និង oregano) រសជាតិភ្លឺរបស់ឆ្អឹងជំនីរគឺជាការងឿងឆ្ងល់ចំពោះមរតកក្រិករបស់គ្រួសារស្ថាបនិក។ រីឌេហ្សូសនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីតូចមួយក្នុងសង្កាត់ពាណិជ្ជកម្មគឺជារនាំងខ្ពង់ខ្ពស់នៃបន្ទប់បរិភោគអាហារ (តុតុ! កន្សែងជាច្រើន!) ដែលផ្ទុកទៅដោយបារ៉ាស់ប៊្រេកនិងអនុស្សាវរីយ៍អនុស្សាវរីយ៍។

• វារាយបញ្ជីឆ្នាំ ២០០៨៖ សណ្ឋាគារថ្មីល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក

សើមឬស្ងួត?

ឆ្អឹងជំនីអាចត្រូវបានគេបញ្ជាឱ្យដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ឬតាមរដូវជាមួយជូតស្ងួត។ ការភ្នាល់ដែលល្អបំផុតរបស់អ្នកគឺជាចានរាងសំប៉ែតដែលមានពាក់កណ្តាលនៃខ្ទង់នីមួយៗ។

សាច់គួរតែទន់ភ្លន់មិនមែន mushy ។

ដើម្បីសម្រេចបានសាច់ជ្រូកអាំងមេមត់ត្រូវបានជក់បារីនៅលើខ្ទះដែលផ្អាកពីធ្យូងឈើរឹងតាមបែបប្រពៃណី។ កន្លែងថ្មីខ្លះគ្រាន់តែប្រើឈើប៉ុណ្ណោះ។

រកមើលចិញ្ចៀនផ្សែង។

ប្រសិនបើអ្នកពិនិត្យមើលគែមខាងក្នុងនៃសាច់យ៉ាងជិតស្និទ្ធអ្នកគួរតែអាចមើលឃើញដាននៃបន្ទាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដែលបង្ហាញពីការងារដែលធ្វើបានល្អ។

អនុវត្តផែនទីលម្អិត។

អ្នកស្រុកភាគច្រើនបានទៅផ្សារសាច់អាំងជាមួយគ្នាអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលពួកគេមានទំនោរទៅរកភាពធូររលុងអំពីទិសដៅជាក់លាក់។

កុំសង្ឃឹមថាពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់។

ផ្ទះសាច់អាំងកម្រមានបរិយាកាសដូចភោជនីយដ្ឋាន។ ភាគច្រើនចាប់ផ្តើមចេញពីចិញ្ចើមថ្នល់ហើយរក្សាអារម្មណ៍ដើមរបស់វា។

នំប៉័ងពណ៌សគឺជានំប៉័ងត្រឹមត្រូវ។

កុំអោយឡានអច្ឆរិយៈចតនៅខាងក្រៅដាក់អ្នក។ សាច់អាំងតម្រូវឱ្យមានការ៉េទន់សម្រាប់ទទួលយកអ្វីដែលនៅសល់នៅលើចានរបស់អ្នក។

• រង្វាន់ល្អបំផុតរបស់ T + L World