'ប្រសិនបើខ្ញុំត្រូវសួរមនុស្សមួយក្រុមហើយតើអ្នកស្រមៃថាអាហារពេលល្ងាចរបស់ខោនធី Orange ក្លាយជាអ្វី?' ចុងភៅ Jason Quinn ដែលបានចំណាយពេលអាជីពរបស់គាត់នៅតំបន់នោះនិយាយថាការឆ្លើយតបនឹងមានភាពអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំង។

បង្ហាញគំនិតដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតរបស់អ្នកនៃអូ។ អេ។ អេ។ ហើយអ្នកនឹងឃើញផ្លូវហាយវេផ្សារទំនើបនិងប្រអប់តូចៗនៅលើកូនភ្នំ។ ភោជនីយដ្ឋាន? ខ្សែសង្វាក់។ ព្យាយាមពិតមិនផ្លាស់ប្តូរ។

ប៉ុន្តែឃ្វីនមិនអាចលក់នំប៉ុងដែលមានអាយុកាលធម្មតានៅសួនកុមារទេ។ គាត់និយាយថា“ មនុស្សភាគច្រើនមានថ្ពាល់ហាល់ប៊ូត” ។ យើងមានអាហារពេលល្ងាចផ្សងព្រេងដែលមិនគួរឱ្យជឿ - ប្រហែលជាសូម្បីតែនៅអិលអេ។

ដើម្បីឱ្យមានភាពត្រឹមត្រូវបន្លែមានរសជាតិហឹរហាន់ហាន់សាច់អាំងកូរ៉េចានផេនឃ្វីនត្រជាក់និងតាកូសដែលធ្វើដោយនំប័រពោតដែលធ្វើដោយដៃផ្ទាល់មានផ្ទះមួយនៅស្រុកក្រូច។ ទោះយ៉ាងណាពេលនេះឱកាសអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះមិនកើតឡើងទាំងស្រុងនៅតាមជញ្ជាំងភោជនីយដ្ឋានដែលគ្រប់គ្រងដោយជនអន្តោប្រវេសន៍អាស៊ីឬម៉ិកស៊ិកទេ។ មេចុងភៅដែលទទួលការបណ្តុះបណ្តាលខ្ពស់គឺកំពុងបញ្ចូលម្ហូបជនជាតិដើមទៅក្នុងមីនុយអាមេរិចទំនើបនិងបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួននៅជាយក្រុងអិលអេអាអេស។

ទាក់ទង៖ ឆ្នេរល្អបំផុតនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា

វាជាចលនាមួយដែលកំពុងកើតឡើងនៅទូទាំងប្រទេសនៅពេលដែលទីក្រុងធំ ៗ បានហក់ឡើងខ្ពស់ហួសថវិកាកាំភ្លើងវ័យក្មេងដែលចង់ធ្វើការឱ្យខ្លួនឯង។ សូមក្រឡេកមើលនៅឆ្នាំនេះ អាហារនិងស្រា អ្នកឈ្នះមេចុងភៅថ្មីល្អបំផុត ហើយអ្នកនឹងឃើញភាគរយល្អនៃទេពកោសល្យពីទីក្រុងតូចៗដូចជា៖ Jonathan Brooks មកពី Milktooth នៅ Indianapolis, Katie Button មកពីCúrateនិង Nightbell នៅ Asheville, North Carolina, Tim Maslow មកពី Ribelle ក្នុង Brookline, Massachusetts ។ លោក Carlos Salgado ដែលជាម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា 'វាធ្លាប់ជាចុងភៅយើងបានផ្តោតលើទីក្រុងអាហារដ៏អស្ចារ្យដូចជាញូវយ៉កឬឈីកាហ្គោ' ។ តាកូម៉ាម៉ារីយ៉ា នៅ Costa Mesa រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ានិងជាអ្នកឈ្នះមេចុងភៅឆ្នើមប្រចាំឆ្នាំផងដែរ។ ឥឡូវនេះនៅពេលដែលខ្ញុំកំពុងធ្វើដំណើរដោយធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់តំបន់មីលវូគីឬជាយក្រុងញូវជឺស៊ីខ្ញុំសង្កេតឃើញភោជនីយដ្ឋានដែលដឹកនាំដោយមេចុងភៅឯករាជ្យបន្ថែមទៀត។ '

ជាមួយអាហារពេលល្ងាចដែលមានក្រអូមមាត់បើកយឺត ៗ ដូចជាពងស្វាសសាច់ចៀម។ ឃ្វីននិយាយថា“ នៅយប់មួយយើងដាក់ពងស្វាសកូនចៀមនៅលើមុខម្ហូប។ ខ្ញុំចាកចេញទៅធ្វើកិច្ចការនៅម៉ោងប្រហែល ៥ ល្ងាចហើយត្រលប់មកវិញនៅម៉ោង ៧ ព្រឹកហើយយើងត្រូវបានលក់អស់។ ខ្ញុំគិតថាអាប៉ូសតើមានអ្វីកើតឡើង?! & apos; ' កាលពីពេលមុនយើងបានពិនិត្យ Taco Bell មិនមានពងស្វាសសាច់ចៀមឬថ្ពាល់ halibut នៅលើម៉ឺនុយទេ។

សាឡាដូនិយាយថា“ វាមានអារម្មណ៍ថាគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមក្នុងការវិលត្រឡប់មកភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាបន្ទាប់ពីធ្វើការនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូដើម្បីបើកភោជនីយដ្ឋាននៅអិលអេ។ 'ខ្ញុំ apos; ម៉ែក្មេងស្រុក Orange បាន។ '

សាកល្បងចំណុចទាំងនេះដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃអូខេថ្មី។

តាកូម៉ាម៉ារីយ៉ា នៅ Costa Mesa

បន្ទាប់ពីការហ្វឹកហាត់ជាមួយដានីយ៉ែលផាតឺននៅឯកីនៅសាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូនិងជែមស៊ីហាតនៅ Commis នៅ Oakland លោក Carlos Salgado បានរើទៅផ្ទះវិញដើម្បីបើកឡានដឹកតាកូ។ កន្លែងធ្វើឥដ្ឋនិងបាយអដំបូងបង្អស់របស់គាត់គឺតាកូម៉ារីយ៉ាមិនមែនជាតាប៊ីយ៉ាទេទោះបីជាអ្នកនឹងរកឃើញពោតខៀវដែលមានមរតកល្អបំផុតនៅលើម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់ក៏ដោយ។ ម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិ ៤ មុខចេញនៅពេលយប់នៅពេលដែលអ្នកនឹងរកឃើញក្តាមល្ពៅដាប់ជាប់ជាមួយស្បែកសាច់មាន់ឬសាច់គោដែលមានសាច់ក្រកបម្រើជាមួយ apricots, Yahualica និងស្ពៃក្តោបដុត។ សរសេរថា“ ការចម្អិនអាហាររបស់សាឡាដូនិងអាបស្តូភាគច្រើនជាអាហារបួសអាចមានរសជាតិម៉ិចស៊ិចកូប៉ុន្តែស្មារតីគឺមានលក្ខណៈប្លែកពីគេនៅតាមទីផ្សារ” ។ LA Times អ្នករិះគន់ម្ហូបអាហារ Jonathan Jonathan ដែលបានរាយឈ្មោះ Taco Maria ជាភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតមួយក្នុងចំណោម ១០១ របស់លោកក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។

សួនកុមារ នៅក្នុង Santa Ana

ជេសឃ្វីនក៏មានឡានដឹកទំនិញនៅក្នុងឈាមរបស់គាត់ដែរដោយគាត់បានឈ្នះ ការប្រណាំងឡានដឹកទំនិញម្ហូបអាហារដ៏អស្ចារ្យក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ។ ជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់គាត់រហូតមកដល់ពេលនេះបានមកពីការបើកសួនកុមារនៅទីប្រជុំជនសាន់តាអាណានៅមួយឆ្នាំក្រោយមកជាពេលវេលាដែលតំបន់នោះនិយាយដោយត្រង់ ៗ ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកសួនកុមារបានបង្កើតផ្ទះចំនួន ២ ដែលជាកន្លែងជាប់នឹងរោងមហោស្រពធ្វើម្ហូបដែលមាន ១៧ កៅអីហើយឃ្វីននឹងបន្ថែមកន្លែងអង្គុយចំនួន ៤០ ដល់ភោជនីយដ្ឋានដើមក៏ដូចជាកន្លែងស្នាក់នៅលើដំបូលនៅរដូវរងានេះ។ មែនហើយគាត់បានបម្រើពងស្វាសកូនចៀមទោះបីអ្នកទំនងជាអាចរកឃើញផ្កាឈូករ័ត្ន risotto ជាមួយក្រែមបេះដូងផ្កាខាត់ណាឬបាសឆ្នូតស្រោបជាមួយទឹកជ្រលក់ម្នាស់ឆៅនៅលើមុខម្ហូបអាហារពេលល្ងាចក៏ដោយ។

Haven នៅក្នុងទឹកក្រូច

មេចុងភៅនិងម្ចាស់ហ្គ្រេនដានីលគឺជាបុព្វបុរសដំបូងនៃម្ហូបក្នុងស្រុកប្រកបដោយនិរន្តរភាពក្នុងតំបន់ Orange County ។ សាលីហ្គូដូនិយាយថាហ្គ្រេនហ្គូបដែលត្រូវបានពិពណ៌នាដោយខ្លួនឯងគឺជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានការរីកចម្រើនខ្លាំងនៅពេលវាបើកដំណើរការកាលពី ១០ ឆ្នាំមុន។ មេចុងភៅវ័យក្មេងជាច្រើននៅភោជនីយដ្ឋានដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះនៅក្នុងតំបន់ Orange County បានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលរបស់ពួកគេនៅហាវេន។ បញ្ជីរាយមុខម្ហូបដែលមានផាសុកភាពដូចជាប៊ឺហ្គឺរនិងស្ពៃមុខដោយដៃប៉ុន្តែប៊ឺហ្គឺរទាំងនោះទទួលបានឈីសសាំងអាហ្គឺរហើយបុព្វកថាមានលាយជាមួយអំបិលសមុទ្រជេសេន។ ជូនដំណឹងដល់ Daniels ជាមុនមួយសប្តាហ៍ហើយអ្នកនិងមិត្តភក្តិជិតដិតបំផុតចំនួន ១៣ នាក់របស់អ្នកអាចចែករំលែកកូនជ្រូកដែលមានសាច់ពេញមួយ។

ភីហ្សាហ្សីហ្សូហ្សហ្សា នៅញូប៊លប៊ិច

មូលនិធិខៅប៊ែរហ្គេនមេចុងភៅឆ្នើមប្រចាំឆ្នាំ ២០១៤ ណានស៊ីលថលបានពង្រីកហាងភីហ្សាឡូសអេនជឺលេសនិងបារ mozzarella ជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្លួនដល់ឆ្នេរញូវព្រីតក្នុងឆ្នាំ ២០១១ ។ មុខម្ហូបមានច្រើនជាងភីហ្សា។ antipasti មានចាប់ពីខួរឆ្អឹងខ្នងរហូតដល់ជុមបូ asparagus ជាមួយ speck ។ ហើយខណៈដែលវាអាចមានទីតាំងនៅផ្លូវហាយវ៉េខាងលិចការដឹកជញ្ជូនទាំងអស់ត្រូវធ្វើឡើងដោយថ្មើរជើងឬដោយកង់។

ខាងជើងឆ្វេង នៅក្នុង Santa Ana

រហូតដល់ពេលដែលគាត់ទើបនឹងចាកចេញទៅលូធូឡឺហ្វឺរេសភីតធីសអាដូអរហាហ្គីទទួលខុសត្រូវលើភាពច្នៃប្រឌិតនៅលើមុខម្ហូបអាហារពេលថ្ងៃរបស់អាដូសខាងជើង។ នៅមិនទាន់រកឃើញកន្លែងជំនួសថ្មីមួយនៅឡើយទេផ្កាយពិតរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺមេចុងភៅអាស្លីហ្គូហ្សាមែន។ ទៅខាងជើងខាងឆ្វេងសម្រាប់បង្អែមលេងៗរបស់នាងដែលក្នុងមួយដុល្លារ ១០ ដុល្លារជាចោរលួចសម្រាប់ស៊ីហ្គែដឌ័រហ្គូសឺសនិងផ្កាថ្មដែលចូលទៅក្នុងនោះ។ ហ្គូសមែនក៏ជានំប័រដែលដុតនំយ៉ាងឆ្ងាញ់រួមជាមួយប៊ឺស៊ីខ្យូតូនិងប៊ឺម៉ាយនៅក្រោមផ្នែកចានតូចៗនៃមុខម្ហូប។