ខ្ញុំត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍ជាយូរមកហើយដោយផែនទីកោះ។ កោះមួយនឹងស្ថិតនៅជាប់ឆ្នេរសមុទ្រជារៀងរហូត។ ដោយសារតែដែនកំណត់ទាំងនេះវាផ្តល់នូវលទ្ធភាពនៃការស្គាល់ទីកន្លែងទាំងមូល។ ហើយខ្ញុំយល់ឃើញថាកោះទោះបីជាមានកំរិតរបស់វាច្រើនតែបង្ហាញថាមិនអាចដឹងបាន។ អ្នកមើលកាន់តែជិតវាកាន់តែបង្ហាញឱ្យឃើញ។

កោះស្កាយគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដែលមិនអាចស្គាល់បាន។ ដោយធ្វើដំណើរចេញពីឆ្នេរភាគខាងលិចនៃប្រទេសស្កុតឡេនដូចជាស្លាបនៃសត្វបុរេប្រវត្តិបុរោហិតស្ថិតនៅភាគtowardសានឆ្ពោះទៅរកវង់ក្រចកថ្មនៃអូហេព្រីដនិងអាត្លង់ទិចដ៏អស្ចារ្យ។ ទេសភាពប្លែកៗមិនគួរឱ្យជឿរបស់វាដូចជាភ្នំដែលមើលឃើញធ្មេញរម័យតំបន់ក្តៅឧទ្យានឆ្នេរខ្សាច់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងឆ្នេរខ្សាច់ពណ៌សដែលមានទាំងអស់នៅក្នុងកោះចម្ងាយ ៥០ ម៉ាយល៍ទុកឱ្យអ្នកទេសចរមានចំណាប់អារម្មណ៍ថាស្កុតឡេនទាំងមូលឬប្រហែលជាសូម្បីតែ ពិភពលោកត្រូវបានគេថតចម្លងនៅទីនេះក្នុងខ្នាតតូចដែលជាចក្ខុវិស័យប្រេះស្រាំនៃទាំងមូល។

បន្ទាប់ពីបានធ្វើដំណើរជាច្រើនទៅ Skye កាលពីរដូវក្តៅមុនវាបានធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាកោះនេះមានគុណសម្បត្ដិខុសពីធម្មតាឆ្ងាយពីភូមិសាស្ត្រ។ វាជាកន្លែងមួយដែលបុរាណបានប៉ះទង្គិចនឹងសហសម័យដែលជាកន្លែងបន្ទាប់ពីដើរលេងតាមព្រៃរយៈពេល ១ ថ្ងៃដ៏វែងអ្នកអាចបញ្ឈប់និងយកគំរូសត្វព្រាបព្រៃដែលបានសំងំនៅក្នុងជ្រក់ជ្រក់នៅភោជនីយដ្ឋានមីឆេនលីនមក។ ហើយបែបនេះកោះ Isle of Skye បានក្លាយជាមីក្រូទស្សន៍នៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ទូលំទូលាយដែលកើតឡើងនៅទូទាំងប្រទេសស្កុតឡេន។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

ខ្ញុំជាសាក្សីថ្មីៗនេះចំពោះការផ្លាស់ប្តូរនេះ។ នៅខែសីហាឆ្នាំ ២០១៤ ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំនិងខ្ញុំបានដកខ្លួនចេញពីរដ្ឋញូវយ៉កហើយបានផ្លាស់ទៅទីក្រុងស្កុតអាន់ឌ្រូដែលជាកន្លែងដែលភរិយាខ្ញុំនិងខ្ញុំបានយកការងារនៅសាកលវិទ្យាល័យ។ យើងបានជ្រើសរើសពេលវេលាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដើម្បីផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលស្កុតឡេនកំពុងរៀបចំបោះឆ្នោតលើការធ្វើប្រជាមតិដែលមានសក្តានុពលដើម្បីប្រកាសទឹកដីរបស់ពួកគេជាប្រទេសអធិបតេយ្យ។ កម្រមាននរណាម្នាក់ធ្វើបន្ទាល់ថាមនុស្សវាស់វែងខ្លួនឯងតាមរបៀបដ៏ជ្រាលជ្រៅ។ ការបោះឆ្នោតគឺជាអ្វីដែលគ្រប់គ្នាអាចនិយាយបាន។ ហើយទោះបីជានៅចុងក្រោយការធ្វើប្រជាមតិត្រូវបានបរាជ័យក៏ដោយក៏គណបក្សជាតិស្កុតឡេននិងយុទ្ធនាការ Yes បានគ្រប់គ្រងដើម្បីជម្រុញឱ្យមានអារម្មណ៍ជ្រៀតជ្រែកនៃទីភ្នាក់ងារជាតិដែលបានចូលរួមក្នុងការបោះឆ្នោតសភាឆ្នាំ ២០១៥ ដែលក្នុងនោះ SNP បានឈ្នះ ៥៦ ក្នុងចំណោមអាសនៈទាំង ៥៩ របស់ស្កុតឡេន។ បន្ទាប់ពីបានចាប់បានតែប្រាំមួយទើបតែប្រាំឆ្នាំមុន។

ការបោះឆ្នោតនេះប្រហែលជាភស្ដុតាងខ្លាំងបំផុតនៃការផ្លាស់ប្តូរដែលបានដំណើរការអស់ជាច្រើនទសវត្សមកហើយ។ ប្រទេសស្កុតលែនត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាតំបន់ដាច់ស្រយាលមួយដែលភាគច្រើនជាតំបន់ជនបទដាច់ស្រយាលនៃចក្រភពអង់គ្លេស - គំរូដើមដែលត្រូវបានបំផ្លាញបន្តិចម្តង ៗ ដោយការរីកដុះដាលនៃឧស្សាហកម្មឧស្ម័នធម្មជាតិនិងប្រេងឥន្ធនៈរបស់ខ្លួននៅទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ និង ៩០ ហើយថ្មីៗនេះតាមរយៈការនាំចេញដ៏ពេញនិយម។ ទំនិញប្រណីតជាពិសេសស្រាវីស្គីនិងត្រីសាលម៉ុង។ សូម្បីសហរដ្ឋអាមេរិកចាត់ទុកការបែកបាក់ពីសហភាពអ៊ឺរ៉ុបស្កុតឡេនជីវភាពរស់នៅរបស់វាត្រូវបានជាប់នៅក្នុងទីផ្សារជាច្រើនពីអាមេរិកខាងជើងទៅអូស្ត្រាលីបានផ្តោតលើទិសដៅផ្សេងទៀតឆ្ពោះទៅរកពិភពលោកដែលមានទំនាក់ទំនងកាន់តែទូលំទូលាយ។

ដូចប្រទេសស្កុតលែនដែរកោះ Isle of Skye កំពុងតែរំtraditionsកពីប្រពៃណីដើមរបស់ខ្លួននៅក្នុងបរិបទពិភពលោកថ្មីនេះ។ នៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិគោលគំនិតក្នុងស្រុកគឺជាទំនិញដេលតាក់ចិត្ដ។ គ្មានអ្វីគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដូច្នេះឈ្មោះកោះនេះបានក្លាយជាម៉ាកដែលមានឥទ្ធិពល។ ទះពាក្យ Skye លើអ្វីមួយពីសាប៊ូរហូតដល់ទៀនហើយភ្លាមៗនោះវាសន្មត់ថាមានភាពច្របូកច្របល់នៃសមាគមដែលចង់បាន៖ ពីចម្ងាយនៅឡើយទេនៅជនបទជនបទមិនទាន់ទំនើបនៅឡើយទេកម្រាលព្រំនិងប្រណីត។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

នេះមិនមែនជាករណីធម្មតាទេ។ ម្តងនេះឈ្មោះកោះនេះភ្ជាប់រឿងរ៉ាវនៃភាពក្រីក្រនិងសង្គ្រាមត្រកូល។ ក្នុងកំឡុងពេលខ្ពង់រាបខ្ពង់រាបនៃសតវត្សរ៍ទី ១៨ និង ១៩ ប្រជាជនមួយភាគធំត្រូវបានគេបណ្តេញចេញពីដីរបស់ពួកគេហើយត្រូវបានបង្ខំអោយធ្វើកសិកម្មបែបភតិកៈដែលគេហៅថាដីខ្ពង់រាប។ តំបន់ខ្ពង់រាបជាច្រើនទៀតបានធ្វើចំណាកស្រុកទៅកាន់ប្រទេសអូស្ត្រាលីនិងអាមេរិកខាងជើង។ នៅឆ្នាំ ១៨៤១ មុនពេលមានភាពអាក្រក់បំផុតមនុស្សជាង ២៣.០០០ នាក់រស់នៅលើកោះស្គី។ នៅឆ្នាំ ១៩៣១ តួលេខនេះបានធ្លាក់ចុះតិចជាង ១១.០០០ នាក់។ ពេញមួយសតវត្សរ៍ទី ២០ កោះនេះក៏ដូចជាប្រទេសស្កុតឡែននៅតាមជនបទបានព្យាយាមរក្សាប្រជាជននិងប្រពៃណីរបស់វា។ មានតែក្នុងរយៈពេល ២០ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះទេដែលវាបានវិវត្តទៅជាការបង្ហាញវប្បធម៌វប្បធម៌ហ្គែលហ្គោឌីនិងការរចនា។

ក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំទៅ Skye ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរដោយឡានពីផ្លូវអាន់ឌ្រូវដោយត្បាញពីខាងកើតទៅខាងលិចតាមរយៈជណ្តើរភ្នំភ្នំ lochs និង glens ។ នៅស្កុតឡេនកម្រមានផ្លូវផ្ទាល់ពីកន្លែងមួយទៅកន្លែងមួយប៉ុន្តែទេសភាពពិតជាស្រស់បំព្រងខ្លាំងដែលមនុស្សម្នាក់អភ័យទោសឱ្យផ្លូវវាង។ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេដែលឃើញអ្នកបើកឡានម្នាក់រុញទៅចិញ្ចើមថ្នល់ទ្វារចំហរបើកអាវធំផ្លុំខ្យល់បក់បោកចូលដី។

អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍ Skye អាចចូលបានដោយជិះសាឡាងតែនៅថ្ងៃនេះអ្នកអាចបើកបរដោយផ្ទាល់លើកោះនេះតាមរយៈស្ពានស្គី។ នៅពេលដែលរចនាសម្ព័ន្ធបេតុងនិងដែកថែបនេះត្រូវបានបញ្ចប់នៅឆ្នាំ ១៩៩៥ វាបានបើកបំពង់បង្ហូរសម្រាប់វិស័យទេសចរណ៍។ ក្នុងរយៈពេលតែមួយឆ្នាំដំបូងស្ពាននេះបាននាំយកយានយន្តចំនួន ៦១២.០០០ គ្រឿងចូលមកកោះនេះ។ ស្ពាននេះឆ្លងកាត់ចំណុចតូចបំផុតនៃឡូចអាល់ដែលជាកន្លែងសំខាន់បំផុតនៅលើបង្គោលភ្លើងហ្វារនៅលើកោះអេលែនបានជាកន្លែងដែលអ្នកនិពន្ធ Gavin Maxwell ជាអ្នកនិពន្ធរឿងរ៉ាវចងចាំឆ្នាំ ១៩៦០ ។ ចិញ្ចៀនទឹកប្រាយ , ធ្លាប់រស់នៅក្នុងខ្ទមអ្នកចាំផ្ទះ។ ម៉ាក់ស្វែលច្បាស់ជាមិនយល់ស្របនឹងការប្រើអេឡិនប៊ុនជាទីស្រលាញ់របស់គាត់ដើម្បីគាំទ្រផ្លូវឆ្ពោះទៅស្គីទេប៉ុន្តែវិធីបែបនេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរ - ស្រទាប់ដែលជៀសមិនរួចតែងតែដើរលើផ្លូវនៃការតស៊ូតិចតួចបំផុត។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

ខ្ញុំបានស្នាក់នៅក្នុងខ្ទមជួលមួយនៅខាងត្បូងនៃឧបទ្វីបទ្រីបឺសស្ទីសនៅស៊ីខាបប។ ផ្ទះដែលសង់ពីឈើមានផ្ទៃខាងក្នុងពណ៌សស្អាតនិងជញ្ជាំងកញ្ចក់ដ៏ធំសម្បើមដែលស្រូបចូលតាមទេសភាពវាជាផ្នែកនៃស៊េរីផ្ទះ prefab ដែលគេស្គាល់ថា R. Houses ។ ទាំងនេះគឺជាការច្នៃប្រឌិតរបស់ក្រុមហ៊ុនស្ថាបត្យកម្មមួយដែលមានឈ្មោះថារចនាជនបទដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Portree ដែលជាទីក្រុងធំបំផុតរបស់ Skye ដែលមានប្រជាជនប្រហែល ២.៣០០ នាក់។ រចនាជនបទរួមជាមួយស្ថាបត្យករឌឹឆកគឺជាផ្នែកមួយនៃចលនាស្ថាបត្យកម្មដែលគូរលើទម្រង់បែបបុរាណដូចជាផ្ទះប្រក់ស្បូវដែលធ្វើពីផ្ទះដែលគេហៅថាផ្ទះខ្មៅខណៈពេលដែលប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមក្នុងស្រុកដើម្បីបង្កើតគេហដ្ឋានដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានប្រសិទ្ធភាព។

មនុស្សជាច្រើននៅជំនាន់ចាស់មានការខ្មាស់អៀនចំពោះផ្ទះខ្មៅចាស់នេះបើតាមសម្តីរបស់លោក Neil Stephen ដែលបានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Dualchas ជាមួយបងប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ Alasdair ។ ពួកគេជានិមិត្តរូបនៃភាពក្រីក្រដែលកោះនេះបានឆ្លងកាត់បន្ទាប់ពីការបោសសំអាត។ ណិលនិងក្រុមរបស់គាត់បានសំរេចចិត្តទទួលយកការណែនាំជាក់ស្តែងពីការរចនាម៉ូដទាំងនេះ - ខ្សែរទេះទាបដែលការពារប្រឆាំងនឹងខ្យល់ការដាក់របស់ពួកគេនៅលើការកើនឡើងការតំរង់ទិសខាងកើត - ខាងលិចឆ្ពោះទៅរកព្រះអាទិត្យ។ យើងចង់អបអរប្រវត្តិសាស្ត្រកោះតាមរយៈទម្រង់។

ផ្ទះថ្មីរបស់ Dualchas ជួលសំភារៈដូចជាឈើដង្កូវដែលធន់នឹងអាកាសធាតុសើមនៃកោះ។ លោក Neil បាននិយាយថាយើងមិនចង់ ឲ្យ ផ្ទះរបស់យើងលេចធ្លោពីទេសភាពនោះទេ - យើងចង់ ឲ្យ ពួកគេបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងនោះ។ ខ្ញុំបានសួរគាត់ពីអ្វីដែលបានផ្លាស់ប្តូរនៅលើកោះនេះ។ កាលពី ២០ ឆ្នាំមុនគ្មានផ្ទះកត់សំគាល់ថ្មីគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងហេប្រីដទេប៉ុន្តែឥឡូវនេះមានមនុស្សជាច្រើនដែលបានឈ្នះពានរង្វាន់ការរចនា។ មនុស្សមានចក្ខុវិស័យនៃអ្វីដែលពួកគេចង់បាន។

ការវិវឌ្ឍន៍នេះប្រហែលជាបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់បំផុតក្នុងការអភិវឌ្ឍម្ហូបក្នុងស្រុក។ ជាប្រវត្តិសាស្ត្រស្កុតឡេនមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនសូវអំណោយផលចំពោះម្ហូបរបស់ខ្លួន (គិតពីបារ Mars នៅចៀនជ្រៅ) ។ សាំយូអែលចនប្រហែលជាបានបង្ហាញវាដោយពណ៌បំផុតនៅពេលដែលគាត់បានសរសេរនៅក្នុងវចនានុក្រមវចនានុក្រមដ៏ល្បីល្បាញរបស់គាត់សម្រាប់ស្រូវអូវៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយដែលនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសេះប៉ុន្តែនៅស្កុតឡេនគាំទ្រប្រជាជន។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

ប៉ុន្តែកេរ្តិ៍ឈ្មោះនេះមិនយុត្តិធម៌ទាល់តែសោះ។ ខណៈពេលដែលវាជាការពិតដែលកោង Calvinistic របស់ប្រទេសមានន័យថាការរៀបចំម្ហូបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការស្កប់ស្កល់ជាជាងភាពចាំបាច់ស្កុតឡេនតែងតែផលិតនូវគ្រឿងផ្សំល្អ ៗ បំផុតនៅលើពិភពលោកមិនថាមានឆ្អឹងជើងឬស្លឹកឡើយ។ ស្ទើរតែ ៧៥ ភាគរយនៃប្រទេសនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដីស្រែចំការនិងកន្លែងស៊ីស្មៅធម្មតាហើយសមុទ្ររបស់វាកំពុងតែហិនហោច។ ឥឡូវនេះអាយុកាលនៃការចៀនជ្រៅបានឈានដល់ទីបញ្ចប់ហើយចុងភៅបានមកដល់ចំនួនដ៏ច្រើន - ឆ្នាំ ២០១៥ គឺជាឆ្នាំអាហារនិងភេសជ្ជៈជាផ្លូវការនៅស្កុតឡេន។ នៅឆ្នាំ ២០១៤ ភោជនីយដ្ឋានបីកាំបូរ៉ាបានក្លាយជាអ្នកទី ២ នៅលើស្គីដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយមីឆេនដែលចូលរួមជាមួយគីនឆុចដែលរកបានផ្កាយនៅឆ្នាំ ២០១០។ ទោះបីបីកាំរស្មីបានបាត់ផ្កាយបន្ទាប់ពីជួលចុងភៅថ្មីកាលពីរដូវក្តៅក៏ដោយវានៅតែជាសមិទ្ធិផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់សម្រាប់ កន្លែងដាច់ស្រយាលបែបនេះជាពិសេសពិចារណាថាទីក្រុង Glasgow និង Manchester ដែលជាទីក្រុងធំទី ៣ និងទី ៧ នៅចក្រភពអង់គ្លេសរៀងៗខ្លួនគ្មានផ្កាយ Michelin នៅចន្លោះនោះទេ។

ដើម្បីទៅដល់កាំជ្រួចទាំងបីអ្នកត្រូវតែបិទផ្លូវធំដែលស្ថិតនៅខាងត្បូងឌូវរិនឆ្ពោះទៅផ្លូវដែលមានផ្លូវតែមួយ។ ផ្លូវតូចចង្អៀតដែលបង្កើតជាបណ្តាញអ៊ីនធឺណេតនៅលើកោះនេះបង្កើតជាប្រភេទខេមរ៉ាឌឺក្នុងចំណោមអ្នកបើកបរព្រោះទម្លាប់បានកំណត់ថាយានមួយត្រូវតែបើកនិងធ្វើផ្លូវខណៈពេលដែលអ្នកបើកបរដទៃទៀតទទួលស្គាល់សុភាពរាបសា។ ដូច្នេះការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ Skye ក្លាយជារបាំបាឡេនៃភាពទន់ភ្លន់។ នៅពេលដែលខ្ញុំបានមកដល់បំពង់ផ្សែងទាំងបីខ្ញុំបានគ្រវីមនុស្សចម្លែកជាច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃជាងពេលដែលខ្ញុំមានកាលពីឆ្នាំមុន។

គ្រប់ទិសទីទាំងអស់បានហួតភ្លាមៗនៅពេលដែលខ្ញុំបានឡើងនៅមុខភោជនីយដ្ឋានដែលជាកន្លែងដែលឧទ្ធម្ភាគចក្រមួយគ្រឿងបានហោះយ៉ាងខ្លាំងចេញពីផើងហើយបានដាក់ក្រុមអាហារពេលល្ងាចមួយក្រុមនៅលើឆ្នេរទល់មុខភោជនីយដ្ឋាន។ ដូច្នេះវាទៅនៅពេលដែលអ្នកចូលរួមក្លឹបមីឆែល។ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាអ្នកដំណើរឧទ្ធម្ភាគចក្រមិនខកចិត្តទេពីព្រោះម្ហូបពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ការជួសជុលអាហារសមុទ្រអាហារថ្ងៃត្រង់ត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតបែបទំនើបនៅលើខូលីឡែនស៊ុបស៊ុបពោតស្កុតឡេនដែលមានលាយជាមួយសាច់ខ្មៅ។ marag dubh នៅហ្កាលីកា - និងវីស្គីតាលីសឃឺកក្នុងស្រុក។ ចានសមុទ្រសំខាន់គឺតាមពិតទៅជាមុជទឹកជ្រៅចូលទៅក្នុងទឹកក្នុងស្រុកដែលមានបង្គាលុចឌុនវេនមានបង្គារស្កូវស្គីអយស្ទ័រអយស្ទ័រនិងក្តាមក្តាម។

Shirley Spear បានបើកដំណើរការបំពង់ផ្សែងទាំងបីជាមួយប្តីរបស់នាងឈ្មោះ Eddie ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៥ ហើយបានធ្វើជាមេចុងភៅជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ (សព្វថ្ងៃនាងគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាននិងសណ្ឋាគារនៅនឹងកន្លែង) ។ នាងបានឃើញដោយផ្ទាល់នូវការផ្លាស់ប្តូរឥរិយាបថចំពោះអាហារ។ នាងបាននិយាយថានៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមចេញមនុស្សធ្លាប់បោះសំបកខ្យងចេញ។ ឥឡូវអាហារសមុទ្ររបស់ស្កុតឡេនមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។

ស្ពាក៏បានត្រឡប់មកមើលការសើចចំអករបស់ចនសុននៅលើក្បាលរបស់វា។ សម្រាប់នាងម្ហូបស្កុតឡេនគឺត្រូវបានគេកោតសរសើរហើយថូម៉ាសបីមុខមានគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនរួមទាំងបង្អែមធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូដាំប៊ីនិងការ៉េមឌីស៊ីដដែលត្រូវបានឆ្លាក់ជាមួយម្សៅអូលីវ។ សូម្បីតែនំអូកឃីធ្វើនៅផ្ទះ - បម្រើជាមួយឈីសស្កុតលែនក៏ដោយគឺជាការបើកសម្តែងមួយ; ពួកគេទាំងពីរជាអ្នកមាននិងឆ្ងាញ់ដែលរលាយចូលក្នុងមាត់របស់អ្នកហើយជាប់នឹងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ សម្រាប់មួយខ្ញុំនឹងមិនដែលមើល oats តាមរបៀបដូចគ្នាទេ។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

ផ្ទះសំណាក់ Kinloch Lodge ដែលមានផ្កាយ Michelin មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដូចគ្នា។ Lady Claire MacDonald ដែលប្តីរបស់គាត់គឺជា Clan Donald ប្រធានជាន់ខ្ពស់នៃ Skye បាននិយាយថាវាគឺជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ហើយខ្ញុំជឿជាក់ថាយើងមានគ្រឿងផ្សំល្អបំផុតនៅស្កុតឡេន។ នាងបានគ្រប់គ្រងផ្ទះសំណាក់ឃីនឆិចអស់រយៈពេល ៤៣ ឆ្នាំហើយហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឥស្សរជនសំខាន់នៅក្នុងការលេចចេញនូវម្ហូបស្កុតឡេនឡើងវិញ។

លោក Marcello Tully ដែលជាមេចុងភៅនៅ Kinloch Lodge បាននិយាយថាគាត់សើចនៅពេលដែលគាត់ឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងឡុងដ៍អះអាងថាមានអ្វីមួយក្នុងស្រុក។ តើវាមកពីណា? សៀកកាកាលីលី? នៅទីនេះមូលដ្ឋានត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។ គាត់ចង្អុលទៅចង្កេះ។ ត្រីមកពីទីនោះ។ កើតនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលប៉ុន្តែបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលជំនាញធ្វើម្ហូបបារាំងអ្នកស្រី Tully ត្រូវបានជួលដោយ Lady MacDonald ក្នុងឆ្នាំ ២០០៧ ហើយបានផ្តល់រង្វាន់ដល់នាងជាមួយនឹងតារា Michelin ពីរឆ្នាំក្រោយមក។ ជំនាញរបស់គាត់កំពុងផ្សំគ្រឿងផ្សំស្កុតឡេនជាមួយបច្ចេកទេសប្រេស៊ីលក្នុងការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់គាត់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាផ្អែមនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយគ្នាតាមរបៀបដែលមិននឹកស្មានដល់ដូចជានៅក្នុងផ្កាឈែរីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រុំដោយភក់ខ្មៅ។

មានការអបអរសាទរស្រដៀងគ្នានេះដែរនៅក្នុងផតថលដែលអ្នករាល់គ្នាកំពុងនិយាយអំពីមេចុងភៅក្នុងស្រុកម្នាក់ដែលមានឈ្មោះថា Calum Munro ។ Munro បានធ្វើការឱ្យ Tully នៅ Kinloch Lodge ហើយបន្ទាប់មកបានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅប៉ារីសមុនពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅ Skye ។ នៅរដូវក្តៅឆ្នាំ ២០១៣ គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានឈ្មោះថា Scorrybreac នៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់ឪពុកម្តាយដើម្បីអបអរសាទរ។ (ឪពុកខ្ញុំកំពុងធ្វើម្ហូប! គាត់បានប្រាប់ខ្ញុំ។ ) នៅរដូវក្តៅកន្លងទៅនេះគាត់បានផ្លាស់ទៅកន្លែងភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមើលកំពង់ផែ - ភាគច្រើនជាការធូរស្បើយពីឪពុកម្តាយរបស់គាត់។ នៅតែមានតែប្រតិបត្ដិការបុរសពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះផ្ទះបាយប្រែមុខម្ហូបបណ្តុំស្កុតឡេន - បារាំងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងស្រុកនៅថ្ងៃនោះ។ ជំនាញឯកទេសខាងផ្ទះរួមមាន loin venison កាហ្វេដែលឆុងជាមួយ chanterelles និង parsnip purée។ វាជាអាហារល្អបំផុតមួយដែលខ្ញុំមិនធ្លាប់បានញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាសំណាងល្អដែលទទួលបានកៅអី - ភោជនីយដ្ឋានតូចជាធម្មតាត្រូវបានគេកក់ទុកជាច្រើនសប្តាហ៍មុន។

ឪពុករបស់ Calum គឺជារឿងព្រេងក្នុងស្រុកមួយដែលមានឈ្មោះថា Donnie Munro ដែលជាអតីតរណសិរ្សនៃក្រុមតន្រ្តីរ៉ុកស្កុតលែនដ៏ល្បីឈ្មោះមួយដែលមានឈ្មោះថា Runrig ។ ដុននីមុន្នីរ៉ូបច្ចុប្បន្នជានាយកសិល្បៈនិងអភិវឌ្ឍន៍នៅ Sabhal Mòr Ostaig ដែលជាមហាវិទ្យាល័យស្កុតឡេននៅលើស្គីដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៣ ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិរក្សភាសានិងវប្បធម៌ហ្កាលី។ ទីធ្លាសាលារបស់ Sabhal Mòr Ostaig គឺស្ថិតនៅតាមផ្លូវពីផ្ទះសំណាក់គីនឡូចនៅលើឧបទ្វីបស្លេតដែលជាតំបន់ខៀវស្រងាត់និងមិនចេះរីងស្ងួតដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថាជាសួនសួន។ មហាវិទ្យាល័យនេះបានក្លាយជាយុគសម័យថ្មីសម្រាប់កម្មវិធីវប្បធម៌នៅក្នុងសហគមន៍និយាយភាសាហ្កាលកាដោយរៀបចំកម្មវិធីអ្នកសិល្បៈស្នាក់នៅការផ្តល់កន្លែងផលិតកម្មសម្រាប់ទូរទស្សន៍និងវិទ្យុហ្កាលនិងផ្តល់វេទិកាសម្រាប់សហគមន៍ដើម្បីអបអរឫសគល់របស់ខ្លួន។

ក្នុងអំឡុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សរ៍ទី ២០ ចំនួនអ្នកនិយាយហ្គីតានៅស្កុតឡេនបានធ្លាក់ចុះជិត ៤០ ភាគរយ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងរយៈពេល ១៥ ឆ្នាំកន្លងមកការធ្លាក់ចុះនេះត្រូវបានបញ្ឈប់ទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីការបង្ក្រាបរបស់រដ្ឋាភិបាលជាយូរមកហើយច្បាប់ភាសាហ្កាលីននៃឆ្នាំ ២០០៥ បានផ្តល់ការទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដល់ភាសានេះហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានបង្រៀនយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាលារៀននិងនិយាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយ។

ជាមួយនឹងភាសាហ្កាលែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាទំនិញវប្បធម៌ជាជាងលក្ខណៈពិសេសរបស់ខេត្តភាសានេះត្រូវបានសម្របតាមសម័យកាល។ នៅលើស្គីពាក្យនិងឃ្លាដែលត្រូវបានចាក់ឬសនៅក្នុងអត្ថន័យគ្រូគង្វាលឬសាសនាឥឡូវនេះត្រូវបានប្រើក្នុងស្ថានភាពទំនើបប្លែក។ ឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍ពាក្យ ការអភិវឌ្ឍ ដែលដើមឡើយមានន័យថាលាមកធ្វើពីសារ៉ាយសមុទ្រ។ សមាគមមានជីជាតិរបស់វាត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពហើយឥឡូវវាមានន័យថាការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចឬសង្គមដែលបានឧបត្ថម្ភធនជាសាធារណៈ។ បណ្តាញ ធ្លាប់សំដៅទៅលើឧបករណ៍សម្រាប់ផ្ទេរអំបោះពីស្ពឺប៉ុន្តែឥឡូវមានន័យថាបណ្តាញកុំព្យូទ័រ។

Sabhal Mòr Ostaig គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងអតីតកាលនិងអនាគតដោយពង្រឹងឫសគល់ស្កុតឡេនខណៈពេលដែលទទួលស្គាល់ថាវិធីល្អបំផុតក្នុងការអភិរក្សប្រពៃណីគឺការធ្វើវាឡើងវិញសម្រាប់ពិភពសម័យទំនើប។ គំនិតផ្តួចផ្តើមថ្មីដ៏គួរឱ្យរំភើបបំផុតមួយរបស់សាលាគឺការបង្កើតភូមិដែលបានគ្រោងទុកដំបូងនៅលើស្គីក្នុងរយៈពេលជិត ១០០ ឆ្នាំ៖ គីលបេកដែលនឹងមានកន្លែងនៅសតវត្សរ៍ទី ២១ និងហ្កាលីកាជាភាសាធ្វើការ។ ការអភិវឌ្ឍន៍ , ជា​ការ​ពិត។ ©ស៊ីម៉ូនរ៉ូបឺត

នៅថ្ងៃចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំនៅលើ Skye ខ្ញុំបានបើកផ្លូវតែមួយទៅកាន់ភូមិ Elgol ដែលមើលពីលើកោះ Isle of Soay និងកំពូលភ្នំ Cuillin ដែលឡើងខ្ពស់ពីលើ Loch Scavaig ។ នៅពេលមួយខ្ញុំបានឃើញឡានរបស់ខ្ញុំព័ទ្ធជុំវិញដោយហ្វូងសត្វគោខ្ពស់ហើយមិនអាចបើកទៅមុខឬថយក្រោយបានឡើយ។ សត្វទាំងនេះមើលទៅដូចជាគ្រឿងបន្ថែមពីសិក្ខាសាលាជីមហាន់សាន់ដែលគ្របដណ្ដប់ដោយអាវរោមសត្វរោម។ ទោះបីពួកគេសុភាពរាបសានិងអាកប្បកិរិយាស្ទើរតែមិនគួរឱ្យជឿក៏ដោយពួកគេម្នាក់ៗក៏លេងស្នែងពីរជាន់ដែរ។ ដូច្នេះវាជាការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់ដែលខ្ញុំបានក្រឡុកបង្អួចរបស់ខ្ញុំដើម្បីថតរូបពីរបីសន្លឹកជាមួយទូរស័ព្ទរបស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំបានព្យាយាមផ្ញើរូបភាពត្រលប់ទៅប្រពន្ធខ្ញុំនៅផ្លូវអាន់ឌែលវិញដោយមានភ្ជាប់មកជាមួយនូវចំណងជើងរងសូមស្វាគមន៍មកកាន់ស្កុតឡេនដែលជាផ្ទះថ្មីរបស់យើង។ មិនមែនជាលើកទីមួយទេក្នុងដំណើរនេះទោះយ៉ាងណាទូរស័ព្ទរបស់ខ្ញុំមិនមានទទួលភ្ញៀវទេ។ វាបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំថាប្រហែលជានៅក្នុងពិភពលោកបច្ចុប្បន្នកន្លែងតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងពិតប្រាកដថាមិនអាចដឹងបានគឺជាកន្លែងដែលហួសពីសញ្ញាឥតខ្សែ។

គោដែលនៅជិតខ្ញុំហាក់ដូចជាដឹងពីភាពអស់សង្ឃឹមរបស់ខ្ញុំ។ គាត់បានបង្វែរក្បាលដ៏ខ្លាំងរបស់គាត់មកក្នុងទិសដៅរបស់ខ្ញុំ - ស្ទើរតែយកកញ្ចក់ចំហៀងរបស់ខ្ញុំចេញដោយមានស្នែងនៅក្នុងដំណើរការហើយងក់ក្បាល។ អញ្ចឹងមែន។ អនាគតអាចរង់ចាំបាន។ ខ្ញុំនឹងផ្ញើសាររបស់ខ្ញុំនៅពេលក្រោយ។ ខ្ញុំបានដោះស្រាយហើយបានមើលហ្វូងសត្វយ៉ាងច្បាស់តាមពេលវេលារបស់ខ្លួនដោយយកម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំទៅនឹងបទភ្លេងហ្គ្រីតាចាស់នៅលើវិទ្យុ។

ពត៌មានលំអិតៈអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅ Isle of Skye

សណ្ឋាគារនិងផ្ទះ

សណ្ឋាគារ Cuillin Hills៖ ផ្ទះសំណាក់ស្អាតគួរឱ្យចង់គយគន់ Portree Bay, មានទេសភាពស្រស់ស្អាតនៃកូនភ្នំក្រហម Cuillin ។ cuillinhills-hotel-skye.co.uk ; ទ្វេដងពី ១១៥ ដុល្លារ ។

លើសផ្ទះ: ឈុតចំនួន ៦ ដែលមានទេសភាពសមុទ្រនៅជាប់នឹងភោជនីយដ្ឋានបីជែរី។ កូឡាស threechimneys.co.uk ; ទ្វេដងពី ៥២៥ ដុល្លារ ។

ផ្ទះសំណាក់គីនឡូចៈ បន្ទប់នៅទ្រព្យសម្បត្តិដែលត្រូវបានកែលម្អនេះនៅសាលាតផ្តល់ជូនគ្រែដែលមានទំហំប៉ុនស្តេចដែលមានភួយរោមចៀម។ kinloch-lodge.co.uk ; ទ្វេដងពី ៣០០ ដុល្លារ ។

សណ្ឋាគារសាកាប៊ូសហោសៈ សណ្ឋាគារវិចតូរីយ៉ានេះស្ថិតនៅលើឡូចស្នូតថលហើយផ្តល់ជូននូវដំណើរកម្សាន្តប្រចាំថ្ងៃលើទូកដឹកទំនិញប្រណីតរបស់ម្ចាស់។ skeabosthotel.com ; ទ្វេដងពី ២៤០ ដុល្លារ។

ខ្ទមឈើ Skeabost៖ ផ្ទះមួយក្នុងចំណោមផ្ទះច្រែះស៊ីជាច្រើននៅស្គីដែលត្រូវបានសាងសង់ដោយស្ថាបត្យកររចនាជនបទ។ holidaylettings.com ; ពី ១២០ ដុល្លារសម្រាប់រហូតដល់ ៤ ។

ភោជនីយដ្ឋាន

អេឌីនប៊ែនអ៊ីន៖ ម្ហូបស្កុតឡេននិងវគ្គស្ទះពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នាំមកនូវការរីករាយដល់អ្នកដែលបរិភោគនៅទីនេះ។ បញ្ឈរ; edinbaneinn.co.uk ; យល់ព្រម ១៩ ដុល្លារ - ៣២ ដុល្លារ។

ផ្ទះសំណាក់គីនឡូចៈ ម៉ឺនុយភ្លក់រសជាតិមេចុងភៅម៉ាសេឡូឡូលលីលីមានលក្ខណៈពិសេសបែបបុរាណរបស់ស្កុតឡេនដែលបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យជាមួយនឹងការរីកចម្រើនរបស់ប្រេស៊ីលដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការចិញ្ចឹមបីបាច់របស់គាត់។ យឺត; kinloch-lodge.co.uk ; តម្លៃថេរ ១០៦ ដុល្លារ។

អូយស្ទេស៖ គ្រាន់តែឡើងពីលើភ្នំស្រាវីស្គីខេសវីស្គីចំណុចទាបនេះរឹបអូសយកអយស្ទ័រតម្លៃ ១.៥០ ដុល្លារតាមតម្រូវការ។ កាបោស; skyeoysterman.co.uk ; យល់ព្រម ៦ ដុល្លារ - ៣៥ ដុល្លារ។

វិចិត្រសាលកាហ្វេក្រហមដំបូល៖ បម្រើកាហ្វេនិងនំកុម្មង់នំល្អ ៗ មួយចំនួននៅលើកោះកាហ្វេនេះក៏មានរៀបចំការប្រគំតន្ត្រីទៀងទាត់ផងដែរ។ Glendale; redroofskye.co.uk ; យល់ព្រម ១០ ដុល្លារ - ៣៥ ដុល្លារ។

Scorrybreac៖ កក់មុនកន្លែងសម្រាប់មើលកំពង់ផែ។ ម្ហូបផ្លាស់ប្តូររាល់ថ្ងៃដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។ បញ្ឈរ ; scorrybreac.com ; តម្លៃថេរ ៤៨ ដុល្លារ។

ខ្យល់សមុទ្រ៖ ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដ៏អស្ចារ្យគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៅខាងស្តាំកំពង់ផែ Portree ។ បាតសមុទ្រ --skye.co.uk ; ទទួលយក $ 18 30 $ 30 ។

ក្រុមហ៊ុន Skye Pie: ការបរិភោគអាហារប្រកបដោយមន្តស្នេហ៍មានឯកទេសខាងនំភីងទាំងសាវតានិងផ្អែម។ បញ្ឈរ ; skyepiecafe.co.uk ។

បំពង់ផ្សែងបី៖ ធ្វើដំណើរទៅកាន់ចុងផែនដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៃមុខម្ហូបរបស់ចុងភៅស្កតដាវីសដូចជាមើមខ្ញីការ៉ុតការ៉ុត raisins ពណ៌មាសនិងទឹកជ្រលក់ជាំ។ កូឡាស ; threechimneys.co.uk ; តម្លៃថេរ ១០០ ដុល្លារ ។

ឡើងភ្នំ

Loch Coruisk៖ ជិះទូកពីអេលហ្គូលទៅមាត់ទន្លេហើយដើរលើថ្មភ្នំដោយមានទេសភាពដ៏អស្ចារ្យនៃភ្នំ។ walkhighlands.co.uk ។

ចំណុចមិនច្បាស់៖ ការដើរលេង ១១ ទៅ ២ ម៉ោងងាយស្រួលចេញទៅរកបង្គោលភ្លើងហ្វារឆ្នាំ ១៩០៩ ដោយមានទេសភាពច្រាំងថ្មចោទឡើងលើនិងចុះឆ្នេរ។ walkhighlands.co.uk ។

Quiraing: សៀគ្វីមានរយៈពេល ៤ ម៉ោងងាយស្រួលដោយបង្កើតបានជាផ្ទាំងថ្មដ៏ប្លែកអស្ចារ្យជាមួយនឹងទេសភាពដែលមិនគួរឱ្យជឿនៃឆ្នេរសមុទ្រគីលម៉ាយ។ walkhighlands.co.uk ។