នេះមិនមែនជាជ្រលងភ្នំណាប៉ាទេ។ ដប់ប្រាំឆ្នាំក្រោយមកខ្ញុំនៅតែអាច the សំដីរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងម្នាក់ក្នុងចំណោមហាងលក់ទំនិញល្អបំផុតរបស់អូរីហ្គោន។

ខ្ញុំបានសួរដោយគ្មានមូលហេតុគ្រប់គ្រាន់ហេតុអ្វីបានជាគាត់មិនអនុញ្ញាតិអោយភ្ញៀវចូលទស្សនា។ ការឆ្លើយតបរបស់គាត់គឺខ្លីសម្រាប់គ្រប់វិធីដែលជ្រលងភ្នំ Willamette ដែលជាដីឡូតិ៍វិលជុំនៃដីស្រែវិលដែលចាប់ផ្តើមចម្ងាយប្រហែល ១០០ ម៉ាយល៍ភាគនិរតីនៃទីក្រុង Portland ចង់ឃ្លាតឆ្ងាយពីតំបន់ស្រាដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុតរបស់អាមេរិក។ ណាប៉ូបានប្រគល់ខ្លួនឱ្យទេសចរណ៍ស្រាសោរស្តុកនិងធុងអូកថ្មីប៉ុន្តែផ្លែទំពាំងបាយជូរគ្រាន់តែជាដំណាំសាច់មួយក្នុងចំណោមដំណាំ ២២៥ ប្រភេទប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងវីលម៉ាឌីត។ នៅទីនេះរួមបញ្ចូលគ្នានិងអ្នកច្រូតកាត់ច្រើនជាងឡានក្រុងទេសចរណ៍។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរមិនមានទំហំធំទេប៉ុន្តែតូចនិងរាងមិនទៀងទាត់ដែលមានខ្សែស្រឡាយរវាងបំណះស្ត្រប៊េរីរីនិងវាលស្មៅ។ វីនវីនគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់កសិករដាំទំពាំងបាយជូរដែលទើបនឹងកើតនិងអ្នកជំនាញខាងវិទ្យាសាស្រ្តបង្រៀនដោយខ្លួនឯងដែលបានមកទីនេះដើម្បីស្វែងរកជីវិតស្ងប់ស្ងាត់និងផាសុកភាព។ ចំពោះពួកគេណាប៉ូគឺជាពាក្យបួនអក្សរ។ ចំពោះវិស័យទេសចរណ៍ពួកគេមិនចាប់អារម្មណ៍ទេប្រសិនបើអ្នកមកមើលពួកគេឬមិនយកចិត្តទុកដាក់។ ពួកគេពិតជាមិនចង់លក់ឆ្នុកអ្នកទេ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំយកចិត្តទុកដាក់។ ខ្ញុំចង់ផឹកស្រាហើយស្រាដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេមិនត្រូវបានលក់នៅតាមហាងស្រាក្នុងស្រុកឬកន្លែងដែលខ្ញុំធ្វើដំណើរនោះទេ។ តំបន់ Willamette Valley មិនមានអ្នកផលិតតែមួយទេដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាធំ។ (សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះទិន្នផលប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមនៃដំណាំវីរីអូរីហ្គោគឺមានតែ ៤,៦០០ ស្រោម ១២ ដបដែលមានន័យថាកាឡៃរបស់កាលីហ្វ័រញ៉ាលក់បានច្រើនជាងរដ្ឋទាំងអស់។ ) ស្រាដែលល្អបំផុតគឺ - និងបន្តផលិត - ផលិតក្នុងនោះ បរិមាណតិចតួចដែលពួកគេកម្របានឃើញនៅខាងក្រៅរដ្ឋ។ ពិតជាអ្នកត្រូវទៅលេងដើម្បីទទួលពួកគេ។

ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែបន្តមកទៀត។ ខ្ញុំញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានមួយក្តាប់ ៗ រាល់ពេលហើយដើរលេងតាមចម្ការទំពាំងបាយជូរដោយមិនបានឃើញព្រលឹងអ្នកផ្សេង។ ខ្ញុំមិនអាចរកសណ្ឋាគារឬខ & ប៊ីដែលមានតម្លៃស្នាក់នៅលើសពីមួយដងដូច្នេះនៅទីបំផុតខ្ញុំបានស្នាក់នៅសណ្ឋាគារផតថលហេនមេនរបស់ផតលែនដែលជាជំរើសដែលគួរអោយចង់បានប្រសិនបើវាមិនឆ្ងាយពីមួយម៉ោង។

ស្រាធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ Burgundy គឺជាគោលសម្រាប់ Pinot Noir ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាបានរកឃើញថាផតថល Willamette គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងមុន។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំមិនត្រឹមតែរំញោចរសជាតិរបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការស្រមើស្រមៃរបស់ខ្ញុំផងដែរដូចជាមិត្តភក្តិដែលមិនត្រឹមតែជាក្រុមហ៊ុនរីករាយ។ ហើយយូរ ៗ ទៅខ្ញុំចាប់ផ្តើមពេញចិត្តនឹងអ្វីៗទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យវីលម៉ាឌីតខុសគ្នាពីគ្រប់ទិសទី។ តំបន់ដែលមានស្រាកាន់តែច្រើនឡើង ៗ បានក្លាយទៅជាតំបន់ទេសចរណ៍របស់ណាប៉ាហើយពេលខ្លះពួកគេមានអារម្មណ៍ចង់ទៅលេងឧទ្យានកម្សាន្តបែបអង់ដូរ៉ាជាមួយនឹងបន្ទប់ភ្លក្សរសជាតិ។ ភាពត្រឹមត្រូវនៃវីលម៉ាឌីតជាតំបន់កសិកម្មបានអំពាវនាវដល់ខ្ញុំ។ ការប្តេជ្ញាចិត្តដ៏ម៉ឺងម៉ាត់របស់ខ្លួនមិនធ្វើឱ្យខ្ជះខ្ជាយអ្វីៗទាំងអស់ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិសេសក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលធំជាងធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើនចំណេញច្រើនជាងនោះទេ។ មិនមែនណាប៉ូ? ដែលសមនឹងខ្ញុំល្អ។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុននៅពេលដែលម្ចាស់ដើមវីល្លៀមមេតជំនាន់ដើមបានចាប់ផ្តើមគ្រប់គ្រងកូនប្រុសស្រីរបស់ពួកគេខ្ញុំចាប់ផ្តើមលឺការផ្លាស់ប្តូរ។ គេប្រាប់ខ្ញុំថាអ្នកអភិវឌ្ឍន៍បានដាក់ពាក្យសុំលិខិតអនុញ្ញាតហើយបានជំទាស់នឹងច្បាប់ប្រើប្រាស់ដីធ្លីយ៉ាងតឹងរឹង។ មានការជជែកពីការវិនិយោគរបស់ក្រុមហ៊ុននៅក្នុងហាងស្រាសូម្បីតែផែនការសម្រាប់សណ្ឋាគារប្រណីត។ ហើយនៅពេលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺអាលីសុនអ៊ីននិងស្ប៉ាបានបែកបាក់ខ្ញុំខ្លាចអាក្រក់បំផុត។

ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏មានការចាប់អារម្មណ៍ផងដែរជាពិសេសបន្ទាប់ពីខ្ញុំបានដឹងនៅពេលដែលអាលីសាន់បានបើកថាម្ចាស់ winery ជាច្រើនដែលបានជំទាស់យ៉ាងខ្លាំងក្លាបានក្លាយជាទម្លាប់។ ពួកគេផឹកស្រានៅបារ៍ម៉ាស្សាធ្វើស្ប៉ាញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចនៅទីនោះរៀងរាល់សប្តាហ៍។ អ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាងនេះទៅទៀតមិត្តភក្តិពិតជាសរសើរពីផលប៉ះពាល់ដែលវាមានមកលើជីវិតនៅក្នុងជ្រលងភ្នំ។

ដូច្នេះខ្ញុំបានហោះចូលដើម្បីស៊ើបអង្កេត។ ខ្ញុំបានបើកឡានសួនច្បារដែលមានល្បិចកលហើយដើរចូលទៅបន្ទប់រង់ចាំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ មិនមានភាពអនាមិកសាជីវកម្មទេគ្រាន់តែជាបដិសណ្ឋារកិច្ចដែលបានបញ្ជាក់។ ខ្ញុំនៅតែមានចក្ខុវិស័យអំពីវីលម៉ាឌីតចាប់ផ្តើមជាផ្លូវមួយឆ្ពោះទៅរកការក្លាយជាទិសដៅប្រទេសស្រាមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនខកខានការធ្វើដំណើរដ៏ឆ្ងាយនោះត្រឡប់ទៅឯ Heathman វិញ។

សណ្ឋាគារអាលីសុនគឺជាសណ្ឋាគារដំបូងបង្អស់ក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃវីលម៉ាទីតដែលចំនួនខ្សែស្រឡាយឃ្លាចាប់ផ្តើមដំណើរការ។ មានចើងរកានកមដោនិងអំបិលងូតទឹកក្នុងទឹកប្រៃនៅក្នុងបន្ទប់ភ្ញៀវម៉ាស៊ីនដាក់ទឹកនិងម៉ាស៊ីនកន្ត្រៃនៅមជ្ឈមណ្ឌលហាត់ប្រាណហាងស្ទីមស្ទីស្មស្មីតតែនៅក្នុងបន្ទប់រង់ចាំ។ កំរិតនៃសេវាកម្មគឺគួរអោយកត់សំគាល់ជាពិសេសនៅក្នុងសហគមន៍កសិកម្មដែលវប្បធម៌បដិសណ្ឋារកិច្ចចាំបាច់ត្រូវបានបង្កើតឡើងតាំងពីដំបូង។ ទម្លាក់ស្រោមសំបុត្រមួយហើយប័ណ្ណធ្វើដំណើររបស់អ្នកត្រូវបានបញ្ជូនទៅបន្ទប់របស់អ្នក។ សួររកការចូលមើលរបស់ winery ហើយអ្នកនឹងទទួលបានដំណើរកម្សាន្តផ្ទាល់ខ្លួន។

បន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមក្លែងក្លាយពីរដងអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានហត្ថលេខារបស់សណ្ឋាគារគឺជូរីបានផ្តោតអារម្មណ៍នៅក្នុងដៃរបស់សាន់នីជីនដែលមានដើមកំណើតកូរ៉េខាងត្បូងដែលមានប្រវត្តិអាជីពខ្លីប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍រួមមានបោកអ៊ុតបារាំងណាប៉ូតា, ស៊ីដនីរបស់ Tetsuya និងអេលអេលប៊ីរបស់អេស្ប៉ាញ។ ជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានឥទ្ធិពលបំផុតនៅលើទ្វីបទាំងបី។

ហើយបន្ទាប់ពីចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃនៅជ្រលងភ្នំខ្ញុំត្រូវទទួលស្គាល់ថាឥទ្ធិពលនៃសណ្ឋាគារមានលក្ខណៈជ្រាលជ្រៅ។ មិនត្រឹមតែក្រុមច្រើនទេដែលអាចរៀបចំផែនការនៅតំបន់នេះបាន - ការស្នាក់នៅថ្មីៗនេះរបស់អ្នកប្រមូលរដ្ឋតិចសាស់បានបណ្តាលឱ្យមានការទិញដបចំនួន ៦៥០ ពីអ្នកនៅតំបន់នោះប៉ុន្តែអ្នកដែលបានមកលេងតំបន់នេះនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លះបើទោះបីជាពួកគេមិនបានដើរ ទ្រព្យសម្បត្តិ។ ប្រហែលជាពួកគេនឹងបរិភោគនំប៉័ងគុជខ្យងដ៏ល្បីល្បាញរបស់ផតឡិនដែលបានបដិសេធមិនព្រមនាំចេញទៅវិលាមម៉ាតរហូតដល់សារព័ត៌មានពេញដោយអ្នកប្រតិបត្តិអាលីសុនហើយឥឡូវបញ្ជូនឡានដឹកទំនិញឆ្លងកាត់រាល់ព្រឹក។ ឬពួកគេនឹងរីករាយជាមួយត្រីស្រស់ពីឆ្នេរអូរីហ្គោនដែលមិនត្រូវបានគេនាំចូលទៅក្នុងជ្រលងភ្នំរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ លោក Paul Bachand ដែលបម្រើនំប៉័ងនិងត្រីនៅឯហាងនំប៊ីសស្ទីនដែលមានអាយុ ៦ ខែរបស់គាត់បាននិយាយថាអាលីសុនស័ក្តិសមនឹងទទួលបានកិត្តិយសយ៉ាងខ្លាំង។

ភាគច្រើនអាលីសុនបានទាក់ទាញប្រភេទអ្នកដំណើរដែលវីលម៉ាឌីតយល់ថាជាអនាគតរបស់ខ្លួន។ មិនមែនជាដំណើរកម្សាន្តជិះរថយន្តក្រុងនិងស្រាក្រឡុកស្រាដែលអ្នកនិពន្ធ Rex Pickett បានបោះជំហានទៅក្នុងបញ្ឈរដែលជាការតាមដានទៅនឹង Sideways ដែលគាត់មានមូលដ្ឋាននៅវីលម៉ាឌីតនោះទេប៉ុន្តែជាអ្នកដែលកោតសរសើរចំពោះស្នាដៃសិល្បៈក្នុងស្រុកដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នៅលើជញ្ជាំងសណ្ឋាគារ។ ម៉ាហ្គីហារីសសុនដែលជាអ្នករកស៊ីស្រានិងបើកអាជីវកម្មនៅហាងអានីកាធរ៉ារ៉ាដែលជាកន្លែងរកស៊ីនៅភាគពាយព្យនៃកោះអលឡា - អាមេនបាននិយាយថាជាធម្មតាខ្ញុំមិនបើក ឲ្យ ភ្ញៀវទេលើកលែងតែពួកគេមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីសំបុត្ររួមរបស់យើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអាលីសុនទូរស័ព្ទមកហើយនិយាយថា 'ខ្ញុំមានមនុស្សបួននាក់' ខ្ញុំនិយាយថា 'ជាការពិត' ពួកគេពិតជាអ្នកដែលខ្ញុំចង់បាន។

ប៉ុន្តែ Harrison គឺជា New Wave ដែលជារដ្ឋ California នៅរដ្ឋ California ដែលគ្មានឫសគល់នៅក្នុងតំបន់និងជាកន្លែងដែលត្រូវបានផ្តល់មូលនិធិដោយធនាគារិកវិនិយោគ។ នៅរសៀលមួយខ្ញុំបានបើកឡានទៅមើលលោកស្រីមឺរៀរប៊ុកហ្សានប៊ែនសុននៅឯ Tyee Wine Cellars ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិក្រោមរ៉ាដាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយឪពុកម្តាយរបស់នាងដែលបានដាំទំពាំងបាយជូរនៅជ្រលងភ្នំត្រឡប់មកវិញនៅឆ្នាំ ១៩៧៤។ យើងបានអង្គុយនៅក្រោមដើមឈើអុកអាយុ ៤០០ ឆ្នាំបានញ៉ាំអាហារសម្រន់។ អាហារថ្ងៃត្រង់និងបានផឹកភេននី Noir ឆ្នាំ ១៩៩៩ ។ វាជាត្រី salmon ដែលមានពណ៌ធម្មតានៃផតថលពន្លឺស្រាល ៗ ដែលមានអាយុកាលខ្លះហើយមិនមានភាពច្របូកច្របល់។ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលខ្ញុំទទួលទានវាមានភាពសំបូរបែបនិងរាងកាយនិងចរិតដូចប៊ឺហ្គុនឌីមានលក្ខណៈជាលក្ខណៈ។ ខ្ញុំស្គាល់មនុស្សដែលហោះហើរឆ្លងកាត់មហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រាបែបនេះប៉ុន្តែពួកគេមើលរំលងវីលម៉ាតព្រោះដបដូចនោះមិនដែលទៅដល់មាត់ទ្វាររបស់ពួកគេទេ។ ហើយក្រៅពីអ្នកជំនាញស្រាមានមនុស្សតែម្នាក់គត់ដែលខ្ញុំស្គាល់ដែលបានទៅលេងធីវីដែលមានចម្ងាយ ២០ នាទីពីកន្លែងស្តុកទឹកជ្រលងភ្នំភាគច្រើនគឺខ្ញុំ។

ឥឡូវមានអាយុ ៣៧ ឆ្នាំ Buchanan Benson បានក្លាយជាអ្នកផលិតនំនៅឆ្នាំ ២០០៦ បន្ទាប់ពីទទួលបានជោគជ័យតិចតួចអស់រយៈពេលពីរទសវត្សសម្រាប់ Tyee ។ នាងបានសិក្សាផ្នែកជីវវិទ្យានិងមានគំនិតផ្ទាល់របស់នាងដូច្នេះនាងឈប់ប្រើដើមឈើអុកសម្រាប់ឆាដុនណៃដើម្បីជួយឱ្យផ្លែឈើបញ្ចេញពន្លឺហើយចាប់ផ្តើមប្រមូលផលភេនណូ Noir នៅក្នុងច្រកទាំងបីដើម្បីប្រាកដថាផ្លែទុំទាំងអស់។ នាងបានកាត់បន្ថយផលិតកម្មជិតពាក់កណ្តាលពីព្រោះនាងមិនចង់បានផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមិនត្រូវបានដាំដុះលើទ្រព្យសម្បត្តិគ្រួសាររបស់នាងទេ។ នាងនិយាយថាខ្ញុំមកពីកសិដ្ឋាននេះហើយខ្ញុំពិតជារំភើបណាស់ដែលមានមនុស្សបានពិសោធ។

ប៉ុន្តែបទពិសោធន៍ដែលនាងអាចផ្តល់ជូនត្រូវបានប្រកាសយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ភោជនីយដ្ឋាននៅនឹងកន្លែងដែលជួយធ្វើឱ្យ winery ទទួលបានប្រាក់ចំណេញពី Pauillac ដល់ Perth សុទ្ធតែត្រូវបានហាមឃាត់ដោយច្បាប់កំណត់។ បន្ទប់ភ្លក្សរសជាតិរបស់នាងគឺជាខ្ទមមួយ។ ហើយការផលិតដបបាន ១៨.០០០ ដបក្នុងមួយឆ្នាំគឺមិនមានស្ថេរភាពផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុឡើយ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយអ្នករាល់គ្នានៅទីនេះកំពុងព្យាយាមរារាំងយើងមិនឱ្យក្លាយជារដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាបន្ទាប់ Buchanan Benson បានប្រាប់ខ្ញុំ។ វាទុកឱ្យយើងដូចជាឈើប្រណីតងងុយគេងកន្លែងជនបទហើយខ្ញុំចូលចិត្តវា។ ខ្ញុំចង់ថែរក្សាវាយើងពិតជាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការរក្សាល្បឿននោះជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌របស់យើង។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវរកវិធីដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

នៅពេលយើងបញ្ចប់អាហារថ្ងៃត្រង់ខ្ញុំបានស្រមៃមើលថាតើវានឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងម៉េចប្រសិនបើក្រុមទេសចរណ៍ដើរកាត់យើងឆ្លងកាត់វាលស្ផោ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំឱ្យខ្លួនឯងពិចារណាថាតើនឹងមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើគ្រួសារ Buchanan ដែលជាម្ចាស់ចំការតាំងពីឆ្នាំ ១៨៨៥ ត្រូវបានបង្ខំឱ្យលក់វាហើយតើខ្ញុំមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាប្រសិនបើខ្ញុំមិនអាចផឹកដប Tyee ម្តងទៀត។ ខ្ញុំមិនទាន់ច្បាស់ថាខ្ញុំមានអារម្មណ៍យ៉ាងណាចំពោះទស្សនៈដំបូងប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាខ្ញុំមិនចូលចិត្តទស្សនៈទី ២ ទេ។

ការផ្លាស់ប្តូរសមុទ្រមួយទៀតត្រូវបាននាំមកដោយមេចុងភៅវ័យក្មេងដែលដឹកនាំដោយលោក Recipe's Bachand និងលោក Eric Bechard ដែលបានសម្រេចចិត្តថាជ្រលងភ្នំ Willamette គឺជាកន្លែងថ្មីល្អបំផុតសម្រាប់បើកភោជនីយដ្ឋាន។ វាជួយឱ្យតំបន់នោះស្ថិតនៅក្នុងគន្លងនៃទីក្រុងផតឡិនដែលជាទីក្រុងអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់អាមេរិកហើយថាផលដំណាំរបស់វាបានជួយទាក់ទាញអ្នកប្រកបរបរកសិកម្មដែលចូលចិត្តរស់នៅក្បែរកសិដ្ឋាន។ លោក Bechard មកពីភោជនីយដ្ឋានដែលមានកន្លែងអង្គុយចំនួន ៤៥ កន្លែងបាននិយាយថាអ្នកមិនអាចធ្វើបែបនេះបានទេនៅក្នុងតំបន់ស្រាច្រើនពេក។ មានតែដំណាំ ១,៤ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលដាំដុះនៅទីនេះគឺទំពាំងបាយជូរ។ ដែលទុកឱ្យច្រើនដើម្បីធ្វើការជាមួយ។

ថេនថឺរាយបញ្ជីមុខម្ហូបដែលមិនចេះរីងស្ងួតរបស់វានៅលើក្ដារខៀនរួមជាមួយឈ្មោះរបស់អ្នកថែរក្សា។ រដូវកាលរបស់វាគឺតឹងរ៉ឹងណាស់ដែលវានឹងមិនបម្រើការបង្ហូរឈាមម៉ារីរហូតដល់ប៉េងប៉ោះមានរដូវដូចប៊ែរបានប្រាប់ភ្ញៀវនាពេលថ្មីៗនេះ។ នៅ Farm tok នៅឯ Inn នៅ Red Hills ក្នុង Dundee បញ្ជីមុខម្ហូបសង្កត់ធ្ងន់លើអាហារលួងលោមរបស់បារាំង៖ ភាពភ័យរន្ធត់និងរ៉ូឡែតដែលត្រូវបានគណនាត្រូវនឹងផែនដីផតថលក្នុងស្រុក។ សូម្បីតែកាហ្វេអ៊ីតាលីរបស់ Nick នៅ McMinnville ដែលបានផ្តល់ចំណីដល់សហគមន៍ស្រាអស់រយៈពេលពីរទសវត្សក៏កំពុងតែវិវឌ្ឍន៍ដែរ។

នោះហើយជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានជួបបេនកាថេលដែលកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនបានជំនួសឪពុករបស់គាត់ជាអ្នកធ្វើនំនៅបេតអែលហេត។ បិនអាយុ ៣៤ ឆ្នាំកោតសរសើរថាវីល្លីមម៉ាទីតដែលនៅក្មេងប្រហែលជាមិនមាននិរន្តរភាពទេ។ ខ្ញុំមិនមែនជាសេដ្ឋវិទូទេប៉ុន្តែខ្ញុំដឹងថាការផ្លាស់ប្តូរនឹងមកដល់។ តាមពិតគាត់បានទទួលស្គាល់វានៅទីនេះ។ អង្គុយនៅក្នុងពិធីជប់លៀងនៅឯ Nick's Casteel បានស្កេនជម្រើស។ គាត់និយាយថានេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានឃើញសមុទ្រនៅលើមុខម្ហូបរបស់ Nick ។

វគ្គសិក្សាបានផុសចេញពីផ្ទះបាយដូចជាការងារនាឡិកាហើយមានភាពស្មុគស្មាញមហិច្ឆតានិងគួរឱ្យកត់សំគាល់ដែលជាប្រភេទឈើឆ្កាងហាលីបដែលមានផ្លែក្រូចមីក្រូជីវ៉េសនិងរ៉ាឌីទារក។ ស៊ុបសណ្តែកហឹរជាមួយមឹក។ យើងផឹកភេជ្ជមណ្ឌលតែមួយរបស់កាស្កាលដែលត្រូវបានផលិតតាមបែបប្លែកជាងធីអ៊ីដោយមានស្មាទូលំទូលាយនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងមុន។ វាធ្វើឱ្យខ្ញុំកោតសរសើរជាថ្មីម្តងទៀតចំពោះសមត្ថភាពនៃតំបន់មួយដែលអាចបើកចេញនូវស្រាដែលមានលក្ខណៈខុសប្លែកពីប្រភេទផ្លែទំពាំងបាយជូរដូចគ្នាដែលនីមួយៗអាចស្គាល់បានថាអូរីហ្គោន។

បន្ទាប់មកបុរសម្នាក់បានឈរប្រកាសថាភរិយារបស់គាត់កំពុងប្រារព្ធពិធីខួបកំណើត។ ភ្លាមៗនោះភាពស្ងប់ស្ងាត់ត្រូវបានបែក។ ការបង្ហាញដ៏រីករាយនៃថ្ងៃខួបកំណើតរីករាយបានចាប់ផ្តើមប្រមូលចំហាយទឹកហើយពេញបន្ទប់។ វាដូចជាលោក Nick ចាស់បានត្រលប់មករកជីវិតវិញដើម្បីទាមទារកន្លែងទំនេរជាបណ្តោះអាសន្ន។ ខ្ញុំរីករាយដែលបានដឹងថានីកនៅតែជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចជាច្រើននឹងទុកមីក្រូវ៉េវរបស់ពួកគេដើម្បីទុកថ្ងៃកំណើតរបស់អ្នកបរិភោគអាហារចៃដន្យពីរបីតុ។ ហើយខ្ញុំនៅតែសប្បាយចិត្តជាងពេលអាហារពេលល្ងាចចប់ហើយខ្ញុំបានបើកផ្លូវឆ្ពោះទៅគ្រែរង់ចាំរបស់ខ្ញុំដោយមើលចម្ការទំពាំងបាយជូរ។

Bruce Schoenfeld គឺជាអ្នកកែសម្រួលស្រានិងស្រារបស់ក្រុមហ៊ុន T + L ។

តើត្រូវនិយាយយ៉ាងម៉េច

វាជា Willamette, dammit! អាវយឺតប្រកាស។ ការប្រកាសឈ្មោះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (wil-lam-it) គឺជាជំហានដំបូងឆ្ពោះទៅរកការជឿទុកចិត្តនិងការកោតសរសើរពីអ្នកស្រុក។

ពេលណាត្រូវទៅ

រដូវវស្សានៅភាគខាងលិចអូរីហ្គិនចាប់ផ្តើមនៅខែតុលាហើយបន្តដល់ខែមិថុនា។ ជ្រលងភ្នំអាចមានភាពអស្ចារ្យនៅក្នុងអ័ព្ទប៉ុន្តែអ្នកធ្វើដំណើរភាគច្រើននឹងចូលចិត្តពន្លឺថ្ងៃនៅចុងនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅ។ ព្រឹត្តិការណ៍ស្រាដ៏ចំណាស់និងល្អបំផុតមួយរបស់អាមេរិក ពិធីអបអរសាទរអន្ដរជាតិភីនតូ Noir កើតឡើងរៀងរាល់ខែកក្កដា។

ស្នាក់នៅ

អាលីសុនអ៊ីននិងស្ប៉ា ២៥២៥ អាលីសេនលែនញូប៊ែក; ៥០៣ / ៥៥៤-២៥២៥; theallison.com ; ទ្វេដងពី ៣១០ ដុល្លារ; អាហារពេលល្ងាចតម្លៃ ១២៥ ដុល្លារពីរ។

តម្លៃដ៏អស្ចារ្យ អ៊ីននៅភ្នំក្រហម សណ្ឋាគារហាងដំបូងរបស់វីលម៉ាទីតបានបើកដំណើរការក្នុងឆ្នាំ ២០០៩ នៅចន្លោះផ្លូវនិងចំណតរថយន្តដ៏មមាញឹក។ ប៉ុន្តែបន្ទប់គឺស្រស់ស្អាតហើយ Farm to fork មានអាហារល្អបំផុតក្នុងតំបន់។ ១៤១០ អិន។ អេ។ ហីវី។ ៩៩ វ៉, ដុនដូ; ៥០៣ / ៥៣៨-៧៦៦៦; innatredhills.com ; ទ្វេដងពី ១៣៩ ដុល្លារ; អាហារពេលល្ងាចតម្លៃ ៧៥ ដុល្លារពីរ។

បរិភោគ

កាហ្វេអ៊ីតាលីនីក ៥២១ អិន។ អេ។ ផ្លូវទី ៣ ម៉ាកម៉ាកជីនវីល; ៥០៣ / ៤៣៤-៤៤៧១; អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ ៨០ ដុល្លារ។

រូបមន្ត ១១៥ អិនវ៉ាស៊ីនតោនផ្លូវញូវឺក; ៥០៣ / ៤៨៧-៦៨៥៣; អាហារពេលល្ងាចក្នុងតម្លៃ ៥០ ដុល្លារ។

បន្លា ២២៨ អិន។ អេ។ Evans St. , McMinnville; ៥០៣ / ៤៧២-៩២២៣; អាហារពេលល្ងាចក្នុងតម្លៃ ៧០ ដុល្លារ។

ភ្លក្សរសជាតិ

បេតអែល Heights Vineyard ៦០៦០ បេតអែលហៃអរ។ N.W. , សាឡឹម; ៥០៣ / ៥៨១-២២៦២; bethelheights.com ។

Elk Cove Vineyards ២៧៧៥១ អិន។ អេ។ អូលសុនផ្លូវ, ហ្គ័រសុន; ៥០៣ / ៩៨៥-៧៧៦០; elkcove.com ។

ថេរេស្រា Cellars ២៦៣៣៥ ហ្គ្រីនរីបបឺរីខូលឡាលីស; ៥៤១ / ៧៥៣-៨៧៥៤; tyeewine.com ។

ចម្ការអាឌែលហ៊ីមឆ្នាំ ២០០៩ ត្រីមាសទី ៤ ម៉ាយល៍ណតភូថរណរ ស្រាទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនពីចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុ ៣៧ ឆ្នាំត្រូវបានកំណត់សម្រាប់បម្រុងរបស់អេលីសាបិតប៉ុន្តែអ្នកផលិត Dave Paige បានទាញចេញពីចន្លោះពី ៥០ ទៅ ១០០ កេសហើយយកដបទាំងនោះធ្វើជារូងភ្នំដាច់ដោយឡែក។ កំណែទី ០៩ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពទុំនិងអាល់កុលខ្ពស់នៃរសជាតិដ៏ក្តៅនោះជាមួយនឹងទឹកអប់ដែលមានជាតិស្រវឹងនិងភាពស្មុគស្មាញនៃស្នាមប្រេះដែលរារាំងការពិពណ៌នាងាយៗ។ ៥០៣ / ៥៣៨-៣៦៥២; adelsheim.com ; ១០៥ ដុល្លារ។

អាន់នីកា Terra Estate Grown Pinot Noir Eola-Amity Hills 2009 ដាំនៅលើបាតជើងឬលើដីដែលអង្គុយនៅលើផ្ទាំងថ្មនៃសម័យបុរេប្រវត្តិវល្លិនៅលើភ្នំដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំងធ្វើឱ្យស្រាមានសារធាតុរ៉ែមិនធម្មតា។ ការចេញផ្សាយនេះគឺជាស្នាដៃដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកឈ្នះម៉ាហ្គីហារីសុនមានអាំងតង់ស៊ីតេដែលជំរុញឱ្យមានភាពរឹងនិងផ្លែឈើពណ៌ខៀវងងឹតឆ្ពោះទៅរកការបញ្ចប់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ ៥០៣ / ២៤៤-១៧៤៨; anticaterra.com ; ១០០ ដុល្លារ។

តម្លៃដ៏អស្ចារ្យ ឆ្នាំ ២០០៩ Seufert Winery Johan Vineyard Pinot Noir ស្រាវីស្គីដែលល្បីឈ្មោះនៅទីប្រជុំជនដេថុនមានបន្ទប់តូចមួយដែលមានធុងឧបករណ៍និងតុភ្លក់រសជាតិប៉ុន្តែស្រាដែលមានតម្លៃសមរម្យត្រូវបានបំពេញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ចូហានធ្វើពីទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងចម្ការជីវឧស្ម័នមានវិញ្ញាបនប័ត្រមានភាពស្រស់ថ្លាឆ្ងាញ់ដែលបង្ខំឱ្យស៊ុបបន្ទាប់និងរចនាសម្ពន្ធ័រក្សាភាពប្រសើរឡើងតាមអាយុ។ ៥០៣ / ៨៦៤-២៩៤៦; seufertwinery.com ; ៣០ ដុល្លារ។

តម្លៃដ៏អស្ចារ្យ ទ្រីសារេមបូរបូបូររីនរីវើររីងស្ងួតឆ្នាំ ២០១០ ជែហ្វហ្វ្រីអតីតជាអ្នកថែរក្សាសុខភាពនិងឥឡូវនេះជាអ្នកគូរគំនូរនិងជាជាងគំនូរពូកែម្នាក់បានទទួលជោគជ័យនៅអូរីហ្គនរីសលីងដែលមិនទំនង។ Ribbon Ridge, Ribbon Ridge, ផ្កាកំបោរនិងក្រូចត្លុងមានរាងស្វាហាប់ដែលមានថាមពលអគ្គីសនីដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជារដ្ឋអ្នកទទួលរង្វាន់របស់រដ្ឋមិនបានយកទំពាំងបាយជូរសម្រាប់កន្លែងអាកាសធាតុត្រជាក់របស់ពួកគេ។ ៥០៣ / ៥៣៨-៩៨៩៨; trisaetum.com ; ២៤ ដុល្លារ។

តម្លៃដ៏អស្ចារ្យ ឆ្នាំ ២០០៨ វ៉ាវីនឡាអាណា Pinot Noir ពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៅវីលម៉ាឌីតស្រាដែលផលិតមានកំណត់នេះជួយលើករសជាតិធូរ៉េន - ក្រហមដែលជាធម្មតានៃដាប់ឌែនដល់កម្រិតបន្ទាប់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់និងព្រះគុណ។ វាមានអារម្មណ៍ដូចជាប៊ឺហ្គូននីនៅក្នុងមាត់ប៉ុន្តែមានរសជាតិដូចគ្មានអ្វីក្រៅពីអូរីហ្គុន។ winderlea.com ; ៥០៣ / ៥៥៤-៥៩០០; ៤៨ ដុល្លារ។