ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ឆ្នេរ Copacabana របស់ប្រេស៊ីលប្រហែលជាមិនមាននៅក្នុងប័ណ្ណឥលូវនេះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចលឺសំលេងតន្ត្រីរបស់ Samba នៅពេលដែលអ្នកក្រឡុកស្រាក្រឡុកដែលផលិតជាមួយកាកាដែលជាវិញ្ញាណជាតិរបស់អាមេរិកខាងត្បូង។ មិនស៊ាំជាមួយស្រាដែលមានជាតិស្ករ? ភាគច្រើនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងស្រាក្រឡុក Caipirinha ដែលលាយជាមួយកំបោរខាខា (ត្រូវបានគេនិយាយថា“ កាកា - ស៊ី - សា”) ដែលកំពុងបង្ហាញនៅក្នុងបារនិងភេសជ្ជៈចម្រុះគ្រប់ពេល។
តាមច្បាប់, cachaçaត្រូវតែត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលនិងមានជាតិអាល់កុលពី 38 ទៅ 48 ភាគរយដោយបរិមាណ។ ធ្វើពីទឹកអំពៅស្រស់ដែលត្រូវបានចាក់និងធ្វើចំហុយកាកាអាចផ្ទុកនៅក្នុងធុងដែកអ៊ីណុកឬធុងឈើ។ ស (កាកាកា) កាកាគឺជាផលិតផលដែកអ៊ីណុកឬឈើដែលមិនចែកចាយពណ៌។ ប្រភេទឈើប្រេស៊ីលជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់រក្សាទុកកាកាដែលនាំឱ្យមានពណ៌លឿង (អាម៉ាឡាឡា) កាកាអាកាមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិទន់។ ឧទាហរណ៍អាម៉ាប៊ូរ៉ាជួយកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនិងផ្តល់យោបល់ពី cinnamon និង vanilla ។ វិញ្ញាណក៏អាចមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំ (បុព្វលាភ) ឬយ៉ាងហោចណាស់បីឆ្នាំ (បុព្វលាភបន្ថែម) ។
ដប cachaca ដាក់ធ្នើរលើធ្នើហាងស្រាមួយនៅប្រេស៊ីល ឥណទាន៖ រូបភាព iStockphoto / Getty
មេចុងភៅអេឌវឺន័រនៃ អ្នកប្រដាល់ បារ៍ពិសោធន៍ថ្មីផ្តោតលើភេសជ្ជៈរបស់អូកលេនបានប្រាប់ ការធ្វើដំណើរនិងការលំហែ, ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលប្រើរុក្ខជាតិជនជាតិដើមភាគតិចជាច្រើននៅក្នុងស្រាក្រឡុករបស់ខ្ញុំដើម្បីបង្ហាញពីរសជាតិនៃនូវែលសេឡង់និងទេសភាពនៅលើដីខ្ញុំពិតជាពេញចិត្តដែលថាកាកាគឺជាវិញ្ញាណដ៏កម្រមួយនៅក្នុងពិភពលោកដែលផ្លាស់ប្តូរនិងធំធាត់ឈើពីប្រទេសរបស់ខ្លួន។ ។
ឥឡូវត្រលប់ទៅស្រាក្រឡុកវិញ ... កៃផារិនណា ('kai-peer-EEN-yah') ត្រូវបានផលិតជាមួយកំបោរស្ករឬសុីរ៉ូទឹកកកទឹកកកនិងកាកាអ៊ីណាចំនួន ២ អោនក្នុងកែវម៉ូតចាស់។ ដោយមានបំរែបំរួលខ្លះដំណើរការជាមូលដ្ឋានគឺត្រូវច្របាច់កំបោរឬចំណិតដាក់ជាមួយស្ករបន្ថែមគូបទឹកកកបន្ថែមកាកាអាកាកូរនិងលាបជាមួយកំបោរ។ បាដាដា (មានន័យថាញ័រ) រួមមានទឹកដូងទឹកដោះគោខាប់និងកំបោរ មគ្គុទេសក៍របស់ Difford សំរាប់អ្នកផឹកដែលចេះវាងវៃ វាគ្រាន់តែជាស្រាក្រឡុកមួយក្នុងចំណោមស្រាក្រឡុកដែលមានមូលដ្ឋាននៅខាការ៉ាចំនួន ២០ ប៉ុណ្ណោះ។ មេចុងភៅ Verner ប្រើcachaçaនៅក្នុងស្រាក្រឡុកប្រភេទ spritz ជាមួយ chardonnay, សូដាក្លឹប, អាស៊ីត tartaric និងផ្សែងអេកូទិកស្រេចចិត្ត។