ទីបំផុតអាមេរិចកំពុងតាមរកអ្វីដែល Angelenos បានដឹងហើយបានលេបត្របាក់យ៉ាងសប្បាយរីករាយអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ និន្នាការស្បៀងអាហារជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានចាប់ផ្តើមពីអិលអេអិលៈការលះបង់ចំពោះគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុកតាមរដូវដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលពីទីផ្សារកសិករពេញមួយឆ្នាំ។ eschewing នៃទម្រង់ Continental រឹង។ (អ្នករត់តុរបស់អ្នកទំនងជាអង្គុយក្បែរតុរបស់អ្នកហើយសួរអ្នកទាំងអស់គ្នាថាមានអ្វីកើតឡើង។ ) ការកើនឡើងនូវអាហារលួងលោមប៉ុបដូចជាប៊ឺហ្គឺរនំដូណាត់ភីហ្សា - ភីហ្សាដល់ទម្រង់ថ្មី។ មិនតិចទេការស្រឡាញ់ពេញមួយទីក្រុងដែលមានរយៈពេលយូរមកហើយសម្រាប់ម្ហូបប្រពៃណីពីបរទេស (សាវ៉ាវ៉ារ៉ាន សិស្ស, ជនជាតិប៉េរូវៀស៊ីស៊ី, ជនជាតិវៀតណាម ផូ ) ប្រភេទនៃការចំអិនម្ហូបដែលនៅសល់របស់យើងមិនត្រូវហៅជនជាតិភាគតិចទេ។ ជាមួយនឹងក្រុមរងនៃជនអន្តោប្រវេសន៍រាប់មិនអស់ដែលភាគច្រើននៅតែបម្រើអាហារពិតប្រាកដនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ - អិលអេ។ គឺជាទីក្រុងតូចបំផុតនិងជាទីក្រុងដែលមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់បំផុតរបស់អាមេរិក។ ឥឡូវនេះវាជាកន្លែងល្អបំផុតនៅក្នុងប្រទេសដើម្បីបរិភោគ។

ចម្លើយ៖ សត្វ

ភោជនីយដ្ឋានថ្មីកំពូល ៗ របស់ទីក្រុងនេះប្រហែលជាមិនមាននៅដើមដំបូងឡើយដូចជាអិលអេអិលៈធម្មតាផ្នែកខាងក្នុងមានរាងដូចប្រអប់; កុំខ្លាចកម្មវិធីកាត់បន្ថយនៅលើស្តេរ៉េអូ; និងបញ្ជីមុខម្ហូប Dude អាហារដែលមានច្រមុះនិងកន្ទុយដែលអ្នករំពឹងនៅប៊្រុគ្លីនឬឈីកាហ្គោ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាផលិតផលដែលមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទេ សត្វ (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ១០០ ដុល្លារ) ដល់កំពស់វិលមុខបែបនេះ។ ត្រចៀកត្រចៀកជ្រូកមួយចានដែលវាយដោយម្ទេសខ្ទឹមសនិងពងចៀនហ្គូយមកមានដូចទៅនឹងអំពែរដែលមានអាយុចាប់ពី ១១ ឆ្នាំឡើងទៅប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញពន្លឺដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រឡុកស្រស់ៗ។ ម្ទេសហឹរនៃចៀនចៀននឹងឡើងជាមួយសណ្តែកសណ្តែកនិងពោតលីងនៅក្នុងអាហារត្រីប្រៃ។ ត្បូងដែលមិននឹកស្មានដល់គឺក្រូដូៈបន្សំនៃហ្វ្លុកឆៅថ្មីៗនេះ។ យូស៊ូ, សារ៉ាន់ណូឈីល, ផ្លែប៉ោមនិងជីអង្កាមមិនមែនជាចានម៉ាណូទេតែជាឈុតដែលគួរឱ្យចង់សើច - សិចស៊ីនិងស្លៀកពាក់ឥតខ្ចោះ។

ខ: អាហារពេលព្រឹក

នេះជាទីក្រុងដែលត្រូវងើបឡើងពីព្រលឹមដែលចូលចិត្តម្ហូបពេលព្រឹកហើយស្របពេលដែលវាពិបាកក្នុងការយកនំប័រភូស្តាតានៅហាងប៊ីអេដឬពងទានៅហាងនីកនីនឌឺហាងនំបុ័ង / កាហ្វេដែលមានអាយុ ១៥ ខែ។ ហុកឡឺប៊ឺ (អាហារពេលព្រឹកតម្លៃ ៣០ ដុល្លារពីរ) យករង្វាន់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អបំផុតរបស់អិលអេ។ ចូលរួមជាមួយការដេកលក់តាមបណ្តោយបន្ទប់បរិភោគអាហារតូចមួយទៅកាន់បញ្ជរហាងនំនិងកុម្ម៉ង់នំដូណាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបានដាក់នៅក្នុងសូកូឡា Valrhona ឬល្អបំផុតនៃនំសាំងវិចស៊ុតជាមួយនំប័រនីមណាន់រ៉ាន់គុហាដែលមានអាយុចំណាស់ហ្គូរីរីអាហ្គូហ្គូឡានិងឌីយ៉ី។ aioli នៅលើនំប៉័ងរបស់ប្រទេស។ នៅសល់នៃថ្ងៃរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។

គ: សាសនាចក្រនិងរដ្ឋ

នៅជួរមុខនៃការរស់ឡើងវិញនៃការបរិភោគអាហារនៅតាមទីប្រជុំជនគឺមានភាពស៊ីសាច់ហុតឈាមនិងមានអារម្មណ៍រីករាយ។ វិហារនិងរដ្ឋ (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ៩០ ដុល្លារ) នៅក្នុងសង្កាត់ Skid Row ដែលមិនទំនងជាមេចុងភៅលោក Walter Manzke ដែលផ្កាយបានរះយ៉ាងខ្លីនៅឯ Bastide កាលពីពីរបីឆ្នាំក្រោយបានបង្ហាញពីភាពបុរាណរបស់បារាំង - បារាំង។ ដំឡូងបំពង ចង្ក្រានធ្វើពីផ្ទះនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតប៊ឺសូកូឡាជក់និងហ្គ្រុយរ៉ូ។

ឃ: ដេលី

ដូចជានំប័រនិងឌីហ្គែនដែលមានរសជាតិចាស់ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ រក្សាខ្លួនពួកគេបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ Canter's, Nate 'n Al, Greenblatt's: គំរូដែលមិនអាចទាក់ទងបានទាំងអស់។ ប៉ុន្តែស៊ីនស៊ីនមិនមែនមានអាយុ ៦៣ ឆ្នាំទេ លីនណា (នំសាំងវិច pastrami ១៣ ដុល្លារ), ប្រភពនៃការ pastrami ល្អបំផុតផ្នែកខាងនៃ Hudson នេះ។ សាច់ - ជក់បារីនៅជុំវិញគែមកូបេ - ហួតនិងការហៀរទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិសាច់ច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានរដូវទេទោះបីជាស្ពៃក្តោបមានលក្ខណៈស្តង់ដារក៏ដោយ។ និងល្អ ... ព្រះជាម្ចាស់ល្អប្រសើរបំផុត៖ ដុតនំរាល់ថ្ងៃនៅបេកឃឺរីក្នុងតាហ្សាណាបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្ទះរហូតដល់វាភ្ជួរនៅកណ្តាលតែសំបកនៅលើសំបក។ ទីបំផុតមានការកំណត់: អ្នកដាក់លង្ហិននៅលើពិដានដែលទម្លាក់ចុះ; ម៉ាស៊ីន malt មួយ; នំខេកទំហំកង់ឡាន។ ហ៊ានទេ? ត្រូវហើយ។ បាទ​អ្នក​បាន​ធ្វើ។

អ៊ី: អ៊ិចប្រេស

ភេសជ្ជៈ Espresso ដែលមានសិប្បនិម្មិតដែលបានច្នៃដោយម៉ាស៊ីន Clover តម្លៃ ១០,០០០ ដុល្លារត្រីងៀតដូចឬលង្ហិនឡាម៉ាហ្សូហ្សូឆើតឆាយដូចស្នែងបារាំងចាស់គឺជាគ្រឿងដំបូងបំផុតនៅ ឡាំល (អាហារពេលព្រឹកតម្លៃ ៤៥ ដុល្លារពីរ) ។ ប៉ុន្តែកាហ្វេដែលមានកំណត់សំគាល់ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយម្ហូបអាហារប្រកបដោយសុជីវធម៌របស់មេចុងភៅ Michael Providence ។ កុំខកខានពង នៅក្នុងម្ហូបកំប៉ុង ម្សៅរំសេវពណ៌លឿងពងមាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បាស និងចុងពពួកសត្វ។

ច៖ ទីផ្សាររបស់កសិករ

Melon Musky Charentais, persimmons ដូចជាស្ករគ្រាប់, ក្រូចឆ្មារ juicy នៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ, នៃ artichoke និងផ្លែបឺរជាច្រើនរាប់សិប: គ្រាន់តែជាហេតុផលមួយចំនួនដែលហេតុអ្វីបានជាភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋ California គឺជាការច្រណែននៃមនុស្សដែលមានអារម្មណ៍ច្រណែនទៅរស់នៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ គ្មានកន្លែងណាដែលប្រសើរសម្រាប់បំពេញចំណង់អាហារឬអង្គុយលេងអាហារជាងកន្លែងទេ ផ្សារកសិករសាន់តាម៉ូនីកា (ព្រឹកថ្ងៃពុធនិងថ្ងៃសៅរ៍ ៨:៣០ ព្រឹកដល់ ១ ល្ងាច) ដែលលក់ទាំងអស់ខាងលើនិងច្រើនទៀត។

G: Gjelina

និយាយអំពីទីផ្សាររបស់កសិករដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនឹងជួបប្រទះ Travis Lett ជាធម្មតានៅពេលដែលគាត់មិននៅពីក្រោយចង្ក្រាន ហ្គេលីណា (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ៨៥ ដុល្លារ) ពន្លឺថ្មីដ៏ភ្លឺថ្លាលើអ័រប៊ីនឃីននី។ មើលទៅក្មេងប្រុសដែលពូកែជាងគេប្រហែលជាអ្នកចាប់គាត់ វល្លិ - ជឿទេពកោសល្យរបស់គាត់ចំពោះការចំអិនម្ហូបដែលមាននៅលើផែនដីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលធ្វើឱ្យចានអាហារបួស (សាច់អណ្តែតអណ្តែតអណ្តែតដោយប្រើប្រេងផ្កាកុលាបនិងប្រេងអូលីវដែលមិនទាន់កែច្នៃឈីសឈីសជាមួយ។ ហារីស ) ភ្លក់រសជាតិដូចដួងចិត្តខ្លី។ ចានថើបអណ្តាតភ្លើងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រកឃើញការកំណត់ដ៏ល្អមួយនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចដោយភ្លើងទៀនឬទីធ្លាខាងក្រោយ។

ក្រុមហ៊ុន H: ហាំប៊ឺហ្គឺរ

មើលទៅយើងសប្បាយចិត្តពេលឃើញការលេចចេញថ្មីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍៖ ២៥ ដឺក្រេនៅហូលីវូដ; បញ្ជរ, នៅសាន់តាម៉ូនីកា; Umami Burger នៅលើ LaBrea Avenue ។ ប៉ុន្តែនិយាយដោយស្មោះត្រង់ទៅយើងអាចយកគំរូពីការផ្តល់ជូនប៊ឺហ្គឺរដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់របស់អិលអេអិលរហូតដល់គោដែលស៊ីស្មៅមកផ្ទះហើយមិនដែលរកឃើញពីរប្រសើរជាងទ្វេដងនៅ In-N-Out (ទីតាំងច្រើន; inn-out.com ; ២,៩៩ ដុល្លារ) ឬការិយាល័យប៊ឺហ្គឺរនៅ ការិយាល័យរបស់ឪពុក (១២.៥០ ដុល្លារ) ។ ទាំងនេះគឺជាបង្គោលនៃប៊ឺហ្គ័រញ៉ាកាលីហ្វ័រញ៉ាៈជាអតីតសន្និបាតដែលមានតុល្យភាពល្អនៃការតុបតែងស្រស់និងសាច់គោដែលមិនដែលកកដែលធ្វើឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយចំពោះអាហាររហ័សដែលមានក្រម៉ារុំខណៈពេលដែលឆ្លងកាត់ប្រភេទនេះទាំងស្រុង។ អ្នកច្នៃម៉ូតដែលមានក្បាច់រាងពងក្រពើដែលធ្វើពីឆ្នុកស្ងួតនៅលើដីជាប់នឹងនំប័រដែលជក់បារីនិងគ្រឿងទេសខ្ទឹមបារាំងហ្គ្រឺរីរេសឈីសខៀវនិងអាហ្គូហ្គូឡាបម្រើការនៅឌីម៉ា - ប៊ួកឃីដែលមិនចេះរីងស្ងួតដែលមិនសូវគួរឱ្យញញើតជាងប៊ឺហ្គឺរជាងប៊ឺហ្គឺរដែលសម្បូរទៅដោយសម្បូរបែប។ នំសាំងវិច។ ផ្សំវាជាមួយដំឡូងបំពងដំឡូងជ្វានិងកែវអាលីស្មីតអាវីលអេលប៊ីមួយក្នុងចំនោមក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសិប្បកម្មទាំង ៣៥ ប្រភេទ។

ខ្ញុំ៖ អ៊ីហ្សាកាយ៉ា

រួមជាមួយ ដុនកុង មីនិងការប្រឌិតសៀរៀលសារ SMS ការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយរបស់ជប៉ុនគឺ izakaya ៖ ជាហាងប្រជាប្រិយជួរមុខដែលមានឯកទេសខាងចានតូច ofukuro no aji (រសជាតិនៃការធ្វើម្ហូបរបស់ម្តាយ) - នោះគឺប្រសិនបើម្តាយរបស់អ្នកធ្វើឱ្យអ្នកមានកន្ត្រៃពណ៌លឿងសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកឬតៅហ៊ូដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់លើចំណិតខ្ញីបង្គាទារកនិងខ្សែខ្ញីខ្ញី។ អ្នកនឹងសង្ឃឹមថានាងមាន អាយហ្សៃ (អាហារសម្រន់ចាប់ពី ៣ ដុល្លារ), tavern តូក្យូជឿទុកចិត្តបានដែលជាកន្លែងដែល shochu, ជាប្រយោជន៍ហើយស្រាបៀរត្រជាក់ហូរចូលយប់ដោយសេរី។

ច: យ៉ូណាថានមាស

អាចារ្យខ្ពស់ / ទាបនៃការបរិភោគអាហារនៅខាងត្បូង។ អ្នករិះគន់ភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេដែលឈ្នះរង្វាន់ Pulitzer ។ The Lester Bangs នៃការសរសេរម្ហូប។ យ៉ូណាថានហ្គោលអ្នកត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ភាពអត់ធ្មត់ LA ប្រចាំសប្តាហ៍ ធ្វើឱ្យឃ្លានរបស់យើងមើលទៅទន់ភ្លន់និងគួរឱ្យកត់សម្គាល់, មិនឱ្យនិយាយអំពីការគ្មានសមត្ថភាព។ ការប្រមូលពិនិត្យឡើងវិញរបស់គាត់ ការស៊ើបការណ៍សម្ងាត់៖ កន្លែងដែលត្រូវបរិភោគនៅឡូសអង់ចាឡែសពិត (សៀវភៅ LA ប្រចាំសប្តាហ៍) អានដូចជាសៀវភៅរឿងខ្លីមួយដែលផ្ទុកដោយវិចិត្រសាលបញ្ឆោតនៃតួអក្សរពិភពលោករស់រវើក។ នៅទីបញ្ចប់វាជាទីក្រុងមាស។ យើងគ្រាន់តែជាភ្ញៀវពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ។

K: Khua Kling

ម្ហូបហឹរឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅភាគខាងត្បូងប្រទេសថៃគឺជាបេះដូងនៃមុខម្ហូបមុខម្ហូប ១៣០ មុខទៀត ចាទីលដា (អាហារថ្ងៃត្រង់ ២៥ ដុល្លារពីរ) ជាអាហារដ្ឋានថៃថោនដែលកក់ក្ដៅ ទាត់ (ការីស្ងួតហួតហែងដោយរមៀតជាមួយសាច់គោឬសាច់ជ្រូកជ្រលក់) នឹងធ្វើឱ្យអ្នកមើលឃើញតាមពេលវេលា។ ការផ្តល់ជំនួយសង្គ្រោះបានមកតាមលំដាប់ត្រជាក់ យ៉ាមវែង សាឡាត់ក្រអូបអង្ករស្លឹកគ្រៃក្រូចឆ្មារ Kaffir សណ្តែកបៃតងនិងស្វាយជូរ។

អិលៈឆ្នោត

ជំលោះឡឺហ្គឺរៀជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់មួយនៅផ្សារកសិករផ្លូវទី ៣ ។ ថ្មីជាងនេះ ឆ្នោតឡៃឡុង (អាហារថ្ងៃត្រង់ ២៤ ដុល្លារ) បម្រើតុក្កតាចំណាំល្អដូចគ្នានៅក្នុងការអង្គុយអង្គុយ។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្សែដៃ cochinita pibil (សាច់ជ្រូកមានសាច់ឆៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងស្លឹកចេក) ហើយប្រសិនបើអាចរកបានពីរនៃអព្ភូតហេតុ អណ្តាតសាច់គោ (អណ្តាតសាច់គោចំហុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tomatillo) ដេញតាមជាមួយ michelada ឬដបម៉ិកស៊ិកមួយដប (ផលិតជាមួយស្ករអំពៅពិតប្រាកដមិនមែនស៊ីរ៉ូពោតទេ) ។

M: Mixology

សម្រាប់ margaritas ប្រៃនៅក្នុងទីក្រុងឡូសអង់សឺឡែសឈុតស្រាក្រឡុករបស់ទីក្រុងកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ភោជនីយដ្ឋានដូចជារីវីរ៉ានិង ដូចនោះ បានលើករបារជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិត (ប៉ុន្តែមិនចេះស្កប់ស្កល់) ផឹកម៉ឺនុយ។ នៅក្បែរពួកគេបានលេចចេញនូវពូជស្រាក្រឡុកដ៏ធ្ងន់ធ្ងរថ្មីដែលជាប្រភេទនំធ្វើពីជូរល្វីងរបស់ពួកគេនិងច្របាច់យកទឹកកករបស់ពួកគេ។ ទាត់ឬបិទនៅពេលយប់របស់អ្នកនៅឯ rum - ឆ្កួត - Tar Pit , និយាយកុហកខ្មៅ វ៉ារនីស , ឬ D’Oro Cup ជាកន្លែងដែលអ្នកជំនាញខាងបារីស / វីរៈនិនហ្សូម៉ារីអាណាឡាបង្កើតភេសជ្ជៈលាយផ្សំ - អ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាន - ដោយប្រើផ្លែឈើស្រស់និងឱសថពីទីផ្សារកសិករក្បែរនោះ។

អិនៈណាន់ស៊ីលថុន

អ្នកបានដឹងថាអិនអេលស៊ីលវេនថុនកើតមកនិងមានជីវចល L.A អាចធ្វើការមន្តអាគមជាមួយម្សៅនិងឡ (នាងបានណែនាំគ្រឿងសិប្បកម្មដល់ទីក្រុងនៅឡាបាក់បាកហើយជាប្រធានមេចុងភៅនៅ Spago មុនពេលនោះ) ។ ហើយអ្នកដឹងទេថានាងមានវិធីមួយជាមួយឈីសរលាយ (តើនរណាខ្លះដែលអាចធ្វើឱ្យឈីសប៊ឺហ្គេនណឺរក្លាយជាសំបុត្រក្តៅបំផុតនៅក្នុងទីក្រុង?) ។ ដូច្នេះនៅពេលដែល Silverton ចាប់ដៃគូជាមួយ Mario Batali និង Joe Bastianich បង្កើតស្ថានសួគ៌ជួយយើងទាំងអស់គ្នា - ហាងភីហ្សាអ្នកនឹងដឹងថាវាអស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែមិនមែនទេ នេះ អស្ចារ្យ នំភីងឆេនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានតម្លៃរៀងរាល់វិនាទីនៃការរង់ចាំពីរម៉ោង ភីហ្សាហ្សីហ្សូហ្សហ្សា (អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ពីរពី ៧៥ ដុល្លារ) - ទោះបីវាជាផ្កាឈូក – ប៉េងប៉ោះ - ប៊ឺរ៉ាតាតារឺក៏ជាស្នាដៃរបស់ហ្គូយ Stracchino, កោរសក់ artichokes, អូលីវនិងក្រូចឆ្មា។

ឱ: អូម៉ាម៉ាក់

មេចុងភៅស៊ូស៊ីដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះបំផុតរបស់អិលអេអេអេមានទំនោរទៅធ្វើការនៅក្នុងបារស៊ូស៊ីដែលមើលមិនសូវច្បាស់ហើយជាធម្មតាមាននៅតាមហាងលក់រាយអនាមិករហូតដល់ហាងស៊ុបស៊ូស៊ីមានការងឿងឆ្ងល់អំពីកន្លែងណាដែលមានភាពច្របូកច្របល់ជាងហ្វាយប៊ើរី។ វិធីល្អបំផុតនិងតិចបំផុតពីរ៖ គីរីកូ ( omakase អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ១៦០ ដុល្លារ, នៅ Little Osaka ព័ទ្ធជុំវិញមហាវិថី Sawtelle Boulevard និង ស៊ូស៊ីហ្សូ (អាហារថ្ងៃត្រង់តម្លៃ ១២០ ដុល្លារ) នៅ Cheviot Hills ងងុយគេង។ គីរីកូមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅក្នុងហ្សាហ្គាតទេប៉ុន្តែម្ចាស់ចុងភៅខេនណាំបាគឺជាម្ចាស់នៃត្រីសាលម៉ុនៈគាត់ជក់បារីស្តេចព្រៃវ៉ានវូវកោះស្តេចត្រីសាម៉ុងនៅលើផ្លែប៉ោមហើយបន្ទាប់មកផ្គុំវាជាមួយកអាវដែលមើលទៅមាសស្រស់ស្អាត។ នៅស៊ូស៊ីហ្សូ omakase អាហារថ្ងៃត្រង់អាចនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយ yuzu- និងមើមដំឡូងមីហាំមូសម៉ូតូហាន់អណ្តែតបន្ទាប់មកហុចកាត់តាមសមុទ្រសមុទ្រនិងគុយទាវសមុទ្រ (មឹកបង្កើតបានជាអាដាឌី capellini) និងចំណិតត្រីធូណាហាវ៉ៃត្បូងទទឹមដែលបញ្ចេញពន្លឺដូចផ្លែឈើត្រូពិក។

ភី: ម្ហូបពែរ្ស

ទីក្រុងដែលមានរហស្សនាមថា Tehrangeles គឺជាកន្លែងដែលមានសហគមន៍អ៊ីរ៉ង់ធំជាងគេនៅខាងក្រៅប្រទេសអ៊ីរ៉ង់។ អេមីហ្គ្រេសបានតាំងទីលំនៅនៅភាគខាងលិចនៃអិលអេ។ អេ - ភាគរយដ៏សំខាន់នៃសិស្សនៅប៊េវើលីហលខ្ពស់គឺមានដើមកំណើតពែរ្សប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងផ្ទះ kebab នៃ Westwood Boulevard ដែលជាក្រុមជនភៀសខ្លួន។ ស្ត្រីនិងបុរសឆើតឆាយនៅប៊ីជៀនជាប់ទាក់ទងនឹងបំពង់បង្ហូរទឹកក្តៅ lavash នំបុ័ងនិង savory gheymeh bademjan (ល្ពៅពងមាន់) នៅ សាច់អាំងសាមហ៊ីរី (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ៤៤ ដុល្លារ) ខណៈពេលដែលសំណុំក្មេងជាងវ័យនៅលើ baguettes piled ជាមួយ salad olivieh (ដែលជាការពេញនិយមរបស់កុមារភាពពែរ្សនៃសាច់មាន់ជ្រលក់ដំឡូងស៊ុតនិងល្ពៅ) នៅក្បែរនោះ កាណារី (នំសាំងវិច ២ ដុល្លារ ១៦ ដុល្លារ) ។ នៅថ្ងៃសុក្រការឡើងកម្តៅក្រឡុក abgoost គឺពិសេសនៅប្រចាំថ្ងៃ Attari (១០.៥០ ដុល្លារ) ៖ ចានសាច់ចៀមដួងចិត្តប៉េងប៉ោះនិងស៊ុបសណ្តែកអមដោយទងផ្កានិងត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងឆៅនិងរ៉ាឌី។ មនុស្សព្រៃផ្សៃ នំប៉័ងនិងជូរល្វីងអណ្តាត torshi (minced pickle) ។ ប្រោះនៅក្នុងការនិយាយដើមរបស់ហ្វាស៊ីនិងខ្លះៗដោយហ្គូសូស (ភឺសស្ទ្រីសស៊ីន) និងការនិរទេសតាមផ្ទះណាមួយនឹងស្បថថានាងបានត្រឡប់មក Esfahan វិញ។

សំណួរ: Quesillo

តាយ - ផ្អែម សំណួរ (ឈីសទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់) គឺជាគន្លឹះក្នុងការធ្វើទឹកមាត់ pupusa ៖ ថាសសំប៉ែតពោតលាយជាមួយឈីសដឹងគុណនិងជំរើសរបស់អ្នកនៃម្ទេសបៃតងសាច់ជ្រូកខ្ទេចខ្ទិះសណ្តែកក្រហមមើមក្តាមឬដូចជា artichoke សេក ផ្កា។ ដើមកំណើតនៅអែលសាវ៉ាឌ័រដែលប្រារព្វទិវាជាតិពូពីនៅថ្ងៃអាទិត្យទី ២ នៃខែវិច្ឆិកាប៉ុន្តែជាទីពេញនិយមនៅអាមេរិកកណ្តាល។ សិស្ស អាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងអិល។ អេ។ ទោះបីជាគ្មាននរណាល្អជាង អាត្លង់តា ( pupusa ២,១០ ដុល្លារ) ។ នៅតែមិនអង្គុយ? សូមអញ្ជើញមក MacArthur Park ថ្ងៃទី ១៩ ខែមិថុនាសំរាប់ពិធីបុណ្យភ្ជុំសាប្រចាំឆ្នាំ។

R: Rivera

ចនរីសត្រាសេដេលជាមេចុងភៅកំណើតសាន់តា Fe-Santa ដែលបានត្រួសត្រាយម្ហូបនៅភាគនិរតីកាលពីពីរទសវត្សរ៍មុនបានវិលត្រឡប់មកផ្ទះបាយវិញដោយរង់ចាំជាយូរមកហើយ។ រីវីរ៉ា (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ៨៥ ដុល្លារ) ការបោះបីពិន្ទុពីមជ្ឈមណ្ឌល Staples ។ ទំហំរចនារលោង - ស្រមោលនៃការរីកដុះដាលរបស់ឌុក - សេគឺមានភាពស្មោះត្រង់បន្តិចទៅនឹងថ្ងៃរសៀររបស់សាដឌីប៉ុន្តែការចំអិនគឺមានភាពរឹងមាំ។ pibil សាច់ជ្រូក ( នៅក្រោមការខ្វះចន្លោះ ស្មាសាច់ជ្រូក –cooked គឺទន់ភ្លន់ណាស់អ្នកអាចកាត់វាជាមួយសាឡាត់មួយខណៈពេលដែលនំធ្វើពីល្ពៅនៅផ្ទះនៅតែក្តៅពីខ្ទះមានស្លឹកសាឡាដស្រស់ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងផ្កាដែលអាចបរិភោគបានចុចចូលក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលរបស់ពួកគេ។ ។

ស: សាឡាដ

នេះមិនមែននិយាយអំពីការជំនួសសមរម្យសម្រាប់ចៀនទេ។ នេះមិនមែនជាពន្លកអាល់ហ្វាហ្វានិងផ្សិតដំបែទេ។ នេះនិយាយអំពីសាឡាត់បៃតងដែលកំណត់និយមន័យតាមបែបបៃតង តាវេន (អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ពីរដុល្លារ ៤០ ដុល្លារ) ហាងកាហ្វេ - ភោជនីយដ្ឋានអាហារបែបថ្មីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ស៊ូហ្សានហ្គូននៅប៊្រេដវូដដែលជាប្រភេទកន្លែងដែលអ្នកទទួលទានអាហារមិនធម្មតាបានកុម្ម៉ង់សាឡាត់ជាមុខវិជ្ជាចម្បង។ ពួកគេមិនសមនឹងទទួលបានអ្វីដែលល្អនោះទេ៖ ជាក្តាមនៃក្តាម Dungeness ផ្អែមបង្គារបង្គាផ្លែបឺរនិងស្លឹកបៃតងខ្ចីនៃត្បូងតូច - ជាសាឡាត់ប៊ឺរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ផ្កាថ្មស្រស់ផ្កាអន្លក់និង។ ញាក់។ គុណធម៌មិនដែលមានវាល្អទេ។

T: តាតាស

បាហ្សា (អាហារពេលល្ងាច ២ ដុល្លារ ១០០ ដុល្លារ) ការសហការ ១២ លានដុល្លារនៅសណ្ឋាគារអិល។ អេសរវាងមេចុងភៅអេស្ប៉ាញម៉ាហ្សូអាន់ឌេអ្នករចនាហ្វីលីពស្តារនិងសណ្ឋាគារសាំហ្សាណាហ្កានគឺជាភោជនីយដ្ឋានតាមរបៀបដែល អាវ៉ាតា ជាខ្សែភាពយន្ត៖ គ្រប់ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំភ្លឺនិងវង្វេងស្មារតីសម្រាប់អ្វីដែលប្រសើរជាងឬអាក្រក់ជាងនេះដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកខាងក្នុងដែលមានទំហំ ១២.៥០០ ហ្វីតការ៉េដែលមានសភាពរអាក់រអួល (ដែលរួមបញ្ចូលទាំងប៉ាតង់បារបារបន្ទប់បរិភោគអាហារហាងរចនាម៉ូសនិងមួយ។ ឧបករណ៍អានបាតដៃ) ។ បន្ទាប់មកមានបញ្ជីមុខម្ហូប - ពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់តាប៉ាសបែបប្រពៃណីនិងមួយទៀតសម្រាប់កម្រងផ្កាបុរាណ។ ប្រាកដណាស់វាខ្លះអានដូចជាការទស្សទាយដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ម៉ូលេគុលម៉ុលម៉ុនៈនំ foie ចាប់ស្ករគ្រាប់កប្បាសកោណការ៉េមស្ងួតនៃពងត្រីពងមាន់ពងក្រពើដែលត្រូវការចាំបាច់ (ដែលមានរសជាតិដូចជាទឹកភ្នែកប្រៃ) ។ ប៉ុន្តែមានតែចង្វាក់ភ្លេងទេដែលអាចបដិសេធសេចក្តីអំណរនៅទីនេះ។ មើលឆ្មាំសមុទ្រអាក់ទិកដែលត្រូវបានបញ្ជូននៅក្រោមលំហរប្រាក់ដែលម៉ាស៊ីនមេលើកយកផ្សែងដែលមានក្លិនផ្សែង។ ឬ ការពារ - ត្រូវបានហាមឃាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងកង់សាឌីនក្នុងលក្ខណៈជាភាសាអេស្ប៉ាញ - ក្តាមស្តេចដែលមានផ្កាត្រសក់ស្រូវផ្កាដែលអាចបរិភោគបាននិងផ្កាទ្រីរីរីរីទ្រីរីរីទ្រី។

នៅក្នុង: Uni

សូម្បីតែជនជាតិជប៉ុន parochial United គូស្នេហ៍ទទួលស្គាល់ថាសមុទ្រសាន់តាបាបារ៉ាជាកោះល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក៖ គ្រឿងអលង្ការដែលមានពន្លឺភ្លឺរលោងស្រស់បំព្រង។ នៅ ឆ្មាឃ្លាន (ត្រូវ urchin ១៨ ដុល្លារ) នេះ United មកដល់ស្រស់រាល់ព្រឹកហើយត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតដែលមិនមានអ្វីទាំងអស់ត្រូវបានរកឃើញនិងសន្សំដោយព្រលឹងសំណាងមួយចំនួនជាមួយស្លាបព្រា។ អាក្រក់ណាស់អំពីបន្ទប់បរិភោគអាហារដែលរៀបនៅខាងក្រោយបណ្ណាគារប៊្លិនឌឺនិងមិនមានមន្តស្នេហ៍រឺទេសភាពទេតែអ្នកនឹងផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំងពេកលើភាពរុងរឿងនៃ United ដើម្បីកត់សម្គាល់។

វី៖ ជនជាតិវៀតណាម

អ្នកកាន់ម្ហូបអាហារហាយឌឺនឹងបញ្ជូនអ្នកទៅកាច់ជ្រុងនៃតំបន់ Orange County ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Little Saigon ប៉ុន្តែតើវាយ៉ាងម៉េចដែរ ផូ ជួសជុលនៅអិល។ អេ។ ? ស្វែងរក ផូកាហ្វេ (អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ចំនួន ៣៥ ដុល្លារ) លាក់នៅក្បែរហាង Crown Escrow ក្នុងផ្សារទំនើបខ្នាតតូច។ ទោះបីខ្វះសញ្ញាក៏ដោយក៏បន្ទប់ចង្អៀតវែងចង្អៀតពីពេលថ្ងៃត្រង់ដល់ពេលយប់ជាមួយអ្នកតាក់ស៊ីប្រាក់បឹងនិងអេកូផាកពួកគេម្នាក់ៗបឺតចានគុយទាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យចង់គយគន់របស់ប្រទេសវៀតណាម។ ជម្រើសល្អបំផុត៖ ផៃតៃកាន, ជាមួយនឹងសរសៃសាច់គោធ្មេញនិងឆ្អឹងជំនីរនៃសារីលីនឆៅដែលចម្អិនយឺត ៗ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ - និងទំពាំងបាយជូរ - គ្រឿងទេស។

W: Wolfgang

តើមានមេចុងភៅណាម្នាក់ត្រូវបានគេគោរពនិងមើលងាយដូចគ្នាដែរឬទេ? ម្ភៃប្រាំបីឆ្នាំពីដើម Spago, Wolfgang Puck រកបានអ្វីដែលពិសេសបំផុតសម្រាប់អាជីវកម្មដែលមានដូចជាភីហ្សាផ្សារទំនើបអាកាសយានដ្ឋាននិងកាស៊ីណូ។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅល្បីឈ្មោះដំបូងនៅតែអាចផ្តល់កំដៅបាន។ ចុងក្រោយរបស់គាត់, កាត់ (អាហារពេលល្ងាចតម្លៃ ១៨០ ដុល្លារ) ជាផ្ទះសាច់អាំងល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងនាពេលរាត្រីដ៏ល្អនៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីរស្ងួតភ្នែកត្រូវបានគេមើលឃើញដូច្នេះបន្ទប់បរិភោគអាហាររបស់រីឆាតមេយឺរដូចជាឡេហ្សែលពណ៌អូដ្ឋហើយលោកថមគ្រីសមិនបានធ្វើឱ្យអ្នកនឹកម្ចាស់ផ្ទះនោះទេ។ ឈរ។ (ហេ! វាបានកើតឡើងចំពោះយើង។ )

X: X សម្គាល់ចំនុច

មិនថាឡានដឹកទំនិញគឺជានំថ្មីឬគ្រាន់តែជាវត្ថុដែលឆ្លងកាត់ថ្មីក៏ដោយក៏គ្មាននិន្នាការដែលបានជម្រុញឱ្យមានការលះបង់ដ៏អស្ចារ្យបែបនេះក្នុងចំណោមអ្នកសរសេរប្លុកចំណីអាហារអិលអេដែលអ្នកដែលត្រូវបានគេច្នៃ (ទីតាំងរបស់អ្នកលក់ត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពជាបន្តបន្ទាប់តាមរយៈ Twitter) ។ កូជី ដាក់ឡានដឹកទំនិញលើផែនទីហ្គូហ្គោលជាតិជាមួយតាកូកូកូរ៉េ - ហ្វីលីពីន៖ ការបញ្ចូលពោតល្ងល្ពៅនិងសាច់ជ្រូកហឺរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំងដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ូលេគុលអូកាកាឡានដែលជាម្ហូបអាល់សាតៀនដែលជាសាឡាត់របស់ម៉ាកដូណាល់។ និងកញ្ចប់នៃការភ្លក់សប្បាយ - នៅក្នុងវិធីល្អទាំងស្រុង។ ឥលូវនេះក្រុមឃ្លានពន្លឺកំពុងស្រេកឃ្លានកំពុងតម្រង់ទិសដៅទៅរកផ្ទះបាយវិលវល់ផ្សេងទៀត ឈ្មោះ ( nomnomtruck.com ) បម្រើ sublime banh mi និងតាកូសរបស់វៀតណាម ត្រជាក់ ( eatcoolhaus.com ) បង្កើតនំសាំងវិចការ៉េមដើម្បីកុម្ម៉ង់តាមរសជាតិដែលបំផុសគំនិតដោយស្ថាបត្យករដូចជាលោក Louis Kahntaloupe ។

អ៊ី: យូកា

នៅពេលដែលអ្នកកំពុងងប់ងល់នឹងម៉ិកស៊ិកនៅបូព៌ាខាងកើតនិងឡូរីឡឺរីហ្សាហាក់ដូចជាបើកបរមិនឆ្ងាយដូច្នេះនៅពេលអ្នកត្រូវទៅ យូកា (carne asada tacos ២ ដុល្លារ ៣ ដុល្លារ ៦ ដុល្លារ), នៅតែជាតាវរៀដ៏ល្អបំផុតនៅឡូសហ្វូលហ្សីសបន្ទាប់ពី ៣៤ ឆ្នាំហើយបញ្ជាទិញសំបកជូរទឹកក្រូចឆ្មារដែលជក់បារីមានជាតិជូរក្រូចឆ្មារដើម្បីលេបត្របាក់ឡានរបស់អ្នក៖ ឡូសអេនជឺលេសនៅលើចានក្រដាស។

Z: ហ្សារ៉ាត

រីហ្សាដូរីហ្សាហ្សារ៉ាតជាលីម៉ាឡាជនជាតិប៉េរូដែលជាជនជាតិចុងភៅជនជាតិដើមនិងជាអតីតចុងភៅស៊ូស៊ីធ្វើការអស្ចារ្យជាមួយប៉េរូរ៉ូស៊ីស៊ីនៅ ម៉ូ - ក្មេងស្រី (អាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ពីរដុល្លារ ៤០ ដុល្លារ) នៅក្នុងទីផ្សាអាហារ Mercado La Paloma និងផ្សារយាននៅភាគខាងត្បូងទីក្រុង Downtown ។ ហ្សារ៉ាត ceviche នៃថ្ងៃ - បាសនៅក្រៅ, ពណ៌លឿង, ខាត់ណាខៀវ, អ្វីដែលស្រស់ - ត្រូវបានដឹកតាមលំដាប់បុរាណ ទឹកដោះគោខ្លា (ទឹកក្រូចឆ្មារមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញីនិងញាក់ពណ៌លឿងដូច្នេះអ្នកអាចផឹកទឹកខ្ពស់ ៗ បាន) ហើយញាំញីជាមួយគុ។ ពោត ពោតនិង / ឬចំណិតខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ អព្ភូតហេតុតូចតាចនេះបានជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានភាពរាបទាបបំផុតដើម្បីបង្ហាញខ្លួនវានិយាយអំពីទីក្រុងឡូសអេនជឺលេសដែលជាទីក្រុងមួយដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពន្លឺភ្លឺរលោង។

Peter Jon Lindberg ជានិពន្ធនាយករបស់ T + L ។

យូកា

មានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីក្រុងឡូសហ្វូលហ្សីយូយូកាគឺជាភោជនីយដ្ឋានតុក្កតាដែលគ្រប់គ្រងដោយក្រុមគ្រួសារដែលបានបម្រើអាហារម៉ិកស៊ិកពិតប្រាកដដល់ប្រជាជននៅឡូសអេនជឺលេសអស់រយៈពេលជាងសែសិបឆ្នាំមកហើយ។ អ្វីដែលវាខ្វះនៅក្នុងរចនាប័ទ្មវាច្រើនជាងធ្វើឱ្យមានរសជាតិនិងបរិយាកាសធម្មតា។ តើធម្មតាទេ? បុគ្គលិករបស់យូកាពិតជាបំរើម្ហូប (និងសរសេរការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជន) លើចានក្រដាស។ Cochinita pibil ដែលជាមុខម្ហូបប្រពៃណីនៃសាច់ជ្រូកសមុទ្រឆ្អិននិងយឺតពីឧបទ្វីបយូតាតានគឺជាផ្នែកមួយនៃមុខទំនិញដែលត្រូវបានគេស្នើសុំញឹកញាប់បំផុត។ ដោយហេតុថាកន្លែងអង្គុយមានកំណត់ខ្លះអ្នកចូលរួមជាច្រើនបានបញ្ជាទិញម្ហូបរបស់ពួកគេឱ្យទៅឬញ៉ាំនៅក្នុងឡានរបស់ពួកគេ។

សាច់អាំងសាមហ៊ីរី

នៅក្នុងតំបន់ដែលគេស្គាល់ថាលីពែរតូចរឺជួរភោជនីយដ្ឋានអ៊ីរ៉ង់ស៊ុបសាមរីរីលបម្រើអាហារនៅមេឌីទែរ៉ាណេនៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារធំទូលាយដែលមានតុខ្មៅជាន់ពណ៌ទឹកក្រូចនិងជញ្ជាំងក្រហមតុបតែងដោយស្នាដៃរបស់វិចិត្រករក្នុងស្រុក។ មេចុងភៅឈរនៅក្រោមពន្លឺព្រះអាទិត្យដ៏ធំមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលព័ទ្ធជុំវិញកញ្ចក់ដើម្បីចម្អិនហត្ថលេខាមាន់សាច់ចៀមនិងសាច់គោសាច់ ២៤ អោននៅលើឡដុត។ រូបមន្តរបស់ពែរស៊ីលាយរសជាតិប្លែកៗដូចជាសារ៉ាហ្វាន, ក្រូចពោធិ៍សាត់និងនំភីងធូរីចូលទៅក្នុងភាពទាក់ទាញ gheymeh bademjan (ចាហួយពងមាន់) ខណៈពេលដែលសាច់បង្វិលនៅលើម៉ាស៊ីនសាប់ម៉ាម៉ាដើម្បីបង្កើតផ្នែកខាងក្រៅនិងផ្ទៃខាងក្នុងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ក្តៅ lavash នំប៉័ងមកដល់ស្រស់ពីឡកំរាលថ្មរហូតដល់តុបរិភោគអាហារនៅខាងក្នុងរឺនៅលើតុខាងក្រៅ។

ឡាមលកាហ្វេបូទិក

នៅក្នុងបឹងប្រាក់លុច្សហាងកាហ្វេនេះមានផ្តល់ជូននូវបញ្ជីភេសជ្ជៈចាវ៉ាដែលមាន ៥ ទំព័រដែលបានរៀបចំនៅក្នុងជម្រើសរបស់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ផលិតស្រាបៀរពីស៊ីផុន (ដែលស្រដៀងនឹងប៊្លុងហ្គោលយ៉ាងខ្លាំង) ទៅអេលហ្សូហ្សូកូកូស៊េសសូ ម៉ាស៊ីនត្បាញដោយលង្ហិនធ្វើដោយដៃ។ ប៉ុន្តែកាហ្វេដែលមានកំណត់សំគាល់ល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយម្ហូបអាហារប្រកបដោយសុជីវធម៌របស់មេចុងភៅ Michael Providence ។ កុំខកខានពង casserole ដែលជានំរំងាស់នៃសាច់លឿងនិងសាច់ដែលដុតនំថ្នមៗបានហែលជុំវិញផ្សិតក្រហមនិងអយស្ទ័រ។ បាស និងពិន័យជាប្រាក់ដល់ប្រជារាស្ត្រ។

ដូចនោះ

ជាងដែកបារាំងធម្មតាពីមេចុងភៅ David Myers រស់នៅចំកណ្តាលហាងលក់សម្លៀកបំពាក់នៅសមុទ្រហូលីវូដ។ កន្លែងទទួលទានអាហារមានកន្លែងអង្គុយពិធីជប់លៀងមានកៅអីអង្គុយនិងតាមសាលធំ ៗ តម្រៀបគ្នាជាមួយសិល្បៈដាក់ក្តារខៀន។ អាហារលួងលោមចិត្តរួមបញ្ចូលទាំងជិះស្គីស្គ្រីនហ្គ្រូឡូloiseសាច់ចៀមដែលមានរោមនិងម៉ុងហ្គោល coq អូវីន ។ Myers និងចុងភៅ Kuniko Yagi បានបន្ថែមមុខម្ហូបជាមួយ ពិសេសប្រចាំថ្ងៃ (ពិសេសប្រចាំថ្ងៃ) ដូចជាសុដន់ទានៅថ្ងៃពុធនិងសាច់ជ្រូកអាំងនៅថ្ងៃសៅរ៍។ បារ៍ជួយធ្វើឱ្យចំណាប់អារម្មណ៍របស់អិល។ អេ។ អិលក្នុងស្រាក្រឡុកហើយទឹកផ្លែឈើស្រស់និងទឹកសុីរ៉ូធ្វើនៅផ្ទះនៅតែរួមចំណែកដល់ភេសជ្ជៈដូចជារ៉ូសខូលីនស្រាក្រឡុកដែលមានកំពស់ខ្ពស់និងស្រស់ស្រាយឬក្លាស៊ីស្តាយទំនើបដូចជាប៉េនីស៊ីលីន។

ភីហ្សាហ្សីហ្សូហ្សហ្សា

នៅពេលណានស៊ីលវ៉ាន់តុនបានចាប់ដៃគូជាមួយម៉ារីអូបាលីនិងចូបាសៀននិចបង្កើតឋានសួគ៌ជួយយើងទាំងអស់គ្នា - ហាងភីហ្សាអ្នកដឹងថាវាអស្ចារ្យ។ ប៉ុន្តែមិនមែនអស្ចារ្យទេ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៦ ក្រុមសុបិននេះបាននិងកំពុងស្វែងរកនំដែលមានលក្ខណៈបែបន៉ោធិនតាពួរដោយមានរាងពងក្រពើដែលមានអណ្តាតភ្លើងឆាបឆេះដល់មនុស្សជាច្រើន។ នំភីងឆៃថុនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមានតម្លៃគ្រប់វិនាទីនៃការរង់ចាំពីរម៉ោងមិនថាវាជាផ្កាឈូកផ្កាប៉េងប៉ោះ - ប៊ឺរ៉ាតាតារឺក៏ស្នាដៃរបស់ហ្គូយ Stracchino, សិល្បៈកោរសក់អូលីវនិងក្រូចឆ្មា។ ខណៈពេលដែលការពាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលប្រពៃណីគឺល្អបំផុត (សាច់ក្រកដែលធ្វើពីអង្កាមតាមផ្ទះជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហមផ្អែម) សូមសាកល្បងរក toppings ដែលទទួលបានជោគជ័យជាងនេះ (ហ្គោហ្គោណូហ្សូឡូរ៉ាឌីឈីនិងដំឡូងមី) ។

កាត់

Wolfgang Puck បានបើកសាខានៅឆ្នាំ ២០០៦ នៅខាងក្នុងសណ្ឋាគារ Beverly Wilshire ។ មុខម្ហូបផ្តោតលើសាច់គោស្ងួត។ កាត់ពីជួរមីងថុនរហូតដល់ផែ្នកដល់រោងបាយដែលជាអុសនិងធ្យូងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចប់ក្នុងឡ។ ស្ទាយអាចត្រូវបានផ្គូរផ្គងជាមួយ toppings ដូចជា wasabi-yuzu kosho ប៊្លុកខ្មៅនិងខួរឆ្អឹង។

ស្ថាបត្យកររីឆាតមេយឺរដែលបានរចនាមជ្ឈមណ្ឌលហ្គេតធីបង្កើតកន្លែងជញ្ជាំងពណ៌សភ្លឺថ្លាដែលរួមបញ្ចូលទាំងកន្លែងអង្គុយតូចៗផ្ទះបាយខាងមុខកញ្ចក់និងបង្អួចពីជាន់រហូតដល់ពិដាន។

ឃ្លានឆ្មាអិល។ អេ។

ភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តោតលើអាហារសមុទ្រនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងទីធ្លានៃបរិវេណអភិវឌ្ឍន៍ចម្រុះនៃការប្រើប្រាស់ព្រះអាទិត្យនិងវីន។ ទីតាំងដើមនេះបានជួយជំរុញចុងភៅ David Lentz ឱ្យឈរជើងនៅឯសាន់តាបាបារ៉ានិងសាន់តាម៉ូនីកា។ បន្ទប់បរិភោគអាហារមានជញ្ជាំងពណ៌សកោងនិងការសង្កត់សំឡេង - ឈើងងឹត; កន្លែងអង្គុយក៏អាចរកបាននៅលើរានហាលដែលជាកន្លែងមានបារដែកអ៊ីណុកមួយបម្រើស្រាក្រឡុកធ្វើជាមួយទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់និងមួយទៀតជំនាញខាងអាហារសមុទ្រឆៅ។ ក្តារខៀនមានរាយឈ្មោះថ្ងៃពិសេសដែលអាចរាប់បញ្ចូលក្រញ៉ាំក្តាមថ្មនៅរដ្ឋផ្លរីដាឬក្លូនកោះរ៉ូដ។ មុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយរួមមានមីងចំហុយជាមួយសាច់គោសាច់អាំងនិងសាច់អាំងនិងប៉ាស្ទ័រតាស្តុនដែលមានសាច់ក្រឡុកនិងស្លឹកម្រុំ។

ការិយាល័យរបស់ឪពុក

បញ្ជាទិញការិយាល័យប៊ឺហ្គឺរដែលជាអ្នកច្នៃម៉ូតសំលៀកបំពាក់ធ្វើពីនំខេកដែលមានអាយុស្ងួតជាប់នឹងនំប័រដែលជក់បារីនិងខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងហ្គ្រេរីរេសឈីសខៀវនិងអាហ្គូហ្គូឡាបានបម្រើការនៅលើនំខេក - ឌីស - តិចជាងប៊ឺហ្គឺតិចជាងប៊ឺហ្គឺរ សាន់វិចសាំងវិចដ៏សម្បូរបែប។ ផ្សំវាជាមួយដំឡូងបំពងដំឡូងជ្វានិងកែវអាលីស្មីតអាវីលអេលប៊ីមួយក្នុងចំនោមក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសិប្បកម្មទាំង ៣៥ ប្រភេទ។

D’Oro Cup

នៅចំកាច់ជ្រុងនៃមហាវិថីព្រីដិនដិនដាឡៃដិនជល់មាន់នេះបានទៅដល់ហ្វូងមនុស្សដែលមានភាពចាស់ទុំជាងកន្លែងលេងកីឡានិងហាងស្រាក្បែរខាង។ វាត្រូវបានបំពាក់ជាមួយសាឡុងស្បែកពណ៌ត្នោតកញ្ចក់បុរាណនិងរនាំងឈើដែលរចនាតាមតំរូវការដែលអ្នកជំនាញខាងលាយចំរុះដើមកំណើតអ៊ីតាលី Vincenzo Marianella មានភេសជ្ជៈពិសេសជាង ៤០ មុខ។ បញ្ចូលផលិតផលស្រស់និងឱសថស្រស់ៗបញ្ជីភេសជ្ជៈរួមមានជម្រើសមិនធម្មតាដូចជាខេនធីខេនធីដោយមានប៊្លុងឃ្វរប៊របឺរីលីវរភេសប៊ីវេរីខនប៊ឺរីប៊ឺរីខ្ញីស្រាបៀរខ្ញីនិងទឹកក្រូចឆ្មារ។ បារ៍នេះក៏មានបម្រើនូវបន្ទះឈីសជ្រលក់ទឹកជ្រលក់នៅផ្ទះនិងដុត នំសាំងវិច ។

បាហ្សារដោយចូសអាន់ដ្រេស

ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទឹកប្រាក់ចំនួន ១២ លានដុល្លារសហការណ៍គ្នានៅសណ្ឋាគារអេសអិលអេសរវាងមេចុងភៅអេស៉្បាញលោកហ្សូអាន់ឌ្រេសអ្នករចនាហ្វីលីពស្តារនិងអ្នកសំអាងសណ្ឋាគារ Sam Nazarian គឺជាភោជនីយដ្ឋានតាមរបៀបនោះ។ អាវ៉ាតា ជាខ្សែភាពយន្ត៖ គ្រប់ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំភ្លឺនិងវង្វេងស្មារតីសម្រាប់អ្វីដែលប្រសើរជាងឬអាក្រក់ជាងនេះដោយចាប់ផ្តើមពីផ្នែកខាងក្នុងដែលមានទំហំ ១២.៥០០ ហ្វីតការ៉េដែលមានសភាពរអាក់រអួល (ដែលរួមបញ្ចូលទាំងប៉ាតង់បារបារបន្ទប់បរិភោគអាហារហាងរចនាម៉ូសនិងមួយ។ ឧបករណ៍អានបាតដៃ) ។ បន្ទាប់មកមានបញ្ជីមុខម្ហូប - ពាក់កណ្តាលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់តាប៉ាសបែបប្រពៃណីនិងមួយទៀតសម្រាប់កម្រងផ្កាបុរាណ។ ប្រាកដណាស់វាខ្លះអានដូចជាការទស្សទាយដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ម៉ូលេគុលម៉ុលម៉ុនៈនំ foie ចាប់ស្ករគ្រាប់កប្បាសកោណការ៉េមស្ងួតនៃពងត្រីពងមាន់ពងក្រពើដែលត្រូវការចាំបាច់ (ដែលមានរសជាតិដូចជាទឹកភ្នែកប្រៃ) ។ ប៉ុន្តែមានតែចង្វាក់ភ្លេងទេដែលអាចបដិសេធសេចក្តីអំណរនៅទីនេះ។ មើលឆ្មាំសមុទ្រអាក់ទិកដែលត្រូវបានបញ្ជូននៅក្រោមលំហរប្រាក់ដែលម៉ាស៊ីនមេលើកយកផ្សែងដែលមានក្លិនផ្សែង។ ឬ ការពារ - ត្រូវបានហាមឃាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងកង់សាឌីនក្នុងលក្ខណៈជាភាសាអេស្ប៉ាញ - ក្តាមស្តេចដែលមានផ្កាត្រសក់ស្រូវផ្កាដែលអាចបរិភោគបាននិងផ្កាទ្រីរីរីរីទ្រីរីរីទ្រី។

សត្វ

ភោជនីយដ្ឋានថ្មីលំដាប់កំពូលរបស់ទីក្រុងប្រហែលជាមិនមាននៅដើមដំបូងឡើយដូចជាអិលអេអិលៈធម្មតាផ្ទៃខាងក្នុងដែលមានរាងដូចប្រអប់; កុំខ្លាចកម្មវិធីកាត់បន្ថយនៅលើស្តេរ៉េអូ; និងបញ្ជីមុខម្ហូប Dude អាហារដែលមានច្រមុះនិងកន្ទុយដែលអ្នករំពឹងនៅប៊្រុគ្លីនឬឈីកាហ្គោ។ ប៉ុន្តែវាមិនមែនជាផលិតផលដែលមិនមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទេដែលធ្វើឱ្យភោជនីយដ្ឋានឡើងដល់កម្ពស់ខ្ពស់។ ត្រចៀកត្រចៀកជ្រូកមួយចានដែលវាយដោយម្ទេសខ្ទឹមសនិងពងចៀនហ្គូយមកមានដូចទៅនឹងអំពែរដែលមានអាយុចាប់ពី ១១ ឆ្នាំឡើងទៅប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញពន្លឺដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រឡុកស្រស់ៗ។ ម្ទេសហឹរនៃចៀនចៀននឹងឡើងជាមួយសណ្តែកសណ្តែកនិងពោតលីងនៅក្នុងអាហារត្រីប្រៃ។ ត្បូងដែលមិននឹកស្មានដល់នោះគឺរ៉ូឌូហ្គូៈការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវត្ថុរាវឆៅយូហ្សូស៊្រីរ៉ាណូឆីមផ្លែប៉ោមនិងជីអង្កាមមិនមែនជាចានឆីទេប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសិចស៊ីគួរឱ្យចង់សើច - សិចស៊ីនិងស្លៀកពាក់ឥតខ្ចោះ។

វ៉ារនីស

លាក់នៅខាងក្នុងភោជនីយដ្ឋានជ្រលក់បារាំងរបស់កូឡារក្នុងរណ្តៅស្រាក្រឡុកនេះមានអារម្មណ៍បែបហាមឃាត់មួយជាមួយនឹងស្នាមជញ្ជាំងស្រអាប់ស្រអាប់ផ្ទាំងរូបភាពបានប្រមូលផ្តុំគ្នានិងព្យាណូព្យាណូសំរាប់ការប្រគំតន្ត្រីបន្តផ្ទាល់។ ភេសជ្ជៈរសជាតិដែលផលិតដោយដៃដូចជាម៉ុនតេលឡូវបានត្រលប់ទៅដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ និងកំណត់ស្តង់ដារសម្រាប់ការលាយបញ្ចូលគ្នានៅអិល។ អេ។

ហ្គេលីណា

ជាធម្មតាអ្នកនឹងរកឃើញមេចុងភៅ Travis Lett នៅឯផ្សារកសិករនៅពេលដែលគាត់មិននៅពីក្រោយចង្ក្រាននៅភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ពន្លឺថ្មីដ៏ភ្លឺចិញ្ចាចលើ Abbot Kinney ។ ក្មេងប្រុសពូកែរបស់គាត់មើលទៅប្រហែលជាអ្នកចាប់គាត់ វល្លិ - ជឿលើទេពកោសល្យរបស់គាត់ចំពោះការចំអិនម្ហូបដែលមាននៅលើផែនដីដែលធ្វើឱ្យចានអាហារបួស (សាច់អណ្តែតអណ្តែតអណ្តែតដោយប្រើប្រេងអូលីវនិងប្រេងអូលីវដែលមិនទាន់កែច្នៃឈីសឈីសជាមួយហារីរី) មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចឆ្អឹងជំនីរខ្លី។ ចានថើបអណ្តាតភ្លើងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

កូហ្គីតាកូ

អ្នកលក់ចំណីអាហារដែលល្បីឈ្មោះគឺឡានដឹកទំនិញគីហ្គីដែលវិលត្រឡប់មកបម្រើម្ហូបកូរ៉េនិងម៉ិកស៊ិក។ គំនិតរបស់ចុងភៅកូរ៉េ - អាមេរិកលោក Roy Choi, Kogi លក់របស់របរដូចជាតុក្កតាដែលពោរពេញទៅដោយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីតៅហ៊ូរហូតដល់ឆ្អឹងជំនីរខ្លីរបស់កូរ៉េ។ គីមឈី សំណួរនិងសាំប៊ឺហ្គឺធ្វើជាមួយសាច់បី។ មានសូម្បីតែសូកូឡា បីលាន នំនិងសម្រាប់បង្អែម។ នេះ taqueria - កង់មានឡានដឹកទំនិញជាច្រើនធ្វើដំណើរតាមដងផ្លូវទាំងរដ្ឋ Los Angeles និងស្រុក Orange ។ ទីតាំងពិតប្រាកដត្រូវបានចាក់ផ្សាយជារៀងរាល់ថ្ងៃតាមរយៈគេហទំព័រនិងធ្វីតធឺរ (@kogibbq) ។

ហុកឡឺប៊ឺ

បន្ទាប់ពីការបណ្តុះបណ្តាលនៅឯ Tartine Bakery ដ៏ល្បីល្បាញរបស់សាន់ហ្វ្រាន់ស៊ីស្កូមេចុងភៅ Zoe Nathan បានចាប់ដៃគូជាមួយស្វាមី Josh Loeb ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេដ៏ពេញនិយមមួយនេះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំសរីរាង្គក្នុងស្រុក។ បន្ទប់ទទួលទានអាហារបើកចំហរនិងមានខ្យល់អាកាសខ្ពស់ដោយមានពិដានខ្ពស់តុឈើដាក់លើតុផ្កាតូចៗនិងស្រោមកញ្ចក់ដាក់លើតុដែលបំពេញដោយការព្យាបាលនៅផ្ទះរបស់ណាថាន់ដែលមានចាប់ពីបារ៉មអំបិលរហូតដល់នំប៊ីសស្ទីស។ អាហារពេលព្រឹកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមមានស៊ុតពណ៌បៃតងនិង Ham (ឡាឃឺរីសៀ prosciutto, ឌីកូដូនិងអាហ្គូហ្គូឡានៅលើមេចុងឃីងអង់គ្លេស) ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបបញ្ជីអាហារថ្ងៃត្រង់រាយបញ្ជីឯកទេសដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់អាំងសាច់អាំងជាមួយគ្រឿងទេសធ្វើដោយគ្រឿងទេស។

វិហារនិងរដ្ឋ

ដោយបម្រើម្ហូបបែបបារាំងនៅសម័យទំនើបអាហារបែបញាក់នៅខាងក្នុងអគារខ្ពស់បែបញូវយ៉កនៅកណ្តាលក្រុងខាងកើត។ ព្រះវិហារនិងរដ្ឋកាន់កាប់កំពង់ផែផ្ទុកទំនិញមួយនៅក្នុងអាគារ Nabisco ឆ្នាំ ១៩២៥ ហើយធាតុរចនាផ្ទៃខាងក្នុងរួមមានឈើងងឹតព្យួរខ្សែភ្លើងនិងជញ្ជាំងឥដ្ឋនិងជាន់ដើមរបស់អាគារ។ ចុងភៅ Walter Manzke ជាអតីតរបស់ Bastide បានរៀបចំមុខម្ហូបបែបបារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រួមមាននំខ្ទះឆាសាច់ត្រីមច្ឆាមុជទឹកនិងនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បញ្ជីស្រាមានច្រើនជម្រើសបារាំងរីឯការជ្រើសរើសស្រាក្រឡុកមានជំរើសដូចជាខ្ញីខ្ញីដែលផលិតជាមួយភីលីម៉ុនហ្គីនប៊ីនហ្សែនប៊ីហ្សីនខ្ញីនិងក្រូចឆ្មា។

លីនណា

ដូចជានំប័រនិងឌីហ្គែនដែលមានរសជាតិចាស់ម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ រក្សាខ្លួនពួកគេបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងពន្លឺថ្ងៃភាគខាងត្បូងនៃរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា។ Canter's, Nate 'n Al, Greenblatt's: គំរូដែលមិនអាចទាក់ទងបានទាំងអស់។ ប៉ុន្តែស៊ីនុសស៊ីនុសនឹងមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ ១៩៤៧ ដែលបង្កើតឡើងដោយ Langer ដែលជាប្រភពនៃរានហាលដ៏ល្អបំផុតនៅផ្នែកខាងនៃហូដសាន់។ សាច់ - ជក់បារីនៅជុំវិញគែមកូបេ - ហួតនិងការហៀរទឹកផ្លែឈើដែលមានជាតិសាច់ច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានរដូវទេទោះបីជាស្ពៃក្តោបមានលក្ខណៈស្តង់ដារក៏ដោយ។ និងល្អ ... ព្រះជាម្ចាស់ល្អប្រសើរបំផុត៖ ដុតនំរាល់ថ្ងៃនៅបេកឃឺរីក្នុងតាហ្សាណាបន្ទាប់មកបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្ទះរហូតដល់វាភ្ជួរនៅកណ្តាលតែសំបកនៅលើសំបក។ ទីបំផុតមានការកំណត់: អ្នកដាក់លង្ហិននៅលើពិដានដែលទម្លាក់ចុះ; ម៉ាស៊ីន malt មួយ; នំខេកទំហំកង់ឡាន។ ហ៊ានទេ? ត្រូវហើយ។ បាទ​អ្នក​បាន​ធ្វើ។

ផ្សារកសិករសាន់តាម៉ូនីកា

ការរីករាលដាលនេះ: ទីប្រជុំជនសាន់តាម៉ូនីកានិងផ្សារទំនើបធំជាងគេបំផុត (មានបីផ្សេងទៀត) គឺការជួបជុំគ្នានៅថ្ងៃពុធនេះ។ ភាគច្រើននៃមេចុងភៅ L.A. និង apos; រួមទាំងម៉ាកឃែលពីខេមប៊ែនណលនិងស៊ូហ្សានហ្គោនមកពី A.O.C និងលូស៊ីស - ហាងនៅទីនេះសម្រាប់គ្រឿងផ្សំដូចជារីរីរីរីស - សណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែកនិងសាឡាត់វ៉ាលូនក្រហម។ nectarines, ផ្លែបឺរ, និងសណ្តែកក្រមួនរ៉ូម៉ាណូ; និងរុក្ខជាតិដែលមានសរីរាង្គលូតលាស់និងប្រេងដបពិសេស។

រកមិនធម្មតាបំផុត៖ ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសជក់បារីដែលមើលទៅដូចជាស្ងួតហួតហែងប៉ុន្តែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ពី Windrose Farms នៅ Paso Robles ។

អាយហ្សៃ

tavern តូចមួយនៅតូក្យូដែលជាកន្លែងដែល shochu ជាប្រយោជន៍និងស្រាបៀរត្រជាក់ហូរចូលយប់ដោយសេរី។

ចាទីលដា

អ៉ីស៊ីលបរិភោគនៅសង្កាត់ដែលមានវណ្ណៈទាបជីធីឡាដាបម្រើអាហារឆ្ងាញ់បំផុតនៅភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសថៃក្នុងទីក្រុងថៃរួមគ្នា។ ទោះបីជាប្រទេសជិតខាងតិចជាងរបស់ខ្លួន (ក្លឹបឆ្នូតនិងហាង ៩៩ សេនឆ្លងកាត់) ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ មុខម្ហូបធំ ៗ លើសលុបមាន ១៣០ មុខក្នុងនោះមានមុខជំនាញផ្ទះថៃភាគខាងត្បូងចំនួន ៤០ ។ ក្រៅពីជម្រើសរបស់ជនជាតិថៃដូចជាស៊ុបស៊ុបស៊ុបស៊ុបនិងបន្ទះថៃមានមុខម្ហូបដូចជាសំបកក្ដាមចៀនហឹរនិងបង្គាអណ្តាតភ្លើងយក្ស។

ឆ្នោតឡៃឡុង

ជំលោះឡឺហ្គឺរៀជានិមិត្តសញ្ញាសំខាន់មួយនៅផ្សារកសិករផ្លូវទី ៣ ។ ទីតាំងថ្មីនេះបម្រើជូននូវតាកូសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នានឹងកំណត់ត្រាអង្គុយ។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្សែដៃ cochinita pibil (សាច់ជ្រូកមានសាច់ឆៅមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងស្លឹកចេក) ហើយប្រសិនបើអាចរកបានពីរនៃអព្ភូតហេតុ អណ្តាតសាច់គោ (អណ្តាតសាច់គោចំហុយនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tomatillo) ដេញតាមជាមួយ michelada ឬដបម៉ិកស៊ិកមួយដប (ផលិតជាមួយស្ករអំពៅពិតប្រាកដមិនមែនស៊ីរ៉ូពោតទេ) ។

Tar Pit

អ្នករចនាម៉ូដស្រាក្រឡុកនិងអ្នករចនាម៉ូដ Art Deco បែងចែកការបោះបាល់ត្រឡប់ដ៏អស្ចារ្យនេះទៅជាក្លឹបអាហារល្ងាច ១៩៣០ ។ ការបណ្តាក់ទុនចុងក្រោយរបស់មេចុងភៅ Campanile គឺ Mark Peel, Tar Pit មានទីតាំងនៅខាងលិចហូលីវូតជិតកែងអិនឡាឡានិងមីលអូអេស។ ផ្នែកខាងក្នុងមានស្តង់ដែលឆ្លុះនិងមានបារដ៏វែងនិងវែងដែលអ្នកជំនាញខាងលាយ Audrey Saunders ធ្វើស្រាក្រឡុកបុរាណជាមួយនឹងភ្លក់រសជាតិដូចត្រីកោណអាមេរិកដែលធ្វើពីជង្រុកផ្លែប៉ោមនិងជូរជូរក្រូច។ ចានតូចៗរបស់មេចុងភៅគឺជាការឈានឡើងមួយពីថ្លៃបារធម្មតា (ថេសមេឌីទែរ៉ាណេរួមជាមួយអាហារដែលផ្តល់ភាពកក់ក្តៅកាន់តែច្រើន) ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដូចជាប្រហិតសាច់ជ្រូកព្រៃនិងសាច់អាំងសាច់និងក្រលៀន។

គីរីកូ

មានដើមកំណើតនៅទីក្រុងតូក្យូខេនណាំបាជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដែលផ្តោតលើស៊ូស៊ីនៅលើគែមនៃការប្រមូលអូឡាំពិករបស់ Sawtelle Boulevard ចាប់តាំងពីចុងទសវត្សទី ៩០ មុនពេលអ្នកជិតខាងរកបានអ្នកលេង“ Little Osaka” ក្រៅផ្លូវការ។ កន្លែងនោះស្ថិតនៅចំកណ្តាលរនាំងឈើវែងមួយដែលនៅពីក្រោយ Namba និងចុងភៅរបស់គាត់រៀបចំអាហារស៊ូស៊ីមីនិងស៊ូស៊ីដើម្បីបញ្ជាទិញដោយទាញចេញពីទូរដាក់តាំងបង្ហាញទូទឹកកករួមមានម៉ាគីជប៉ុនត្រីសាម៉ុងទាំងជក់និងឆៅសមុទ្រ urchin និងពោះខ្លាញ់ខ្លាញ់ពោះ។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំរួមមានខ្ទះចៀននិងខ្យងសមុទ្រដែលត្រូវបានគេបោះចោល ប្រយោជន៍ ស្ករនិង ស្លាប់ (ស្រដៀងនឹងស្រាអង្ករ) ។ សម្រាប់បង្អែមការ៉េមធ្វើនៅផ្ទះមានរសជាតិដូចជាទឹកឃ្មុំវ៉ានីឡានិងល្ងខ្មៅ។

ស៊ូស៊ីហ្សូ

ទោះបីជាកន្លែងលក់ទំនិញនៅផ្សារទំនើបរបស់ខ្លួនក៏ដោយក៏ស៊ូស៊ីខាងលិចអិលវ៉ាសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាហារសមុទ្រស្រស់និងតម្លៃកាន់តែខ្ពស់។ មិនមានមុខម្ហូបនៅភោជនីយដ្ឋាននេះទេហើយវាមិនមានបម្រើអាហារស៊ូស៊ីធម្មតាដូចជារមៀលកាលីហ្វ័រញ៉ាឬសាច់មាន់ teriyaki ទេ។ ផ្ទុយទៅវិញមេចុងភៅ Keizo Seki បម្រើនូវស្ទីលបែប omakase ដោយឆ្លាក់រូបមច្ឆាឆៅត្រីឆៅតាមការជ្រើសរើសរបស់គាត់នៅពេលខ្លះមានផ្ទាំងទឹកកក (អ្នកញាំអាហារដឹងថាត្រូវការបទពិសោធន៍យូរ) ។ នៅពេលស៊ូស៊ីប្រែប្រួលពីយប់ដល់យប់មេចុងភៅ Seki រៀបចំទាំងជំរើសត្រដុសដូចជាត្រីធូណានិងពណ៌លឿងក៏ដូចជាស៊ុតត្រីសាម៉ុងថ្លើមព្រះត្រីងៀតនិងត្រីសមុទ្រផងដែរ។

កាណារី

ការតុបតែងបែបមជ្ឈឹមបូព៌ានិងអ្នកអាចបរិភោគម្ហូបអ៊ីរ៉ង់បានញែកឥវ៉ាន់បរិភោគនេះនៅក្នុងបេះដូង Westwood ។ ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅឧទ្យាន Rancho, Canary បម្រើសេវាកម្មបែបប្លែកសម្រាប់មនុស្សដូច ដូណាត់ (ពងស្វាសសាច់ចៀមដែលស្រាល) និងនំសាំងវិចអណ្តាតសាច់ចៀម។ អ្នកញ៉ាំតិចផ្សងព្រេងអាចកុម្ម៉ង់ម្ហូបពែរ្សបុរាណបន្ថែមទៀតរួមទាំង ចម្លង , ខ្ចប់កាប៊ូបសាច់មាន់ហឹរនិងប្រពៃណី លំដាប់ , សាច់ស្មាសាច់ចៀមលាយជាមួយឱសថ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្តល់ជូនជម្រើសបួសជាច្រើនមុខផងដែរ ghormeh sabzi សាច់អាំងនិងអាហារប៊ូហ្វេ ៧ ដុល្លារដែលអ្នកអាចញ៉ាំអាហារប៊ូហ្វេបានគឺជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ពេញនិយម។

Attari

នៅថ្ងៃសុក្រការឡើងកម្តៅក្រឡុក abgoost គឺជាអាហារពិសេសប្រចាំថ្ងៃ៖ ចានសាច់ចៀមដួងចិត្តប៉េងប៉ោះនិងស៊ុបសណ្តែកអមដោយដើមត្រឡាចត្រឡាចនិងអង្កាំខ្ទឹមបារាំងឆៅនិងរ៉ាឌី។ មនុស្សព្រៃផ្សៃ នំប៉័ងនិងជូរល្វីងអណ្តាត torshi (minced pickle) ។ ប្រោះនៅក្នុងការនិយាយដើមរបស់ហ្វាស៊ីនិងខ្លះៗដោយហ្គូសូស (ភឺសស្ទ្រីសស៊ីន) និងការនិរទេសតាមផ្ទះណាមួយនឹងស្បថថានាងបានត្រឡប់មក Esfahan វិញ។

អាត្លង់តា

តាយ - ផ្អែម សំណួរ (ឈីសទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់) គឺជាកូនសោរសម្រាប់ទឹកពោតទឹកពុះ៖ អាហារសំប៉ែតពោតស្ងួតដែលពោរពេញទៅដោយឈីសដឹងគុណនិងជម្រើសរបស់អ្នកនៃម្ទេសបៃតងសាច់ជ្រូកខ្ទិះខ្ទិះសណ្តែកលៀសឬមើមដូច។ សេក ផ្កា។ ដើមកំណើតនៅអែលសាវ៉ាឌ័រដែលប្រារព្វទិវាជាតិពូពីនៅថ្ងៃអាទិត្យទី ២ នៃខែវិច្ឆិកាប៉ុន្តែជាទីពេញនិយមនៅអាមេរិកកណ្តាល។ សិស្ស អាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងអិល។ អេ។ ទោះបីជាមិនមានអ្វីប្រសើរជាងនៅអាតាកាតា។

រីវីរ៉ា

ចនរីវឺរ៉ាសេដេឡាចនដែលជាមេចុងភៅកើតសាន់តាហ្វូដែលបានត្រួសត្រាយម្ហូបនៅនិរតីកាលពីពីរទសវត្សរ៍មុនបានវិលត្រឡប់មកផ្ទះបាយវិញនៅឯរីវរ៉ាដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយ។ ទំហំរចនារលោង - ស្រមោលនៃការរីកដុះដាលរបស់ឌុក - សេគឺមានភាពស្មោះត្រង់បន្តិចទៅនឹងថ្ងៃរសៀររបស់សាដឌីប៉ុន្តែការចំអិនគឺមានភាពរឹងមាំ។ pibil សាច់ជ្រូក ( នៅក្រោមការខ្វះចន្លោះ ស្មាសាច់ជ្រូក –cooked គឺទន់ភ្លន់ណាស់អ្នកអាចកាត់វាជាមួយសាឡាត់មួយខណៈពេលដែលនំធ្វើពីល្ពៅនៅផ្ទះនៅតែក្តៅពីខ្ទះមានស្លឹកសាឡាដស្រស់ជីវ៉ាន់ស៊ុយនិងផ្កាដែលអាចបរិភោគបានចុចចូលក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលរបស់ពួកគេ។ ។

តាវេន

ហាងកាហ្វេអាហារឆ្ងាញ់ - បើកនៅឆ្នាំ ២០១០ របស់ស៊ូហ្សានហ្គូននៅ Brentwood គឺជាកន្លែងដែលអ្នកញ៉ាំអាហារមិនសូវឆ្ងាញ់បានកុម្ម៉ង់សាឡាត់ជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយ។ ពួកគេមិនសមនឹងទទួលបានអ្វីដែលល្អនោះទេ៖ ជាក្តាមនៃក្តាម Dungeness ផ្អែមបង្គារបង្គាផ្លែបឺរនិងស្លឹកបៃតងខ្ចីនៃត្បូងតូច - ជាសាឡាត់ប៊ឺរដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ - ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ផ្កាថ្មស្រស់ផ្កាអន្លក់និង។ ញាក់។ គុណធម៌មិនដែលមានវាល្អទេ។

ផូកាហ្វេ

ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានលាក់នៅក្បែរហាង Crown Escrow ក្នុងផ្សារតូចមួយ។ ទោះបីខ្វះសញ្ញាក៏ដោយក៏បន្ទប់ចង្អៀតវែងចង្អៀតពីពេលថ្ងៃត្រង់ដល់ពេលយប់ជាមួយអ្នកតាក់ស៊ីប្រាក់បឹងនិងអេកូផាកពួកគេម្នាក់ៗបឺតចានគុយទាវដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យចង់គយគន់របស់ប្រទេសវៀតណាម។ ជម្រើសល្អបំផុត៖ pho tai gan ជាមួយនឹងសរសៃសាច់គោធ្មេញនិងឆ្អឹងជំនីរនៃសារីលីនឆៅដែលចម្អិនយឺត ៗ នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ - និងទំពាំងបាយជូរ - គ្រឿងទេស។

ម៉ូ - ក្មេងស្រី

រីហ្សាដូរីហ្សាហ្សារ៉ាតជាលីម៉ាឡាជនជាតិប៉េរូដែលជាជនជាតិចុងភៅជនជាតិដើមនិងជាអតីតមេចុងភៅស៊ូស៊ីធ្វើការអស្ចារ្យជាមួយប៉េរូរ៉ូវីស្យានៅត្រង់កន្លែងលាក់ខ្លួននេះនៅក្នុងទីផ្សាអាហារ Mercado La Paloma និងផ្សារយាននៅភាគខាងត្បូងនៃទីប្រជុំជន។ ហ្សារ៉ាត រាងកាយនៃថ្ងៃ - បាសសមុទ្រពណ៌លឿងពណ៌លឿងអ្វីដែលស្រស់ - ត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីបញ្ជាទិញតាមបែបបុរាណ ទឹកដោះគោខ្លា (ទឹកក្រូចឆ្មារមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយខ្ញីនិងញាក់ពណ៌លឿងដូច្នេះអ្នកអាចផឹកទឹកខ្ពស់ ៗ បាន) ហើយញាំញីជាមួយគុ។ ពោត ពោតនិង / ឬចំណិតខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ អព្ភូតហេតុតូចតាចនេះបានជ្រើសរើសកន្លែងដែលមានភាពរាបទាបបំផុតដើម្បីបង្ហាញខ្លួនវានិយាយអំពីទីក្រុងឡូសអេនជឺលេសដែលជាទីក្រុងមួយដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពន្លឺភ្លឺរលោង។