ឡេស៊ីងតុនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវត្ថុជាច្រើនដែលមានសមត្ថភាព។ វាជារដ្ឋធានីក្រៅផ្លូវការនៃប្រទេសប៊រប៊ូស (គ្មានរដ្ឋណាដែលផលិតបាន ៩៥% នៃកោះប៊ូស្តុនលើពិភពលោក) និងជាទីក្រុងសេះដែលប្រកាសដោយខ្លួនឯងលើពិភពលោកដែលមានប្រជាជនប្រមាណជាង ៣០ ម៉ឺននាក់។

ប៉ុន្តែដូចជាទីក្រុងជាច្រើននៅភាគខាងត្បូងដែរឡេងជីងតុនក៏មានរឿងអាហារជនអន្តោប្រវេសន៍ដែលចាក់ឫសជ្រៅដែលមិនត្រូវបានគេប្រាប់ច្រើន។ ការធ្វើដំណើរ + ការលំហែ ថ្មីៗនេះបាននិយាយជាមួយមេចុងភៅ Dan Wu អ្នកផ្សាយដំណឹងល្អខាងធ្វើម្ហូបនៅទីក្រុងនិងជាមេក្លោងនៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋានថ្មី អាតូមរ៉ាម៉ាន ដែលជាមនុស្សដែលងប់ងល់នឹងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបរបស់ទីក្រុង apos ។

យោងតាមការប៉ាន់ស្មានខ្លះភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានទាំង ៥ នៅឡឺជីងតុនបម្រើអាហារជប៉ុនហើយមនុស្សភាគច្រើនយល់ស្របថាវាចាប់ផ្តើមជាមួយរោងចក្រតែមួយ។ នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ រដ្ឋបានឈ្នះការដេញថ្លៃដើម្បីផលិតតូយ៉ូតាម៉ូទ័រខេនធ័រខេនខេនអ៊ិនខូអិលធីឌីនៅជិតហ្គូរីថោន។ ទន្ទឹមនឹងការងារថ្មីមាននាយកប្រតិបត្តិនិងអ្នកជំនាញមកពីទីស្នាក់ការកណ្តាលរបស់តូយ៉ូតាក្នុងខេត្តអាឈី។ និង ៦.៧០០ ម៉ាយល៍, ការហោះហើរ ១៤ ម៉ោង, និងវប្បធម៌ឆ្ងាយជនអន្តោប្រវេសន៍ជប៉ុនបានបង្កើតផ្ទះតូចមួយនៅក្នុងរបៀបបុរាណ: តាមរយៈអាហារ។

តាកាប៊ីណា ជាភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនគ្រប់គ្រងដំបូងគេនៅតំបន់នេះដែលបានបើកដំណើរការប្រហែល ២៥ ឆ្នាំមកហើយដោយមានសោភ័ណភាពស្ថាបត្យកម្មបែបប្រពៃណីនិងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលរចនាឡើងសម្រាប់ការរីករាយដល់អ្នកធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម។

លោក Wu បានផ្លាស់ទៅ Lexington ក្នុងពេលតែមួយជាមួយតូយ៉ូតា។ កើតនៅ Wuxi ប្រទេសចិនគាត់បានធ្វើអន្តោប្រវេសន៍ទៅសហរដ្ឋអាមេរិកជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់នៅអាយុ ៨ ឆ្នាំទីបំផុតបានចុះចតនៅរដ្ឋ Kentucky ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨៦។ នៅពេលនោះវាជាទីក្រុងមធ្យមភាគនិរតី។ អ្វីៗយឺតនឹងកើតឡើង។ វប្បធម៌បានមកយឺត ៗ លោកប្រាប់ T + L ។ បន្ទាប់ពីបានចូលរៀននៅសាកលវិទ្យាល័យ Kentucky សាកលវិទ្យាល័យ Wu បានស្វែងរកទេសភាពធ្វើម្ហូបល្បី ៗ ជាច្រើនទៀត។ គាត់បានរស់នៅ សេន​ហ្វ្រេ​ន​ស៊ី​ស្កូ - ជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានរកឃើញមេមាន់“ ពិត” ហើយបានចំណាយពេលនៅទីក្រុងញូវយ៉កមុនពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ៩ ឆ្នាំក្រោយ។ គាត់រំភើបនឹងអ្វីដែលគាត់បានរកឃើញនៅទីនោះ។

លោកវូបាននិយាយថានៅពេលខ្ញុំត្រឡប់មកវិញមានប្រជាជនឡាតាំងដែលមានចំនួនកាន់តែច្រើននៅទីនេះនិងប្រជាជនអាស៊ីខាងត្បូងជាច្រើនទៀត។ ខ្ញុំបានរកឃើញម្ហូបចិនស៊ីឈួនពិតប្រាកដសាច់អាំងកូរ៉េអាហារជប៉ុនពិតប្រាកដនៅឡឺជីងតុន។ ដោយចាប់អារម្មណ៍ជាយូរមកហើយចំពោះចលនានិងការអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើអាជីវកម្មរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍នៅសហរដ្ឋអាមេរិកគាត់បានងប់ងល់នឹងឈុតធ្វើម្ហូបនៅឯស្រុកកំណើតរបស់គាត់ដូច្នេះគាត់បានចាប់ផ្តើមកម្មវិធីវិទ្យុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់និងផតខាស់អំពីអាហារកណ្តាលរបស់ខេនខេន។ គ្រូផ្សាយដំណឹងល្អ - ក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។

លោក Wu មានប្រសាសន៍ថាឥទ្ធិពលក្នុងតំបន់នៃសហគមន៍ជនអន្តោប្រវេសន៍ដែលកំពុងកើនឡើងបានធ្វើឱ្យមានកន្លែងធ្វើម្ហូបគួរឱ្យរំភើបជាងពេលណាៗទាំងអស់។ វាធ្លាប់ជាៈប្រសិនបើអ្នកសួរអំពីម្ហូបល្អបំផុតនៅឡឺជីងតុនអ្នកនឹងទទួលបានបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហួសចំណុះ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសក្នុងរយៈពេល ៤ ឆ្នាំចុងក្រោយនេះឈុតអាហារនិងភេសជ្ជៈពិតជាបានផ្ទុះឡើងមែន។

លោកវូនិងជនជាតិឡឺជីងតុនជាច្រើនយល់ថាសហគមន៍ចម្រុះបានបន្ថែមរសជាតិរបស់ពួកគេទៅទីក្រុង។ លោកវូបាននិយាយថានៅសហរដ្ឋអាមេរិកយើងមានម្ហូបល្អបំផុតនៅលើពិភពលោកពីព្រោះយើងមានមុខម្ហូបច្រើនជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោកហើយដូចនៅតាមទីក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេសដែរអាហារជនអន្តោប្រវេសន៍គឺជាផ្នែកមួយនៃរឿងរបស់ឡេស៊ីងតុន។ ភាពចម្រុះនេះបាននាំឱ្យមានបរិយាកាសនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យរំភើបនៅពេលវាឆ្ងាញ់។

ទីក្រុងនេះមានមន្តស្នេហ៍ជាច្រើនទៀតជាការពិតណាស់៖ ដំណើរកម្សាន្តស្រាបៀរពិធីបុណ្យផ្កាខៀវស្រងាត់ម្ហូបភាគខាងត្បូងនិងបារស្រាក្រឡុកផ្កាយ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដែលផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់ Bourbon និងចៀនសម្រាប់ប្រាក់របស់ពួកគេ។ នេះជាការលើកឡើងរបស់មេចុងភៅវូសម្រាប់របៀបពិសោធទេសភាពភោជនីយដ្ឋានដ៏សំបូរបែបរបស់ទីក្រុងសម្រាប់ខ្លួនអ្នក៖

អាតូមរ៉ាម៉ាន

លោកវូបាននិយាយថាពេលធំឡើងជនជាតិចិន - អាមេរិកាំងខ្ញុំតែងតែងាកទៅរកមុខម្ហូបអាស៊ីជាអាហារសុខស្រួលរបស់ខ្ញុំ។ គាត់បានគូរអនុស្សាវរីយ៍ទាំងនោះនៅភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុ ៩ ខែនេះដែលមានទីតាំងនៅខាងក្នុងសាលអាហារដំបូងរបស់ឡឺជីងតុន។ បញ្ជីមុខម្ហូបមានរចនាបទបែបរ៉ាម៉ាន់បែបបុរាណប៉ុន្តែក៏មានការច្នៃប្រឌិតនៅតាមជញ្ជាំងផងដែរដូចជាចានរ៉ាមរ៉ាស៊ីអេចប៊ីជីជីអរ។ គាត់បានប្រាប់ T + L ថាខ្ញុំបានគិតច្រើនអំពីភាពត្រឹមត្រូវ។ ខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សប្រពៃណីទេ។ ខ្ញុំធ្វើចានគោមមួយដែលរ៉ាមីនៅហុកកៃដូនឹងនិយាយថាមិនមែនជាសាច់គោទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានមើលមិនច្បាស់ 'អាក្រក់ឆ្ងាញ់' ហើយនៅចំណុចខ្លះនៅពេលដំបូងលោកដេវចាងនិយាយអ្វីមួយដូចជា 'ភាព *** ភាពត្រឹមត្រូវ' ហើយវាពិតជារំជួលចិត្តនឹងខ្ញុំ។

ផេនដាផ្ទះបាយ

ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបម្រើអាហារបែបប្រពៃណីស៊ាឈួនអស់រយៈពេលប្រហែលជា ២០ ឆ្នាំហើយមុខម្ហូបនេះពោរពេញទៅដោយមុខជំនាញក្នុងតំបន់និងមុខម្ហូបមិនសូវស្គាល់។ លោកវូបាននិយាយថាចុងភៅដើមដែលមកពីឆេងឌុគឺឥឡូវជាម្ចាស់។ វាមិនអាមេរិចបានធ្វើទាល់តែសោះ។ ត្រចៀកជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់សុទ្ធទាំងអស់។

TortilleríaនិងTaqueríaRamírez

មានផ្នែកតូចមួយនៃប្រជាជនទីក្រុងហៅថា“ ម៉ិចជីងតុន” ដែលអ្នកអាចទទួលបានសស្កានិងស្បែកជើងកវែងនិងរបស់របរគ្រប់ប្រភេទ។ មានរថយន្ដដឹកទំនិញនិងកាដូដែលមិនស្គាល់មួយចំនួនមានហើយវាអស្ចារ្យណាស់។ នៅ TortilleríaនិងTaqueríaRamírez នំធ្វើពីពោតធ្វើពីកោសរាល់ថ្ងៃចូលទៅក្នុងតាកូសជាច្រើនពីគ្រូគង្វាលម្នាក់ទៅ ខួរក្បាល និងអាចរកទិញបានច្រើន។ ម្ចាស់ឈ្មោះ Laura Patricia Ramírezកើតនៅ Guadalajara ហើយបានផ្លាស់ទៅ Kentucky នៅអាយុ ១៦ ឆ្នាំ។ ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាង ប្រធានបទនៃខ្សែភាពយន្តខ្លីមួយដោយសម្ព័ន្ធស្បៀងអាហារភាគខាងត្បូង ឥលូវនេះជាអាហាររបស់សហគមន៍ម៉ិកស៊ីកូឡេស៊ីងតុន។

សាច់អាំងសាវ

Mamadou Savanéដែលជាអ្នកនិពន្ធរឿងអាស្រូវឈ្មោះសាវីបានផ្លាស់ទៅនៅ Lexington នៅដើមទសវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ ជាមួយប្រពន្ធរបស់គាត់ឈ្មោះរ៉ាជែល។ អ្នកទាំងពីរបានជួបគ្នានៅហ្គីណេដែលជាកន្លែងដែលសាវបានកើតនិងធំធាត់ (និងកន្លែងដែលម្ដាយរបស់គាត់បានបង្រៀនគាត់ឱ្យចំអិនម្ហូប) ។ គាត់បានបម្រើក្លាសិកអាហ្រ្វិកខាងលិចដូចជាពពែសណ្តែកដីជាមួយហ្វូហ្វូនៅ ភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៨ និងថ្មីៗនេះបានចាប់ផ្តើម លក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅផ្ទាល់ខ្លួន ។ វូបាននិយាយថាវាជាកន្លែងដែលចូលចិត្តសាលា។ សាវត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាសកល។

ណាត

លោក Wu បានពិពណ៌នាអំពីរឿងនេះ ដើរលេងតាមទីប្រជុំជន ជាប្រហោងសំណព្វនៃការគោរពនៅក្នុងជញ្ជាំងដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់អតិថិជនដែលមានមុខម្ហូបដិតមកពីភាគខាងជើងប្រទេសថៃ។ វាជាបន្ទប់ឈររបស់ apos តែនៅខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនបានទទួលយកទេអ្នកអាចរីករាយជាមួយរបស់អ្នក tom kha kai នៅលើផ្ទាំងប៉ាណូធំទូលាយដែលណាតនិងអាផូបានចែករំលែកជាមួយតៀមស្រាអៀរឡង់។

យានដ្ឋានប៉ាស្តា

នេះ ក្រុមហ៊ុនឡេស៊ីងតុនផេស ដែលដំណើរការ ភោជនីយដ្ឋាននេះ វូធ្វើមីទាំងអស់សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់នៅក្នុងទីក្រុង (រួមទាំងមីរបស់ខ្ញុំ!) ។ ម្ចាស់ Lesme Romero និង Reinaldo Gonzalez ចង់បង្កើតភោជនីយដ្ឋានដែលមានភាពរហ័សរហួនដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយការស្រឡាញ់គ្នាទៅវិញទៅមករបស់ពួកគេតាមផ្លូវអាហារអ៊ីតាលីដោយគ្មានការលះបង់គុណភាព។ អ្នកអាចមើលប៉ាស្តារបស់អ្នកដែលកំពុងស្រស់នៅក្នុងផ្ទះបាយបើកចំហ។

ក្រុម GirlsGirlsGirls Burritos

កន្លែង​នេះ ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្ត្រីពីរនាក់ដែលជាប្រភេទកង់ទះកំផ្លៀង។ លោកវូបាននិយាយថាវាជាក្មេងស្រីជនជាតិស្បែកសពីរនាក់ដែលធ្វើនំប័ររីកូប៉ុន្តែពួកគេមានអាកប្បកិរិយានិងរបៀបធ្វើវា។ ខ្ចប់ប្លែកៗរបស់ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់នៅជុំវិញទីក្រុងសម្រាប់រូបរាងប្លែកៗរបស់ពួកគេ: ពួកគេទះដៃពួកគេ មាស ស្តាយចុចប៊ឺរីកូសរហូតទាល់តែអាប៉ូសសំប៉ែតនិងស្រអាប់។ បន្ទាប់ពីបានឡើងទៅដល់បារ៍ជុំវិញទីក្រុងក្រុមបានបើកភោជនីយដ្ឋានឥដ្ឋនិងបាយអកាលពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍មុន។

យ៉ាម៉ាហ្គូជី

ស៊ូហ្សានិងតាប៉ាសរបស់យ៉ាម៉ាគុជពិតជាអស្ចារ្យណាស់មុនពេលវាបិទពីរបីឆ្នាំមុន។ ប៉ុន្តែគាត់បានធ្វើហើយ ការលេចឡើងនៅក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរនៅជុំវិញទីក្រុង ។ លោក Yamaguchi Hidenori ដែលជាមេចុងភៅមានដើមកំណើតជប៉ុននៅពីក្រោយ izakaya ដែលបានចាកចេញកំពុងផ្តោតលើគុយទាវនៅគម្រោងពនេចរថ្មីរបស់គាត់ដោយដំឡើងតង់ udon ដោយសហការជាមួយបារ៍ក្នុងស្រុកនិងផ្ទះសំណាក់។ លោក Wu បានប្រាប់ថាមានពាក្យចចាមអារាមថាគាត់នឹងកាន់កាប់កន្លែងថ្មីក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។