ទីក្រុងរ៉ូម ស្ត្រូសេកេសគឺជាបេះដូងដ៏រំភើបរបស់ទីក្រុងផ្ទះវិមានប្រវត្តិសាស្ត្រហាងទំនើប ៗ និងវិមានស្អាតៗ។ ប៉ុន្តែសង្កាត់ដែលមានសភាពអ៊ូអរគឺមិនត្រឹមតែជាកន្លែងទេសចរណ៍ទេដែលវាជាកន្លែងដែលរ៉ូមរស់នៅកន្លែងធ្វើការហើយសំខាន់បំផុតគឺញ៉ាំ។ នៅចំកណ្តាលនៃស្រុកដែលមានភាពស្វាហាប់គឺ Regola ជាសង្កាត់តូចមួយដែលមានភាពរីករាយក្នុងការធ្វើម្ហូបបានស្ថិតនៅក្រោមរ៉ាដាដោយអព្ភូតហេតុ។ នៅទីនេះភោជនីយដ្ឋានញាំចាប់យកលំនៅដ្ឋាននៅក្នុងផ្ទះធំ ៗ ព្រះវិហារចាស់ៗជាច្រើនសតវត្សរ៍និងវិមាន Renaissance ។ ឈរនៅផ្លូវបំបែក Vicolo della Moretta, Via dei Banchi Vecchi និង Via del Pellegrino ហើយអ្នកកំពុងដើរពីចម្ងាយមិនមួយទេប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin បី។ II Pagliaccio, Regola, រ៉ូម, អ៊ីតាលី ឥណទាន: ការគួរសមរបស់អ៊ីលបាឡាក់សៀRegola តែងតែជាកន្លែងធ្វើដំណើរទៅសង្កាត់សម្រាប់ម្ហូបរ៉ូម៉ាំងប៉ុន្តែការលេចចេញជាមេកានិចកញ្ជ្រោងគឺជាបាតុភូតថ្មីៗ។ ត្លុក ភោជនីយដ្ឋានផ្កាយពីរមីឆែលលីនរបស់អង់តូនីហ្សែនវេសសបានចាប់ផ្តើមធ្វើអ្វីៗទាំងអស់។ នៅឆ្នាំ ២០០៣ មេចុងភៅអ៊ីតាលីដែលមានដើមកំណើតបារាំងបានដើរកាត់វិថីដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតមួយរបស់រីហ្គូឡានិងបានស្រលាញ់ចូលចិត្តតំបន់នេះ។ អ្នកជិតខាងបានជ្រើសរើសខ្ញុំ។ វាស្ថិតនៅចំកណ្តាលទីក្រុងតែត្រូវបានដកចេញពីភាពវឹកវរ។ នៅពេលដែល Il Pagliaccio បានបើកទ្វាររបស់ខ្លួន Regola បានឃើញតុទំនិញក្តៅជាច្រើនកំពុងចាប់ផ្តើម ទារុណកម្ម ជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានប្រហោងជញ្ជាំងដែលមានជំនាញខាងចំណីអាហារតាមដងផ្លូវរ៉ូម៉ាំង។ លិចទៅក្នុងកៅអីធ្វើពីស្បែកដ៏ជ្រៅមួយហើយបញ្ជាទិញខាំមួយចំនួនដែលល្បីបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន: ផ្គត់ផ្គង់ì (គ្រាប់អង្ករចៀនពោរពេញដោយ mozzarella និង giblets មាន់), crema fritta (ក្រែមចៀនឆា) និងនំខេកខាត់ណា (ដំឡូងបារាំង) ។ Campo de Fiori គឺជាការ៉េចតុកោណខាងត្បូងនៃ Piazza Navona ក្នុងទីក្រុងរ៉ូមប្រទេសអ៊ីតាលីនៅតាមព្រំដែនរវាងរ៉ូរីនផារីសៀនិងរីយ៉ូរីហ្គោឡា។ ឥណទាន៖ រូបថតអារ៉ូរ៉ា / រូបថតអាល់ម៉ាម៉ាស្តុកនៅឆ្នាំ ២០១៥ មេចុងភៅ Giulio Terrinoni បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង សម្រាប់ខ្ញុំ Giulio Terrinoni នៅលើ Vicolo della Moretta ដែលគ្របដណ្តប់ដោយ ivola ។ អាហារសម្រន់បែបច្នៃប្រឌិតថ្មីរបស់ភោជនីយដ្ឋានមីឆេនលីន (អាហារសម្រន់បែបតាប៉ាស) បានឈ្នះយ៉ាងរហ័សលើបេះដូងនិងក្រពះរបស់អេផិនខេននៅជុំវិញទីក្រុង។ បញ្ជីមុខម្ហូបតាមរដូវផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែមុខម្ហូបគំរូរួមមានប៉ាស្តាកាស៊ីឈីកាដាក់ជាមួយត្រីហ្កាហ្គីណេនិងជក់បារីប៉េត្រូរីណូនិងបង្គាកាពិជាមួយជីហ្វៀនិងចាហួយខ្ទឹមបារាំងក្រហម។ Pipero Rome ជាកន្លែងទទួលទានអាហារល្អបំផុតលំដាប់កំពូលរបស់ទីក្រុងអស់រយៈពេលជិតមួយទសវត្សរ៍។ នៅឆ្នាំ ២០១៧ ភោជនីយដ្ឋានចុងភៅដែលមានឈ្មោះថាអាលីសាន់ដ្រូប៉ូរ៉ូរ៉ូបានរកឃើញផ្ទះមួយទៀតសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានមីឆេនលីននៅភាគnortសាននៃរីហ្គោឡា។ មូលហេតុចំបងរបស់គាត់គឺ Gluttony - Regola គឺជាសង្កាត់ដែលមានកាឡូរីច្រើនជាងគេនៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមនិងឡាហ្ស៊ី។ ការចាប់កំណើតថ្មីរបស់ភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងបើកចំហររលោងមានពិដានខ្ពស់សិល្បៈបែបទំនើបនិងទ្វារចូលដ៏ស្រស់ស្អាត។ ម្ហូបនេះពិតជាគួរអោយចង់សើចណាស់ដូចជាដើមអម្ពិល - សណ្តែកជាមួយសូកូឡាពណ៌សនិង artichokes អយស្ទ័រលីននីនីធូលីជាមួយផ្លែល្ពៅនិងផ្លែល្ពៅដែលមានផ្លែផ្កា Ricotta risolatte ។ ស្ពាន Ponte Garibaldi នៅថ្ងៃទី ០២ ខែមករាឆ្នាំ ២០១៧ នៅទីក្រុងរ៉ូមប្រទេសអ៊ីតាលី។ ឥណទាន៖ Athanasios Gioumpasis / Getty Imagesអ្នកចូលចិត្តស្រានឹងចង់ឈប់នៅ ហាងស្រាអ៊ីលហ្គូខែតតូ បារស្រាច្រែះដែលមានស្លាកជាង ៨៥០ ផ្សេងៗគ្នានៅលើធ្នើរឈើរបស់វាខណៈដែលអ្នកចូលចិត្តស្រាក្រឡុកគួរចាប់យកចុងនៅ The Jerry Thomas Speakeasy ដែលជាបារបែបបុរាណដែលបម្រើឱ្យខៀវប្លូហ្សឺមានន័យថា (សំខាន់គឺថូវឌឺឌីធ្វើដោយប្រើស្កុតស្គីខ្ពស់) ។ ប្រសិនបើដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់អ្នកធ្លាក់នៅថ្ងៃអាទិត្យចុងក្រោយនៃខែនោះអ្នកនឹងមិនខកខាន ជីវម៉ាស ជាទីផ្សារក្រៅដែលលក់ផ្លែឈើស្រស់ផលិតផលក្នុងស្រុកនិងសាច់ដែលអាចព្យាបាលបាន។ យកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ពីផ្លូវចំណីរបស់អ្នកដោយស្តុកទឹកឃ្មុំនិងប្រេងអូលីវពីអ្នកផលិតឡាហ្ស៊ី។