ផ្ទះសំណាក់មានបន្ទប់ប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតជាច្រើនដែលបន្ទប់នីមួយៗបានលាយបញ្ចូលគ្នារវាងសិល្បៈបុរាណនិងសហសម័យគ្រឿងសង្ហារិមរូបថតនិងរូបចម្លាក់ពីវិចិត្រករអន្តរជាតិល្បី ៗ ។ នៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវសំខាន់មានលម្អលម្អពិដានដែលគ្របដណ្ដប់ដោយរូបគំនូរផ្ការីកពណ៌ប្រផេះដែលផ្ទុយពីរូបគំនូរលេហ្គូដ៏ធំនិងសពីវិចិត្រករចិន Ai Weiwei ។ នៅលើជញ្ជាំងមួយទៀត 'ការពិត' របស់ជែកភឺសុនត្រូវបានសរសេរជាអក្សរដិតនិងត្រួតត្រា។

កន្លែងទទួលភ្ញៀវក្រឡុកស្អាត - ពេញលេញជាមួយសាទ្បុងសាឡុងនិងអាយ៉ងដែលមានអាយុកាល ១៩៥០ - បង្ហាញក្រាហ្វិចនៅ / ទៅអេក្រង់របស់បារបាបារ៉ាហ្គូហ្គឺរ។ ហើយនៅក្នុងបន្ទប់តន្រ្តីការចង្វាក់ jazz រស់រវើកតាមរយៈប្រព័ន្ធសំឡេងបែបសិល្បៈដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយអាល់ប៊ុមប្លាស្ទិចរាប់ពាន់ពីការប្រមូលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ Bottura ។

គ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកក្រឡេកមកបង្ហាញពីធាតុសិល្បៈមួយទៀតដែលប្រមូលបានដោយគូស្នេហ៍ពេញមួយឆ្នាំ។ ហ្គីលបាននិយាយថាយើងចូលចិត្តសិល្បៈដែលចេះលេងសើចនិងបង្កហេតុហើយមិនប្រាប់អ្នកអ្វីក្រៅពីសួរសំណួរអ្នកធ្វើឱ្យមនុស្សចង់ដឹងចង់, ។

ដោយមានលក្ខណៈប្លែកនិងទាន់សម័យបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនិងបន្ទប់នីមួយៗមាន ១២ បន្ទប់ប្រកបដោយអលង្កាភាពខ្ពស់គ្រែមានផាសុកភាពបន្ទប់ទឹកទំនើបនិងស្នាដៃសិល្បៈដើម (មួយមានទាំងវ៉ាលុនផងដែរ) ។ អាហារសម្រន់សាន់ដេរបស់ Parmigiano Reggiano និងមីនីបារីដែលមានពេញដោយភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកបានស្វាគមន៍អ្នកជួលចូលទៅក្នុងគេហដ្ឋានថ្មីរបស់ពួកគេ។

ពេលនៅខាងក្រៅអ្នកទេសចរអាចរុករកបាននូវដីដែលមានមនុស្សរស់នៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចំនួន ១២ ហិចតារួមមានអាងហែលទឹកទីលានវាយកូនបាល់និងស្រះទឹកដែលមានកន្លែងសំរាកនិងរូបចម្លាក់រាយប៉ាយពាសពេញ។ កាន់កាប់លើកំពូលនៃទ្រព្យសម្បត្តិគឺជាសួនដែលមានភាពរស់រវើកដែលផ្ទះសំណាក់ភាគច្រើនផលិតចេញពី។ នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីប៉េងប៉ោះទុំដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងពងមាន់ពងមាន់រហូតដល់ដើមក្រអូបដែលមិនគួរឱ្យជឿ។

ប្តីប្រពន្ធនេះចង់បង្កើតបទពិសោធ“ នៅផ្ទះឆ្ងាយពីផ្ទះ” ។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយទៅនឹងផ្ទះបាយដែលមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធដែលពួកគេអាចបើកទូរទឹកកកដើម្បីស្វែងរកអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ពីសួនច្បារអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ ដែលធ្វើពីផ្កាឈូកនិងនំប៉័ងទឹកផ្ការុក្ខជាតិនិងដបស្រា Lambrusco ត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយនៅ គ្រប់ពេលវេលានៃថ្ងៃ ហ្គីលបាននិយាយថាចូរធ្វើខ្លួនអ្នកនៅផ្ទះ, ចាក់ស្រាខ្លួនឯង, ធ្វើខ្លួនអ្នកកាហ្វេ។

ខណៈពេលដែលការយកចិត្តទុកដាក់លើសិល្បៈការរចនានិងបដិសណ្ឋារកិច្ចគឺត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញបេះដូងរបស់ Casa ម៉ារីយ៉ា Luigia គឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន - ដូចដែលអាចត្រូវបានគេរំពឹងទុកពីមេចុងភៅដ៏ល្បីល្បាញបំផុតម្នាក់របស់ពិភពលោក។ បន្ទាប់ពីក្រុមហ៊ុន Netflix Inc របស់គាត់ តារាងមេចុងភៅ វគ្គនេះបានជួយ Catapult Bottura ចូលទៅក្នុងពិភពលំដាប់ពិភពលោកដែលធ្វើឱ្យតុមួយក្នុងចំណោមតុពីរបីនៅឯ Osteria Francescana ដែលមានផ្កាយរបស់គាត់គឺជាកន្លែងដែលពិបាករកបំផុតនិងត្រូវបានស្វែងរកបំផុតនៅលើពិភពលោក។

សំណាងហើយដែលភ្ញៀវនៅផ្ទះសំណាក់មានកៅអីអង្គុយធានានៅហ្វ្រេនស៊ីស្កាណានៅម៉ារីយ៉ា Luigia ។ ភោជនីយដ្ឋានថ្មីមានបម្រើជូននូវមុខម្ហូប Osteria Francescana បុរាណតាមរបៀបខុសប្លែកពីគ្នាពោលគឺទិញលក់តុតុពណ៌សភាពជាផ្លូវការរបស់តុដើមសម្រាប់តុរួមនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទះទទួលភ្ញៀវនិងរទេះរុញដ៏ស្រស់ស្អាតដោយមានផ្ទះបាយបើកនិងគំនិតឌីយ៉ាំងហេម។ ការប្រមូលនៅលើជញ្ជាំង។

មានកន្លែងអង្គុយតែមួយក្នុងមួយយប់ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាធំបំផុតគឺរបៀបដែលការរៀបចំនេះអញ្ជើញឱ្យមានអន្តរកម្មជាមួយអាហារពេលល្ងាចនិងមេចុងភៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការបម្រើជាច្រើនម៉ោងគឺ Bottura និង Gilmore (នៅពេលដែលពួកគេនៅក្នុងទីក្រុង) និងមេចុងភៅរបស់ពួកគេគឺ Jessica Rosval នឹងចាប់យកបន្ទប់ដោយចែករំលែករឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួននិងកំប្លែងខណៈពេលកំពុងពន្យល់ចាន។ សំខាន់អាហារពេលល្ងាចនឹងត្រូវប្រើប្រាស់នូវអនុស្សាវរីយ៍និងមនោសញ្ចេតនាដ៏រស់រវើកបំផុតរបស់ប៊ួរួ - ដែលត្រូវបានបកប្រែយ៉ាងច្បាស់ទៅនឹងចានតាមរយៈអាហារជាឧបករណ៍សិល្បៈ។ ហើយអ្នករាល់គ្នាត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យក្រោកឡើងមើលសកម្មភាពផ្ទះបាយថតរូបនិងជជែកជាមួយក្រុម។

ភាពជោគជ័យនៃវគ្គសិក្សាល្អ ៗ ចំនួន ៩ រួមមានមុខម្ហូបល្បី ៗ មួយចំនួនដូចជា 'ផ្នែក Crunchy នៃ Lasagna' 'យុគសម័យទាំង ៥ របស់ Parmigiano Reggiano នៅក្នុងវាយនភាពនិងសីតុណ្ហភាពខុសគ្នា' និង 'អូយ! ខ្ញុំបានទម្លាក់ក្រូចឆ្មាស្លឹក - ដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយស្រា Emilia-Romagna ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បន្ថែមទៀតពង្រឹងអារម្មណ៍នៃកន្លែង។

ហើយការញ៉ាំមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ ជារៀងរាល់ព្រឹកមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃហ្វូតូកូសឈើ។ cotechino (សាច់ក្រកសាច់ជ្រូក) និងបន្លែលីងពួយឆ្លងកាត់ទ្រព្យសម្បត្តិ។ អាហារពេលព្រឹកដែលបម្រើនៅក្នុងផ្ទះរទេះសេះគឺជាការរីករាលដាលដែលបង្ហាញពីរសជាតិ Emilia-Romagna ។ នៅទីនេះរបស់របរផ្អែមនិងសន្សំសំចៃ - ដូចជាបាយអដែលមានផ្ទុកដោយបាយអ Nocco ចៀន, ខ្ទឹមបារាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងផ្លែល្ពៅជូរ ៗ លើទឹកដោះគោយ៉ាអួអាចទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយ Parmigiano Reggiano ដែលនៅជាប់នឹងកំពូល ៗ ។ eggnog ឬស្រក់ទឹកខ្មះជាមួយទឹកខ្មះបាឡាមិចដែលមានអាយុផ្ទាល់ខ្លួន។

រាល់ការរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយយកចិត្តទុកដាក់នៅកាសាម៉ារីយ៉ា Luigia ត្រូវបានប្រតិបត្តិដោយមានគុណភាពពិសេសប៉ុន្តែវាមានបរិយាកាសស្វាគមន៍ស្រស់ស្រាយ។ ហ្គីលបាននិយាយថាយើងចង់បង្កើតគំនិតដែលថាអ្នកកំពុងស្នាក់នៅក្នុងផ្ទះរបស់ហ្វ្រង់សិនសិនសិន។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកបញ្ចូលវា ផ្ទះ វាងាយស្រួលក្នុងការក្លាយជាមេផ្ទះដែលមិនដែលចង់ចាកចេញ។