ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំដើរវល្លិវល្លិនេះដោយនិយាយដោយកាយវិការទៅកាន់ស្លឹកឈើព័ទ្ធជុំវិញយើង។ ញ្ញាណទាំងអស់របស់ខ្ញុំមានជាប់ទាក់ទង។ ខ្ញុំកំពុងមើលធុំក្លិនប៉ះស្តាប់ស្តាប់ភ្លក់។ ខ្ញុំកំពុងសន្ទនាជាមួយធម្មជាតិ។ ខ្ញុំពិតជាចុះសម្រុងនឹងផែនដី។
ការដើរវល្លិមិនមែនជាមធ្យោបាយតែមួយទេដែលអ្នកផលិតស្រាវីតានិកធ្វើសុខដុមជាមួយផែនដី។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយគាត់បានលាក់ពួកគេដោយរនាំងពីរបីពីត្រពាំងចាសរបស់គាត់ផងដែរ។
យើងកំពុងឈរនៅលើកូនភ្នំមួយនៅឯ Podere Còncoriដែលជាចម្ការទំពាំងបាយជូរតូចមួយដែលមានជីវឧស្ម័នជាច្រើនបានចតចូលទៅក្នុងជ្រុង Tuscany ដែលមិនសូវស្គាល់ស្រា។ តាមពិតតំបន់នេះមិនសូវស្គាល់ទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកផលិតដូចជាហ្គារីរីឡេអាចផ្លាស់ប្តូររឿងនេះដោយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរដែលកំពុងស្វែងរកការគេចចេញពីហ្វូងមនុស្សរបស់ឆឺរីនិងបង្កើតផ្លូវថ្មីចូលទៅក្នុងតំបន់ដែលពេញនិយម។
ជ្រៅនៅភាគពាយព្យរបស់ Tuscany ស្ថិតនៅលើជ្រលងភ្នំលាក់កំបាំងដែលនៅតែជាតំបន់មួយដែលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលី។ អវត្តមានគឺជាវីស្តាស្តារទំព័រប្រតិទិន - មិនមានវាលផ្កាឈូករ័ត្នធំទូលាយឬជួរដេកនៃទំពាំងបាយជូរដែលមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងការមើលឃើញ។ ផ្ទុយទៅវិញតំបន់ជួរភ្នំនិងព្រៃស្រោងនៅតាមជនបទត្រូវបានដាក់នៅសងខាងដោយអាប៉ានអាល់ - ដែលថ្មម៉ាបឡូហ្កូណូបានបង្កើតឡើងជាស្នាដៃឯកហើយអាផេនថេននៅម្ខាងទៀតកំណត់ថាជាជ្រលងភ្នំស៊េជី។
នៅទូទាំងតំបន់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហ្គាហ្កាណាម៉ាណាភូមិកណ្តាលដែលមានទំហំប៉ុនហោប៉ៅបានជ្រលងភ្នំរាបស្មើរង់ចាំការរុករក។ ទីផ្សារប្រចាំសប្តាហ៍ហៀរជាមួយផ្សិតផូនីនីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាកាស្យា birold សាឡាមីនិងប៉ាស្តាដែលធ្វើពីម្សៅកិនពីគ្រាប់ផ្លែឈើក្នុងតំបន់។ អ្នកផលិតជីវឧស្ម័នដូចជាកាព្រីយែលចូលចិត្តវល្លិរបស់ពួកគេដោយភ្ជាប់ជាមួយដំណាក់កាលនៃព្រះច័ន្ទ។
វិហារ Barga នៅ Tuscany ឥណទាន៖ ហ្គីណាដេកាប៉ាហ្គីវីយេសស៊ី
ឡានតាក់ស៊ីដើរលើផ្លូវវែងឆ្ងាយជួរជាមួយដើមឈើអូលីវនិងរបងផ្កាឡាវេនឌឺដ៏ខៀវស្រងាត់ហើយនាំខ្ញុំទៅរមណីយដ្ឋានរីស៊ាន Tuscany និងស្ប៉ា។ ស្ថិតនៅលើភ្នំមួយក្នុងតំបន់អ៊ីលខូខូខូវើរឡិនជាកន្លែងរាបស្មើររបស់សណ្ឋាគារនិងជញ្ជាំងភ្លឺថ្លាពណ៌ផ្កាឈូកនិងពណ៌ផ្កាឈូកស្រអាប់ជាមួយនឹងចង្កោមទឹកសាបធ្វើឱ្យវាមានអារម្មណ៍ដូចជាវីឡាអ៊ីតាលីឆើតឆាយ។
ពីយ៉ររបស់ខ្ញុំខ្ញុំអាចមើលឃើញទីក្រុងបុរាណនៃបាហ្គាដែលជាអាគារដែលត្រូវបានគេហៅថាដោយ Tuscan - ក្រែម, អូហ្រ្វែរ, ច្រែះ - មានពន្លឺចែងចាំងនៅពេលថ្ងៃរះនៅពេលថ្ងៃរះភ្នំនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយបិទបាំងលើពពក។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរជិត ១៧ ម៉ោងប៉ុន្តែដំបូលប្រក់ក្បឿងនៅតាមទីប្រជុំជនដ៏តូចនិងហៅផ្លូវតូច ៗ ហៅថាខ្ញុំមិនអាចបដិសេធបាន។
នេះជាវិធីដែលខ្ញុំគិតថាខ្ញុំកំពុងជិះជាមួយលោក Georges Midleje អ្នកចាត់ការទូទៅនៃក្រុមហ៊ុន Renaissance ដែលដាក់ខ្ញុំចុះពី Il Ciocco ក្នុង Mini Cooper របស់កូនស្រីគាត់ហើយដាក់ខ្ញុំនៅក្បែរច្រកចូលកណ្តាលមជ្ឈិមបូព៌ារបស់ Barga ជាមួយនឹងរលកស៊ីហ្គានិងការសន្យា។ ដើម្បីត្រឡប់មកវិញបន្ទាប់ពីគាត់បានរត់ការងារមួយចំនួន។
ចចស៍គ្រាន់តែជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងតំបន់។ នៅក្នុងយុគសម័យមួយនៅពេលដែលពាក្យ“ ពិតប្រាកដ” បានក្លាយទៅជាឃ្លីបការពិពណ៌នានៅតែជាការពិតនៅជ្រលងភ្នំសេជិន។ នេះគឺជា ពិតប្រាកដ Tuscany, Georges ប្រាប់ខ្ញុំដោយទះកំផ្លៀងឡានតូចនៅជុំវិញខ្សែកោងពិការភ្នែកខណៈពេលដំណាលគ្នាកំពុងកាយវិការនៅទេសភាពហើយបានផ្លុំស្នែងនៅក្នុងការព្រមានដល់អ្នកបើកបរដែលមកដល់។ ភ្នំទាំងនេះរសជាតិបុរាណ ប៊ឺហ្គី ភូមិ ។ វាជាជ្រុងដ៏កម្រនិងពិតប្រាកដ។ ប្រជាជន Garfagnana រស់នៅតាមរបៀបចាស់។
មេឃបើកឱកាសបន្ទាប់ពីខ្ញុំឆ្លងកាត់ Porta Reale ដែលជាច្រកមួយក្នុងចំណោមច្រកដែលនៅសល់ពីរដែលដឹកនាំតាមរយៈកំពែងបុរាណរបស់ទីក្រុង។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយមីស៊ាហ្សទៅនឹងផៃហ្សាតូចមួយហើយរង់ចាំពពកនៅពីក្រោមផ្ទាំងថ្មនិងធ្នូដែលធ្វើពីឈើនៅឯស៊ីហ្វែលកាព្រីសដោយបោះចោលខារីរីនិងសូដានៅពេលភ្លៀងបង្អុរចុះពីអ៊ីញរបស់ខ្ញុំហើយទង់ជាតិអ៊ីតាលីផ្លុំនៅលើអាកាស។ នៅតាមផ្លូវនៅដាអារីស្តូក្រុមតូចមួយច្រៀងតាមហ្គីតាដែលលោតបទរ៉ុកបុរាណអាមេរិច។ ខ្ញុំមិនមានផែនទីនិងគ្មានផែនការទេហើយក៏មិនតម្រូវឱ្យវង្វេងនៅក្នុងសង្គ្រាមមជ្ឈិមសម័យរបស់បាហ្គាដែរ។
ភាពសើមដែលបន្សល់ទុកដោយទឹកភ្លៀងកាន់តែខ្លាំងធ្វើអោយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃដុំថ្មមជ្ឈិមសម័យហើយខ្ញុំដកដង្ហើមវែងៗរាប់សតវត្សនៅពេលដែលខ្ញុំដើរតាមវាលខ្សាច់ ឌុយ ឡើងទៅព្រះវិហារឌូរ៉ូសាន់គ្រីស្តូរ៉ូរ៉ូព្រះវិហាររ៉ូម៉ាំងរបស់បារ៉ាហ្គា។ ឈរនៅក្បែរព្រះវិហារដែលមានរាងដូចប្រាសាទដែលមានស្មៅខៀវស្រងាត់និងផៃហ្សាហ្សាមើលពីលើកំពូលភ្នំអាផេនថេនមានអារម្មណ៍ដូចជានៅតំបន់ខ្ពង់រាបស្កុតលែនជាងកូនភ្នំ Tuscan ។ ការពិតមួយដែលប្រហែលជាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យថាបាហ្គាដែលមានប្រជាជនជាងពាក់កណ្តាលបានអះអាងថាមានទំនាក់ទំនងគ្រួសារជាមួយស្កុតឡេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទីក្រុងស្កុតឡេនបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។
ទោះបីជាទីក្រុងនេះរីកដុះដាលដល់ជីវិតពីរបីដងរាល់ឆ្នាំនៅពេលដែលវារៀបចំកម្មវិធីចង្វាក់ jazz រដូវក្តៅនិងមហោស្រពល្ខោនអូប៉េរ៉ានៅថ្ងៃនេះខ្ញុំមានបារបាហ្គា - ផ្លូវរបស់វាវិហារព្រះវិហារទស្សនៈរបស់វា - ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់កម្រិតនៃភ្ញៀវទេសចរដែលនៅតែឯងទៅនឹងទេសភាពភ្នំរាបស្មើររបស់ Tuscany ។ កម្រប្រសិនបើធ្លាប់មានបទពិសោធន៍។
នៅតាមផ្លូវរបស់យើងត្រលប់ទៅអ៊ីលស៊ីខូកូខ្ញុំនិយាយទៅកាន់ហ្សកស៍ថាខ្ញុំភ្លេចទិញឈីសម៉ាស។ វិនាទីក្រោយមកគាត់បានប្តូររថយន្តទៅរកការទប់ស្កាត់និងកាត់បន្ថយការបញ្ឆេះដោយហៅនេះគឺជាកន្លែងដែលអ្នកទទួលបានល្អបំផុត parmesan នៅប្រទេសអ៊ីតាលីទាំងអស់! នៅពេលគាត់បាត់ទៅហាងមួយនៅតាមផ្លូវ។ ខ្ញុំចូលដល់កែងជើងរបស់គាត់ហើយរកគាត់រួចហើយនៅក្នុងការសន្ទនាដែលមានចលនាជាមួយបុរសញញឹមនិងសក់ពណ៌ប្រផេះពីរនាក់ដែលនៅពីក្រោយតុ។
អស់រយៈពេលជាង ១០០ ឆ្នាំមកហើយដែល Alimentari Caproni បានផ្គត់ផ្គង់ផ្ទះបាយក្នុងគ្រួសារ Barga ហើយសព្វថ្ងៃនេះបងប្អូនប្រុស Agostino និង Rico បានធ្វើជាអធិបតីលើទីផ្សារអ៊ីតាលីដែលមិនចេះរីងស្ងួត។ ពេលដែលហ្សកសកំពុងច្រៀងសរសើរដល់បងប្អូនប្រុសៗពួកគេរវល់នឹងព្រះគម្ពីរ parmesan ។ ក្រូសូកូសក្រូចឆ្មារពីរពីនំប៉័ង Tuscan ក្រាស់និងជ្រលក់ក្រដាសនីមួយៗជាមួយចំណិតស្តើង ៗ នៃនំខេក - ជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ចចសហើយខ្ញុំរីករាយនៅពេលខ្ញុំមើលរបស់របរ។ ខ្ញុំជ្រើសរើសបាវធំមួយនៃតម្លៃទឹកដី farro ដែលជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារចម្បងរបស់របបអាហាររ៉ូម៉ាំងនិងអាហ្គូស្តូណូបំពាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនបូមធូលីដើម្បីការពារឈីឈីរបស់ខ្ញុំគីឡូសម្រាប់ការធ្វើដំណើរត្រលប់មកញូវយ៉កវិញ។
ព្រះវិហារ Gombereto តំបន់ Tuscany ប្រទេសអ៊ីតាលី ឥណទាន៖ ហ្គីណាដេកាប៉ាហ្គីវីយេសស៊ី
ព្រលឹមស្រាង ៗ ខ្ញុំចេញដំណើរទៅរកមើលផ្នែកខាងខ្នងរបស់ហ្កាហ្គូម៉ាណា។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះតំបន់នេះមានឈ្មោះល្បីល្បាញនៅក្នុងទីផ្សារទេសចរណ៍ផ្សងព្រេងរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីដែលផ្តល់ជូនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីការធ្វើក្បូនលើទឹកពណ៌សនៅតាមដងទន្លេ Serchio និង Lima រហូតដល់ការដើរលេងតាមជួរភ្នំបញ្ឈរ។ តាមរយៈ ferrata - ផ្លូវដែក - ឆ្លងកាត់អាបភូន។ ខ្ញុំជ្រើសរើសយកផ្លូវតូចមួយចូលទៅក្នុងទីរហោស្ថាននៃតំបន់ដោយដើរឡើងភ្នំ Cinque Borghi ចម្ងាយ ១០ គីឡូម៉ែត្រដែលភ្ជាប់នឹងភូមិបុរាណចំនួន ៥ នៅចំកណ្តាលព្រៃដ៏ជ្រៅនិងវាលស្មៅអាល់ផែន។
ខ្ញុំបានជួបអាលីសប៊ុននីដែលជាមគ្គុទេសក៍របស់ខ្ញុំនៅពេលព្រឹកនៅឯអាហ្គ្រីរីសសាណូសៀនហ្វូនីដែលជាការស្នាក់នៅកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមគ្រួសារដែលកត់សំគាល់ដំបូងក្នុងចំណោមភូមិទាំង ៥ ។ យើងដើរតាមសេយសៀលីឌីឡាខនថេនណឺរៀដែលជារង្វិលជុំតូចមួយនៃផ្លូវភ្នំដែលបានឆាបឆេះដោយពពែ Garfagnina និងកសិករដែលចូលចិត្តពួកវា - ដើរនៅក្បែរស្ទ្រីមនិងឡើងផ្លូវថ្ម។ ផុសចេញពីក្នុងព្រៃយើងចូលហ្គូតាណូដែលជារនាំងយុគសម័យកណ្តាលយុគសម័យកណ្ដាលដែលមានដើមកំណើតតាំងពីឆ្នាំ ៧៧៧។ ខ្ញុំបំពេញដបទឹករបស់ខ្ញុំនៅឯប្រភពទឹកថ្មមួយដែលបានជាប់នឹងជញ្ជាំងនៅលើផ្លូវតែមួយរបស់ហ្គូតាណូហើយយើងចាប់ដៃគូរសត្វឆ្កែមួយឈ្មោះជែកដែលនៅក្បែរយើង។ សម្រាប់នៅសល់នៃការដើរឈើរបស់យើង។
ក្រៅពីសត្វឆ្កែយើងជួបប្រទះនឹងអ្នកដទៃតិចតួចណាស់ទោះបីជាភូមិតូចៗនីមួយៗមានសញ្ញានៃជីវិតក៏ដោយ។ geraniums ពណ៌ក្រហមភ្លឺនិងកំពប់ calendula ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យចេញពីផើងរាបស្មើរដែលជាទ្វារចូលទៅក្នុងផ្ទះថ្មពាក់អាវភ្លឺចាំងនៃថ្នាំលាបស្លែដែលគ្របដណ្តប់លើផ្លូវថ្នល់លេចចេញជាថ្មី។ នៅ Gombereto ខ្ញុំដើរចូលទៅមើលព្រះវិហារតូចរបស់ទីក្រុងដោយគ្មានកន្លែងដូចជាផ្ទះរបស់ជីដូនកៅអីឈើនិងរុក្ខជាតិដែលឆ្លាក់នៅតាមបណ្តោយជិត។