នៅខាងក្រៅវិមាន Vienna នៅខាងលើវិមានចេតិយ Baroque នៅពីលើឆ្លុះបញ្ចាំងពីទឹកកកនៅលើតូបដែលមានតុក្កតាខ្លាឃ្មុំនិងតុក្កតា Santas ។ ប្រហែលជាថ្មលីបហ្កាលីនស្ថិតក្នុងភាពវក់វីសម្រាប់ខាំ ខ្ទះដំឡូងបារាំង ខ្ទះដំឡូងចៀនទំហំនៃចក្រភពអូទ្រីស - ហុងគ្រី។ ឬដូណាត់នៃនំដូណាត់ glazed រាងពងក្រពើធំដូចសំបុករបស់ឥន្ទ្រី។ នៅជុំវិញយើងវិលវល់វិលវល់លើស្នាមញញឹមទេវតាអុជចង្កៀងនិងស្រល់នៅលើស្តង់ដែលពោពេញទៅដោយគ្រឿងអលង្ការដែលបំផុសគំនិតរបស់ Klimt និងទៀនក្លិន។ គ្រាន់តែនៅពេលដែលខ្ញុំមិនអាចមានអារម្មណ៍ថាម្រាមជើងរបស់ខ្ញុំពីជំងឺផ្តាសាយក្តៅ, ដង្កៀបខ្ញី, នរណាម្នាក់? - ទទួលបានការជួយសង្គ្រោះ។ បែបនេះ ទីផ្សារបុណ្យណូអែល (ទីផ្សារបុណ្យណូអែល) ឈុតឆាកចាក់ផ្សាយឡើងវិញលើរាងការ៉េស្អាតៗជាច្រើននៅក្នុងរដ្ឋធានីអធិរាជអូទ្រីស។ តើទីក្រុងមួយណាទៀតនៅលើផែនដីដែលមានភាពសប្បាយរីករាយជាងខែធ្នូ? នៅលើ Graben ដែលជាផ្លូវថ្មើរជើងសម្រាប់អ្នកថ្មើរជើងអ្នកត្រួសត្រាយក្មេងជាងវ័យនៅក្នុងឧទ្យានបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់និងយាយនៅក្នុងប្រអប់ដាក់មួកមួកដែលលេចធ្លោនៅក្រោមផ្លាកផ្លេកបន្ទោរជាមួយពន្លឺភ្លើងណូអែលពណ៌សតូចៗជាច្រើន។ ក្លិនក្រអូបរបស់មើមស្រល់ជាមួយនឹងស្រាស្រាដែលមានក្លិននិងមន្តស្នេហ៍នៃដើមដូង។ ពេលវេលាសម្រាប់មួយទៀត លាយ (នំខេនវីយិនដែលមានពពកជាជម្រើសនៃក្រែមលាប) នៅលើថាសប្រាក់ឆ្លាតនៅហាងកាហ្វេប្រវត្តិសាស្ត្រ?
អាហារមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីមកដល់ក្រុងវីយែនក្នុងរដូវរងារ។ ថ្ងៃចាប់ផ្តើមនៃដំណើរផ្សងព្រេងបរិភោគពេញមួយសប្តាហ៍របស់យើងឆ្លងកាត់រូបភាពព្រិលៗ។ គុជខ្យងនិងនំប៉័ងល្ពៅ Styrian នៅឯទីផ្សារដ៏គគ្រឹកគគ្រេងក្រោមទីប្រជុំជនរ៉ាហ៊ូស (សាលាក្រុង) ។ អូយស្ទឺរនិងស្រាសំប៉ាញនៅតូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលរៀបចំឡើងដោយភោជនីយដ្ឋានដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេគឺហ្វីនឌឺហ្សូលហ្សូសហ្សេនខេមឡេល។ ដាប់ដូដូជាច្រើនស្រទាប់ជាមួយកំពូល caramel ផុយ - តើវានៅឯណា? អូមែន! ខ្ញុំក្រឡេកទៅលើខ្នើយនៅឯសណ្ឋាគារសាក្រាខ្ញុំដេកលក់ជាមួយនឹងសំនួរដែលមិនចេះរីងស្ងួត៖ តើមានអ្វីនៅលើផែនដី អាំម៉ាដុមគុល កណ្តាប់ដៃ?
ត្រឡប់ទៅ Beisl
នៅថ្ងៃបន្ទាប់មិត្តប្រុសរបស់ខ្ញុំឈ្មោះបាររីនិងខ្ញុំបានភ្លក្សរសជាតិសាច់គោដែលមានរសជាតិប្រៃឡើងវិញនៅអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយសេវេនស៊ីនទី។ យើងនៅឯ Gustl Bauer ដែលជាសាលារៀនចាស់មួយដែលមិនស្មោះត្រង់នៅលើបរិយាកាស Am Hof Platz (ចងចាំការ៉េដែល Harry Lime បានបាត់ទៅក្នុងខ្យល់ស្តើង បុរសទីបី ?) ។ Corti អ្នករិះគន់ភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់ ស្តង់ដារ កាសែត, dissects បុរាណ Viennese សម្រាប់យើង។ ហ្គូលាស? ត្រូវតែមានបរិមាណខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់គោស្មើៗគ្នា - មិនមានប៉េងប៉ោះទេ។ វាជារបៀបដែលគាត់វាយតម្លៃថាសុភាពបុរសរបស់ Gustl Bauer ជាមួយនឹងកម្រាស់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយភាគបីនៃអ៊ីញ។ កំទេចនំប៉័ងនិងប៊ឺបានបញ្ជាក់ច្បាស់បង្កើតជានំដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជាងនំខេក។ សាឡាត់ដំឡូងស្ងួត។ កន្លែងដែលត្រូវរកឃើញសត្វត្រកូល Sacher ល្អបំផុតនៅវីយែនខ្ញុំសួរ។ ដែលផ្អែមខ្លាំងពេកនៅលើពិភពលោក? Corti snorts ។ ជាមួយសូកូឡាដែលធន់នឹងធុងនោះ? អូ។ មុនពេលដេញថ្លៃយើងរហ័ស លាហើយ - ដូច្នេះពិធីជប់លៀងគ្រីស្មាសជាច្រើនត្រូវទៅ! - គាត់ទូរស័ព្ទតាមហ្វេរ៉ារ៉ាខារ័រ។ ការដាក់ពិន្ទុតារាងដែលមិនអាចទៅរួចនៅហ្គេសហាប់ភីលសម្រាប់យើង។ យប់នេះ!
បន្ទះឈើ - គ្រឿងសង្ហារឹមរឹងមាំក្តារក្តោបក្តាប់ជាមួយសៀវភៅវីយែនបុរាណតាំងពីក្បាលរហូតដល់សាច់គោឆ្អិន - នោះគឺជា លោកលីសេ ចម្លើយរបស់វីយែនចំពោះត្រសក់ឬប៊ីរីត្រូ។ Petite Piteschl ដែលចេញពីភាពស្និទ្ធស្នាលរបស់លោក Franziskanerplatz គឺជា ur- Beisl - មានតែបន្ទះឈើពណ៌ទង់ដែងនិងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ កម្មសិទ្ធិបញ្ញាដែលកំពុងឆេះ? ហនណូណូប៉ាសជាអ្នកចាក់អេក្រង់ល្បីបំផុតមួយរបស់អូទ្រីស។ តើហ្វារ៉ារូកររៀពិតប្រាកដ? ភរិយារបស់គាត់ឈ្មោះ Andrea ចែកនំប៉ាវនិងបង្អែមចានក្តៅ។ រៀបនឹងតុជ្រុងយើងសង្កេតឃើញតារាសម្តែងប្រុសស្លៀកខោខ្មៅនិងនារីដែលមានក្រម៉ារុំ។ សំណើចសើចចំអកដល់ពិដានដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ អាហារនៅភីសឆលយើងបានរកឃើញថាជាថ្នាក់មេមួយនៅក្នុងការសរសេរអក្សរវណ្ណយុត្តិនិងកំណត់ចំណាំៈខ្ទឹមបារាំងឆើតឆាយនិងប្រេងល្ពៅខ្មៅស្រអាប់នៅលើក្បាលស្ពៃក្តោបផ្អែម - ជូរនិងស្ពៃក្រអូប - ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដើម្បីបំបាត់ភាពសម្បូរបែប។ Blunzengröstl (ហាន់ឈាមនិងដំឡូង) ។ វិវរណៈយប់នេះ៖ Beuschel, សម្លរអូទ្រីសរូបតំណាងនៃសួតបេះដូងនិងអណ្តាត។ នៅក្នុងដៃរបស់ហ្វារ៉ារូខារ័រមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ស្ទើរតែដូចផ្សិតដែលចម្អិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Riesling ដែលមានមុខម្ហូបនិងអន្លក់ហើយបម្រើជាមួយនំប៉ាវនំប៉័ង Bohemian ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ pudding ឈាម! សួត! វាជាអ្វីដែលយើងវីយែនបរិភោគហើរភីសស្លេសនិយាយអំពីស្ពាន់ធ័រដែលមានគ្រោះថ្នាក់ខណៈពេលដែលភ្ញៀវទេសចរកំពុងកុម្ម៉ង់គ្រឿងទេស។ ខ្ញុំមើលជុំវិញខ្ញុំ។ អ្នករាល់គ្នានៅទីនេះមានមូលដ្ឋាន។ មនុស្សគ្រប់គ្នាកំពុងមាន schnitzel ។
នៅទីក្រុងវីយែនសព្វថ្ងៃមេចុងភៅប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតកំពុងបោះបង់ចោលទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ Meinrad Neunkirchner គឺជាមេចុងភៅម្នាក់: អ្នកផ្សព្វផ្សាយបន្លែមរតក knotty, ស្រឡាញ់ទឹកខ្មេះអែលវ៉ាននិងត្រគាកផ្កាកុលាប, ជើងចាស់របស់មីឆីន - ផ្កាយ Aubergine នៅទីក្រុងមុយនិចនិងត្រេហ្គូសនៅប្រទេសបារាំង។ កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនគាត់និងដៃគូឈ្មោះ Eva Homolka បានផ្លាស់ប្តូរហាងលក់ភេសជ្ជៈប្លែកៗនៅជាយក្រុងទី ១៨ ជាតំបន់ហត់នឿយដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហូមហូកាបានបំពាក់បន្ទប់ដ៏កក់ក្ដៅជាមួយនឹងមាសម៉ាល្លៀនកន្លែងអង្គុយស្បែកដែលមិនត្រូវគ្នានិងពិលណូជូជែនស្ទេល។ ណេនឃឺរីខឺរមានបម្រើនូវមុខម្ហូបទ្រុឌទ្រោមមួយរាត្រី: មុខម្ហូបខ្នាតតូចរាប់សិបត្រូវបានបង្ហាញជាពីរនិងបី - ក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ គ្មានអ្វីប្លែកទេដែលអ្នកស្រុកព្យាយាមរក្សាកន្លែងនោះដោយខ្លួនឯង។ យប់នេះបុណ្យអូទ្រីសដប ផ្នែក ប៉ុបបើកនៅក្រោម chandelier កម្រងផ្កាណូអែល។ គូស្វាមីភរិយាខាងចំណីអាហារវ័យក្មេងចាប់ផ្តិតយកទូរស័ព្ទ iPhone របស់វ៉ែនតាវ៉ែនតានិងទឹកជ្រលក់ goulash ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់ស្លាបព្រាជុំវិញនំប៉ាវនិងនំប៉ាវដំឡូង។ ដោយរកបានពីចម្ងាយ ២០០ ម៉ាយល៍នៃក្រុងវីយែន Neunkirchner រកឃើញសាច់មាន់ដែលមានជីវជាតិចិញ្ចឹមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់បម្រើជាមួយក្រែមជីរនាងវងនិងក្រែមគ្រាប់ផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើតាម: ឈីសទឹកដោះគោចៀមអូទ្រីសមុតស្រួចដែលមានវ៉ាល់ណាត់ខ្មៅថែរក្សានិងសុីរ៉ូឌីនឌ្រីនដែលមានក្លិនក្រអូប។ បង្អែមគឺជាសំបកដូង មីគុយទាវ - នំប៉ាវជ្រលក់ពន្លឺដូចផ្កាព្រិល។
ធម្មជាតិនិងចិញ្ចឹមបីបាច់
នៅល្ងាចបន្ទាប់ភាពរំជើបរំជួលប្រែទៅជាមានបុណ្យកាន់តែច្រើននៅឯស្ទីមរេរេកដាក់ផ្កាយពីររបស់មីឆែល។ នៅក្រោមពិដាននៃស្លឹកម្នាងសិលារទេះនំប៉័ងដែលមានរស្មីក្រឡោតនៅពីក្រោយរទេះរុញស្រាដែលជាការត្រាប់តាមសក្ដិសមនៃហាន់សនិងហ្គ្រែល។ នៅក្បែរអ្នករត់តុវ័យក្មេងម្នាក់បានធុំក្លិនផ្អែមនៅលើព្រិលខូឃីស៍ពេលកំពុងព្យាយាមមិនឱ្យសម្លឹងមើលគូស្វាមីភរិយាខែឧសភា - កញ្ញានៅលើតុកណ្តាល។ យើងក៏ក្រឡេកមើលលើចានរបស់យើងផងដែរ - ដោយសារតែស្ត្រេសរេកបានលោតដល់ចំណុចទី ៩ ភោជនីយដ្ឋាន បញ្ជីភោជនីយដ្ឋានល្អបំផុតទាំង ៥០ នៅលើពិភពលោក។ ដោយភ្លក្សរសជាតិមេចុងភៅ Heinz Reitbauer បង្ហាញម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ពី exotica រុក្ខសាស្ត្រខ្ញុំអាចមើលឃើញពីមូលហេតុ។ ភរិយារបស់មេចុងភៅពន្យល់ថាដើមកំប្លោកនិងប៊ឺហ្គាំម៉ាតត្រូវបានដាំដុះសម្រាប់យើងនៅក្នុងខ្ទមនៃវិមានSchönbrunn។ ម្ហូបនីមួយៗមកដល់ជាមួយនឹងចំណារពន្យល់ក្រដាស។ ឧទហរណ៍: មើមសិប្បនិម្មិតតូច, ប្រៀបធៀបដោយកំណាព្យរបស់ចិនទៅអងា្កំ jade ។ ពួកវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្កាថ្មនិងត្រគាកដែលមានផ្កាកុលាបហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបម្រើជាមួយនំខេនដែលចម្អិនជាមួយទឹកសេរ៉ូសៀនិងប្រូកូសបានផ្សំជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្លា។ ការចម្អិនអាហារគឺមានភាពប៉ិនប្រសប់ - ប៉ុន្តែព័ត៌មានដែលមានលក្ខណៈហួសប្រមាណនិងការធ្វើបទបង្ហាញបង្ហាញពីការរំខាន។ មិននិយាយពីប្តីប្រពន្ធឥឡូវនេះអនុវត្ត snogging ។ Botanists ជំរុញព្រៃដោយម៉ឺនុយ? លោក Barry បានបង្ហាញថានៅពេលយើងញុំានំឃុកឃីដែលមានព្រិលធ្លាក់ពីចានប្រាក់មួយជួរជាមួយមែកឈើដែលមានរាងដូចស្លឹកគ្រៃដែលអាចបរិភោគបាន។
នៅជាន់ខាងក្រោមជាកន្លែងធម្មតារបស់រីហ្សូវឺរដែលបង្កើតដោយស្ទូឌីយោរចនាល្ខោនក្នុងស្រុកដែលមានចន្លោះពណ៌សគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការលាបពណ៌បៃតងដោយឆ្លុះនៅខាងក្រៅស្តាតដាផកនិងជញ្ជាំងដបទឹកដោះគោមានពន្លឺពណ៌ខៀវ។ ទោះបីជាវាឡូយ - ឡូយក៏ដោយក៏មីនីស៊ីគឺជារបស់មួយដែរ Beisl នៅក្នុងស្មារតីជាមួយនឹងកំណែដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការប៉ះជាតិសាសន៍ - ស៊ុបសាច់ជ្រូក - ប្រហុកស្មុគស្មាញមានក្លិនក្រអូបជាមួយ horseradish និង marjoram; សៀវភៅ goulash ផ្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់មីដែលអ្នកចង់ញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ Reitbauer ក៏សូមជំរាបសួរអំពីអតីតកាលរបស់ Meierei ដែលជាឃ្លាំងទឹកដោះគោដែលមានជម្រើសទឹកដោះគោវិលមុខ។ ទឹកដោះពពែ; ទឹកដោះគោមានរសជាតិដូចជាសណ្តែកសណ្តែកឬជីរ៉ាញ៉ូមនិងឈីសចំនួន ១២០ កសិដ្ឋានប្រហែលមួយភាគបីនៃអូទ្រីស។ យើងរស់នៅលើផ្នែកបន្ថែមនៃឃូដែលជាពណ៌ខៀវស្រាលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមានអាយុនៅសំបុកឃ្មុំដែលផលិតដោយស្តេចស្រាផ្អែមអាឡូសក្រក្រឆែរ។
ឆ្កែហុត
មើលសណ្ឋាគារសែកសានៅថ្ងៃឈប់សម្រាក! នៅក្នុងកន្លែងទទួលភ្ញៀវរបស់ខ្លួនភរិយារបស់មេដឹកនាំប៉ូលីសរុស្ស៊ីបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការលេងសើចនិងបុរសរបស់ពួកគេដោយប្រើកណ្តាប់ដៃនៅក្បែរដើមឈើប្រណីតដ៏ប្រណីតមួយ។ ពីបន្ទប់របស់យើងយើងឆែកមើលបាល់បាណូទីននៅតាមផ្លូវនៅឯស្ទូឌីយោរបាំបាឡេហោស។ បន្ទាប់មកបង្វែរការក្រឡេកមើលរបស់យើងទៅនឹងថូប៊ីដូសនិងមីងឆេស្ទ័រសម្រាប់ការជួសជុលក្រោយឆាកអូប៉េរ៉ារបស់ពួកគេនៅ Bitzinger Würstelstand Albertina ។ យើងក៏ញៀននឹងប៊ីតជីងដែរ។ រាល់ថ្ងៃយើងឈប់នៅសាច់ក្រកដែលមានពន្លឺភ្លឺរលោងនេះឈរសម្រាប់ឈុតខ្លាញ់ដែលមានស្បែកស្រអាប់ឬក្រវ៉ាត់គ្រវីឆើតឆាយរឺមានផ្សែងខ្មៅងងឹត។ Waldviertel ។ ប៉ុន្តែអូ! ម៉ាស៊ីនកំដៅឈីស ! ស្រមៃ - ស្រមៃ សាច់ក្រកដែលហាន់ឈីសពីខាងក្នុង។ ជាមួយនឹងចំណិតនំប៉័ងពណ៌ត្នោតក្រាស់ម្រេចផ្អែមឈ្ងុយឆ្ងាញ់និង - ហេតុអ្វីមិនបាន? - ស្រាសំប៉ាញមួយកែវ។ សាច់ក្រកគួរឱ្យស្រឡាញ់ណាស់ឈរនៅក្នុងទីក្រុងវីយែនដែលសូម្បីតែអ្នកលង្ហិនដែលមានមុខមាត់ខ្ពស់បំផុតនៅទីក្រុងVestibülក៏គោរពដល់ពួកគេដែរ។ នៅក្នុងចន្លោះដ៏ស្រអាប់នេះបានរសាត់ទៅដោយថ្មម៉ាបនិងម្នាងសិលាមេចុងភៅ Christian Domschitz បម្រើក្តារបន្ទះឈើស្គមស្គាំង Debreziner សាច់ក្រក, ឆ្អិន Sacherwurst, និងរូបតំណាង meatloaf (ជាប្រភេទនំប៉័ងដុតនំប៉័ងស្ងួត) ដែលត្រូវបានធានានៅក្នុងប៊ុនណាដែលមានស្ពៃខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តក្នុងអ្វីដែលអតីតអធិរាជហ្វ្រេសយ៉ូសែបនិងច្រកចូលឯកជនរបស់ស្តេចស៊ីសទៅឯផ្ទះប៊ឺតធែរ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវបានរីករាយដោយការវិលជុំខ្ពស់ទាបរបស់ Domschitz នៅលើក្លាសិកអូទ្រីស - ដូចជាការឆ្លុះមើលលើបង្គងរបស់គាត់ជាមួយសារាយរ៉ាត្រាដែលអាចព្យាបាលបានយ៉ាងស្រាលនិងមានក្រែម។ foil ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ Wachau Riesling ដែលមានអនុភាព។
វីយែនផ្អែម
អ្នកទស្សនាមកលេងនៅស្រុកទីប្រាំបួនសម្រាប់សារមន្ទីរផ្ទះរបស់ Sigmund Freud នៅលើ Berggasse ។ ខ្ញុំ? ខ្ញុំបានជាសះស្បើយពីការឈឺចុកចាប់ភ្លាមៗដោយការមើលឃើញបង្អួចនៅឯ Xocolat Manufaktur នៅជិត Servitengasse ។ ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុន Werner Meisinger ទទួលខ្ញុំនៅខាងក្នុងជាមួយស្លាបព្រានៃផ្លែប៉ោមសិប្បនិម្មិតមួយស្លាបព្រា balsamic ។ ទឹកខ្មះធ្វើឱ្យមានសូកូឡាទឹកដោះគោសូកូឡាដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់ ... ពីព្រោះ Xocolat មិនមែនជាអ្នកធ្វើនំវីយិនរបស់ជីដូនអ្នកទេ។ ចិញ្ចឹមជីវិតជាមួយម៉ាហ្សីប៉ាតឧស្សាហកម្មនិងបង្អែមបែបអធិរាជរឹងម៉ាំងមីងហ្គឺរអ្នកនិពន្ធសៀវភៅដែលមានឈ្មោះថា វីយែនផ្អែម - បានបើក Xocolat ជាងមួយទសវត្សរ៍មុន។ សព្វថ្ងៃនេះវាជានគរនៃហោប៉ៅនៃការបង្កើតថ្មី។ ខ្ញុំព្យាយាមទប់ទល់នឹងសកលភាវូបនីយកម្ម - ជាមួយសូកូឡា Marillenknödel (នំប៉ាវ apricot) និងក Powidltascherl - នំកុម្មង់នំបំពេញដោយប៊្លុមប៊ែរីត្រូវបានគេនឹកឃើញដូចគ្រាប់បែករសជាតិសូកូឡាខ្មៅ។ ពិតជាអ្នកណាត្រូវការបណ្ឌិតហ្វ្រូដ?
ញាំហ្វីសបានបរិភោគមីងហ្គឺរនាំខ្ញុំទៅទស្សនាវីយែនផ្អែមរបស់គាត់។ ស្តុនទី ១ ជាភោជនីយដ្ឋានរលោងដែលមានបង្អែមបង្អែមបង្ហាញដោយទេពកោសល្យកុម្មង់នំវ័យក្មេងថូម៉ាសស្ហីបភឺហ្វឺរដែល Meisinger អបអរសាទរចំពោះរូបចម្លាក់ខ្នាតតូចនិងក្បាច់ផ្កាការ៉ាមម៉ាមូសរបស់គាត់។ នំ ។ អស្ចារ្យណាស់! គាត់ចូលចិត្តអំពីនំប្រូខូលប៊ឺរីដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយផ្កាខាត់ណា។ នៅឯហ្គូវុធដោយណាសស្តុតយើងឈានចូលសតវត្សរ៍ផ្សេងគ្នាពិភពពណ៌សតូចមួយនៃពពុះព្រូននិងផ្កាថ្មរាងពងក្រពើរាងបេះដូង។ អូទ្រីសល្អបំផុត អឌ្ឍចន្ទ Vanilla លោក Meisinger មានប្រសាសន៍ថាការវាយតម្លៃខូគីអឌ្ឍចន្ទអាល់ម៉ុនដែលងាយខូច។ ខ្ញុំក្រឡេកមើលម៉ាកាហ្គីនប្រភេទអាភៀនប៉ុន្តែគាត់ជំរុញយើងអោយឆ្ពោះទៅរកភាពអស្ចារ្យបំផុតរបស់ទីក្រុងវីយែន។ យើងរកឃើញវានៅចំកណ្តាលព្រះវិហារដែលលាតសន្ធឹងនៃហាងកាហ្វេកណ្តាលជាកន្លែងដែល Freud និង Trotsky លេងអុក (មិននៅជាមួយគ្នាទេ) ។ សូមប្រាកដថាវាជាកន្លែងទេសចរណ៍នៅទីនេះ Meiseer អនុញ្ញាត។ ប៉ុន្តែមេចុងភៅធ្វើនំរក្សាប្រពៃណីវីយែនសំខាន់និងស្រស់។ ផ្លែប៉ោមគឺជាភ័ស្តុតាង៖ មានកំពស់ខ្ពស់បំផុតដោយមាននំខេកស្រស់ថ្លាដូច្នេះអ្នកអាចអានកាសែតរបស់អ្នកតាមរយៈនោះ។ ការបំពេញគឺមានភាពរស់រវើកជាមួយផ្លែប៉ោមក្រេហ្គីស្មីតដែលមានវាយនភ័ណ្ឌជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងអាំងបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងប៊ឺ។ ភ័ស្តុតាងបន្ថែមទៀត៖ Kaiserschmarren ដែលជានំខេកឃឺរីឃឺរដែលអ្នកហែកចេញជាមួួយនឹងផ្លែព្រូននៅលើមេឃ។
តើមានអ្វីគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមចំពោះលីអូទ្រីស្គី? ខ្ញុំបានស្នើសុំម៉ាក់នៅពេលយើងចាកចេញ។ គាត់បាចស្លឹកឈើតាមសៀវភៅកក់របស់គាត់។
សូមអភ័យទោសគាត់ជូនដំណឹងដល់ខ្ញុំ។ កុំឃើញនរណាម្នាក់នៅក្រោមឈ្មោះនោះ។
វប្បធម៌កាហ្វេ
រាល់ព្រឹកយើងធ្វើអាជីវកម្មនៅសណ្ឋាគារសាស្តា ហ្គូហ្គីបហ្វូហ្វ នំខេកៈដែលជានំមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សំបូរទៅដោយក្រូចឆ្មារ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីហោះហើរនៅតាមទេសភាពទីក្រុងទឹកកកត្រជាក់និងកន្លែងត្រជាក់យើងស្វែងរកភាពកក់ក្តៅនៅឯផ្ទះកាហ្វេចាស់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។ សៀវភៅបុរាណល្អ ៗ ដូចជា Landtmann - អ្នកដើរផ្សារគ្រីស្មាសស្លូវ៉ាលីបានបាត់បង់ ១៦ ដុល្លារ - ទុកឱ្យយើងត្រជាក់នៅទីបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែកាហ្វេកាហ្វេប្រូខេលនៅជិតស្តាតថេកមានភាពរីករាយជាមួយនឹងសាលពិធីជប់លៀង - នៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញប្រហែលឆ្នាំ ១៩៥០៖ អ្នកបម្រើស្រីដែលមានសុជីវធម៌នៅសម័យសង្គ្រាមត្រជាក់។ ក្រណាត់ដែលមានលាបពណ៌ក្រអឺតក្រទមបានស្រោបលើឆ្អឹងសាឌីតនិងសាឡុងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់អដិមសារមន្ទីរសិល្បៈដែលមិនអាចអនុញ្ញាតិអោយឆ្លងកាត់បាន។ ដោយល្ខោនអូប៉េរ៉ាហោស៍យើងបានឆ្លងកាត់ហាងកាហ្វេម៉ូហ្សូតដែលច្របូកច្របល់ចូលគ្នាជាមួយអ្នកគោរពបូជានំខេករបស់ជប៉ុននិងចូលទៅចាប់យកភាពអផ្សុកនៃពិភពកាហ្វេធូរ៉ាឡឺហុប។ នៅទីនេះជញ្ជាំងគឺជាពណ៌នៃ បារាំង (នោះជាទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោ) ទឹកហូរភ្លឺតាមបង្អួចម៉ូរ៉ូសនិងអ្នករត់តុវ័យចំណាស់មិនអើពើនឹងការអង្វររបស់ខ្ញុំ បុរសខ្មៅតូច (អេសស្ត្រូសូគ្មានទឹកដោះគោ) ។
នៅចុងបញ្ចប់ដូចជាអ្នកស្រុកភាគច្រើនដែរយើងបានប្រគល់ដួងចិត្តរបស់យើងទៅហាងកាហ្វេអេសស្ទឺរនៅឆ្នាំ ១៨៨០ នៅជិតណាសស្តុត។ តើវាជាពែងម្នាងសិលាដែលមានជាតិនីកូទីនរឺក៏ថ្មម៉ាបលិចដោយរង្វិលជុំ? ផ្ទាំងប៊ីយ៉ានៅបន្ទប់ខាងក្រោយឬជាន់ parquet ដុសខាត់ទៅនឹងពន្លឺដោយចរាចរណ៍ជើងរាប់សិបឆ្នាំ? អ្នកបម្រើម្តាយផ្តល់នំអន្សមជាមួយកែវរលុងរលុងមែនទេ? ដូចកាដូគ្រីស្ទម៉ាស់ចាស់ពីកុមារភាពពីចម្ងាយអេសស្ពឺរំញោចព្រលឹង។ មិនអីទេប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើព្រលឹងចង់បានជាតិកាហ្វេអ៊ីនធ្ងន់ធ្ងរ? បន្ទាប់មកវាគឺអាន់ហ្គឺរនិងខេលីនអ៊ឹមហូចូច។ របស់លេងរបស់ស្ថាបត្យករដែលមានជញ្ជាំងកញ្ចក់ព័ទ្ធជុំវិញនៅក្នុងអាគារខ្ពស់នៃឆ្នាំ ១៩៣០ ដែលជាកាហ្វេរលកថ្មីបានលាន់ from ពីម្ចាស់ហាងស្រាស្រា Unger und Klein ។ Chrome ស្បែកកាត់ស្បែកក្រហម Constructivist ក្រហមនៃការវេចខ្ចប់កាហ្វេ - ពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលការរចនាអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងចន្លោះក្រដាសកាសែត។ កាហ្វេសម្បូរបែបនិងស្មុគស្មាញនៅទីនេះត្រូវបានគូរដោយបារីសជំនាញពីសណ្តែកពី Andraschko ដែលជារមណីយដ្ឋានបែបប៊ែកឡាំងដែលគ្រប់គ្រងដោយប្តីប្រពន្ធជនជាតិវីយនិនដែលជាជនបរទេស។ ការអាំងបារីលីតាលី (សណ្តែកដីសណ្តែកអារ៉ាប៊ីកាចំនួនបួនគ្រាប់) គឺជាការប្រកួតដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ ខ្ញីខ្ញី។ ស្រឡាំងកាំងជាមួយសូកូឡាខ្មៅជូរចត់និងស្នាមឆ្នូតផ្កាផ្អែមតិចតួចផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលខ្ញុំដឹងអំពីខ្ញី។
ទៅទីផ្សារ
ប្រជាជននៅទីនោះរអ៊ូរទាំនៅឯការអះអាងរបស់ណាសាម៉ាកតដែលជាសតវត្សរ៍ទី ១ ដែលមានចម្ងាយជិតម៉ាយល៍ក្បែរផ្នូរខ្មោចលងដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអគារ Secession ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិសាកលភាវូបនីយកម្មនិងអ្វីៗទាំងអស់ទោះយ៉ាងណាណាចាសម៉ាកថេតនៅតែជាដីស្មៅសំបូរបែប។ ជាឧទាហរណ៍ហ្គេហ្គោបាវ័រមានពន្លឺចែងចាំងជាមួយចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ: ឃ្វីន balsamic, Blaufränkischចុងប្រមូលផលប៉េងប៉ោះឬជឺរីជូរ។ ដំណក់មួយត្រូវបានច្របាច់ទៅលើដៃរបស់អ្នកដើម្បីសាកល្បងដូចជាទឹកអប់ដ៏មានតម្លៃ។ មេដែកថ្មីបំផុតរបស់ផ្សារគឺតារាងរួមនៃឈើងងឹតនៅឯហាងនិងស្ទូឌីយោគីមកូច។ Sohyi Kim កើតនៅកូរ៉េបានប្រាប់រឿងជោគជ័យដែលមិនទំនង។ ជនអន្តោប្រវេសន៍ទៅក្រុងវីយែនជាញឹកញាប់ធ្វើការតុរង់ចាំប៉ុន្តែលោកគីមបានបើកដំណើរការខ្សែផលិតផលរលោងនិងចក្រភពភោជនីយដ្ឋានតូចមួយបន្ទាប់ពីទទួលបានការគោរពតាមការកក់ទុករបស់នាង - មានតែគីមកឆាតនៅក្នុងសង្កាត់ទីប្រាំបួន។ នៅត្រង់ប្រអប់កោងសង្ហារនៃកន្លែងមួយនៅផ្សារនាងគូសត្រសក់រសជាតិវីយែនជាមួយនឹងការបូកដ៏ច្នៃប្រឌិតនិងមានរសជាតិផ្អែម។ bibimbap s (សាកល្បងប្រើ) bibim មីជាមួយត្រីធូណា) ។ នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់របស់យើងការរៀបចំសាច់ទាវ៉ែនតាសាច់ទាដែលជក់បារីស្រាល ៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្ករគ្រាប់ល្ពៅជីហ្កាជីនិងស្ពៃក្តោបក្រហមធ្វើឱ្យមានករណីគួរឱ្យជឿជាក់ចំពោះការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងអាស៊ី - អាស៊ី។
នៅថ្ងៃសៅរ៍ស្រអាប់ ៗ ពណ៌ប្រផេះបន្ទរនៃគន្លឹះបញ្ជូនយើងទៅ Karmelitermarkt នៅតំបន់ Karmeliterviertel ដែលមានភាពរហ័សរហួនដែលជាសង្កាត់ជ្វីហ្វចាស់របស់ទីក្រុងវីយែន។ ទឹកភ្លៀងប្រែទៅជាទឹកភ្លៀង។ យើងចៀសឆ្ងាយនូវធាតុផ្សំនៅខាកាអាម៉ាតធីដែលជាឌីឌីនិងហាងកាហ្វេដែលមានការយល់ព្រមពីអាហារយឺត។ ចំពោះតម្លៃនំកុម្មង់ចាស់ៗនៅឯប្រវត្ដិសាស្ដ្រយើងញាំអាហារពេលព្រឹកនៅលើនំប៉័ងខ្មៅក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសារាយពីជនជាតិអូទ្រីស។ ជ្រូក និងការជ្រលក់មួយនៃ tangy កុក ឈីសនិងចំណិតជាមួយរ៉ាឌី។ អាហារពេលព្រឹកបានហៀរចូលទៅក្នុងអាហារថ្ងៃត្រង់នៃអាហារបំប៉នផេះដែលលាបពីលើអូទ្រីសខេមប៊ឺតខេមមីឆៅពីទឹកដោះគោឆៅពីមូនស្ទឺរពីភាគខាងលិចអូទ្រីសនិងឈីសពពែភ្នំស្ងួតរឹងដែលគេហៅថាប៊ឺហ្គឺហ្សិនកេ។ ដបប៊ឺរីក្រេឌីសរីងលីងរបស់យើងគឺទទេហើយទីបំផុតព្រះអាទិត្យរដូវរងារកំពុងរះនៅខាងក្រៅ!
ព្យាយាមដោះស្រាយ
អ្នកស្រុកតែងតែធ្វើដំណើរដោយថ្មើរជើងឬជិះកង់ប៉ុន្តែប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនសាធារណៈងាយស្រួលធ្វើជាម្ចាស់។ តាក់ស៊ីក៏ជាជំរើសមួយដែលមានប្រសិទ្ធភាព (និងតំលៃសមរម្យ) ។
ស្នាក់នៅ
Altstadt Vienna បន្ទប់ចំនួន ៤៥ របស់សណ្ឋាគារនេះត្រូវបានរៀបចំឡើងនៅក្នុងផ្ទះ Patrician ក្នុងឆ្នាំ ១៩០២ នៅ Spittelberg ដែលនៅមិនឆ្ងាយពី Museumsquartier ។ ៤១ ឃឺរឆាំងសាស; altstadt.at ។ $$
រចនានិងរចនាសណ្ឋាគាររុមហោសស្រា នៅស្រុកចូសេហ្វស្តាតដែលមានលំនៅដ្ឋានទាន់សម័យសណ្ឋាគារកណ្តាលស្រានេះមានបន្ទប់ទាន់សម័យចំនួន ៣៩ ។ ការបញ្ចូលគ្នាទ្វេដងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់អ្នកទេសចរណ៍ជនជាតិអូទ្រីសដែលមានស្រានៅតាមហាងតូចៗ។ 13 ឡាំងហ្គាស; សណ្ឋាគារ - ហត់នឿយ - វេន ។ $$
សឺវីសសណ្ឋាគារ ៤ ហ្វីលម៉ុននីកឺស្ទឺសេស; sacher.com ។ $$$$
រីត - ខាឡិន បានបើកដំណើរការក្នុងឆ្នាំ ២០១២ សណ្ឋាគារដែលមាន ២០២ បន្ទប់ដែលមានលក្ខណៈស្រអាប់នេះត្រូវបានរាលដាលពាសពេញវិមាននៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ ។ 5 Schubertring; ritzcarlton.com ។ $$$
បរិភោគ
សាច់ក្រកប៊ីតជីងឈរអាល់លីណា 1 Augustinerstrasse; bitzinger.at ។
ហ្វ្រីនស្ទីនអ៊ិន 11 Thimiggasse; freyenstein.at ។ $$$
ផ្ទះសំណាក់ហ្គូណូណឺរ Beisl កក់ក្ដៅនៅស្រុក Neubau នេះមានការគោរពតាមមុខម្ហូបដ៏រស់រវើកដូចជាថ្ពាល់សាច់គោជាមួយនំដំឡូងនិងគ្រឿងទេសស្រស់ៗ។ 32 ហាន់ម៉ាន់ដាសេស; gasthaus-gruenauer.com ។ $$
Gasthaus Pöschl ១៧ វៃហាំប៊ឺហ្គេស; ៤៣-១ / ៥១៣-៥២៨៨ ។ $$
Gmoakeller ថែវស្តារស្តារឡើងវិញនៅឆ្នាំ ១៨៥០ ប្រកបដោយក្ដីស្រឡាញ់ជាមួយនឹងការបង្ហាញដ៏ក្លាហ៊ាននៃសៀវភៅវីយែន។ ២៥ អាមហេមឃាត; gmoakeller.at ។ $$
Gustl Bauer ផ្លូវលួស ២ ខ្សែ; gustlbauer.at ។ $$$
ឈីសនៅលើទីផ្សារ 33-36 Carmelitermarkt; kaasammarkt.at ; មិនមានអាហារពេលល្ងាច។ $$
ហាងគីមកូឆេតនិងស្ទូឌីយោ ឈរលេខ ២៨ ក្រុមហ៊ុន Naschmarkt; kimkocht.at ។ $$$
ទឹកដោះគោ 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at ។ $$$
ជណ្តើរ 2A Am Heumarkt, Stadtpark; steirereck.at ។ $$$$
រានហាល ២ សាកលវិទ្យាល័យ; vestibuel.at ។ $$$
ទៅអូដ្ឋខ្មៅ ៥ បូហ្គ័រហ្គែស។ kameel.at ។ $$$$
ហាងកាហ្វេនិងហាងនំកុម្មង់នំ
កាហ្វេកណ្តាល ១៤ Herrengasse; palaisevents.at ។ $$
ហាងកាហ្វេអង់គ្លេស ផ្នែកខាងក្នុងមួយផ្សេងទៀតដែលចូលចិត្តការតុបតែងបែបទំនើបសិល្បៈដ៏អស្ចារ្យនៅលើជញ្ជាំងនិងការចំអិនម្ហូបអូទ្រីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ 2 Postgasse; cafe-englaender.com ។ $$
កាហ្វេPrückel 24 ស្ទុះ; testckel.at ។ $$
កាហ្វេស្ពែន ១១ ហ្គ្រេសប៊ឺររ័រធី។ cafesperl.at ។ $$
ហាង Tirolerhof កាហ្វេ ៨ ហ្វុហ៊្សុជីហ្គាសសេ; ៤៣-១ / ៥១២-៧៨៣៣ ។ $$
បណ្តេញ 14 Kohlmarkt; demel.at ។
Fruth ២០ កេតថេនប្រុកឃាំងសឺស; fruth.at ។
ធាន 23 ហិមពាលីផាស្សាសាស; tian-vienna.com ។ $$$
អ៊ូហ្គ័រនិងខេលលីននៅក្នុងអគារខ្ពស់ ៦-៨ ហឺរេនសាសស; imhochhaus.at ។
ការផលិតសូកូឡា ៥ Servitengasse; xocolat.at ។
សណ្ឋាគារ
$ តិចជាង ២០០ ដុល្លារ
$$ ២០០ ទៅ ៣៥០ ដុល្លារ
$$$ ៣៥០-៥០០ ដុល្លារ
$$$$ ៥០០ ទៅ ១០០០ ដុល្លារ
$$$$$ ជាង ១០០០ ដុល្លារ
ភោជនីយដ្ឋាន
$ តិចជាង ២៥ ដុល្លារ
$$ ២៥ ទៅ ៧៥ ដុល្លារ
$$$ ៧៥ ទៅ ១៥០ ដុល្លារ
$$$$ ជាង ១៥០ ដុល្លារ
Altstadt Vienna
ទឹកដោះគោ
ត្រូវបានសម្គាល់ដោយរូបចម្លាក់ដបទឹកដោះគោដែលមានអាយុកាលធំជាងហាងកាហ្វេនេះត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងធុងទឹកដោះគោ ១៩០៣ ដែលត្រូវបានស្តារឡើងវិញនៅក្នុងឧទ្យាន Wiener Stadtpark (ឧទ្យានទីក្រុង Viennese) ។ ទឹកដោះគោមានអត្ថន័យជាភាសាអាឡឺម៉ង់មឺស៊ីត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រឿងសង្ហារិមពណ៌សគ្រប់មុខជាជួរជាមួយដបទឹកដោះគោដែលមានអាយុកាលចាស់និងរូបថតពីជាន់រហូតដល់ពិដាននៃភេសជ្ជៈដែលមានហត្ថលេខា។ ជញ្ជាំងកញ្ចក់ផ្តល់នូវទេសភាពបែបឧទ្យាននិងប្រឡាយស្លឹកនិងកន្លែងអង្គុយបន្ថែមអាចរកបាននៅខាងក្រៅ។ មុខម្ហូបនេះរួមមានមុខម្ហូបប្រពៃណីដូចជាវីនណឺរីឆែលលែលប៉ុន្តែមុខជំនាញជាមុខម្ហូបទឹកដោះគោរួមមានឈីសជាង ១៥០ មុខ - ទឹកដោះគោក្តៅនិងត្រជាក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតាដូចជាឡាវេនឌឺនិងក្រវាញ។
រចនានិងរចនាសណ្ឋាគាររុមហោសស្រា
ទីក្រុងប្រវត្តិសាស្រ្តមួយនៅក្នុងទីក្រុងចូសេហ្វស្តុតរបស់ក្រុងវីយែននិងជាម្ចាស់ផ្ទះនៃសណ្ឋាគារដែលមានស្រានេះ។ ប្រតិបត្តិការដោយ Conrad Schröpel, សណ្ឋាគារ Rathaus និង apos; បន្ទប់ចំនួន ៣៩ ត្រូវបានគេយកគំរូតាមអ្នកច្នៃម៉ូដអូទ្រីសផ្សេងៗគ្នាហើយមានបន្ទប់តុបតែងប្លែកៗដូចជាស្រាដាក់ស្លាកទ្វារនិងថតរូបទាក់ទងនឹងវីណូ។ ទឹកដែលមានជាតិ fermented មានលក្ខណៈប្លែកនៅទីនេះហើយបញ្ចូលទៅក្នុងកន្លែងដែលមិនទំនងសូម្បីតែឈីសលើអាហារប៊ូហ្វេពេលព្រឹកត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់នេះ។ កន្លែងស្នាក់នៅក្នុងទីធ្លាកណ្តាលផ្តល់ជូននូវភាពប្លែកៗគ្នាចំនួន ៤៥០ ហើយបុគ្គលិកអាចរៀបចំដំណើរកម្សាន្តស្រាមួយថ្ងៃទៅចំការទំពាំងបាយជូរដែលជាកន្លែងស្រារបស់សណ្ឋាគារ។