សាំងវិចសាច់អាំង

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើជាអ្នកបរិភោគសាច់អ្នកនឹងមិនឃើញមានសុឆន្ទៈនៅឈីលីទេ។ ទំរង់ជាច្រើននៃសាច់គោសាច់ចៀមពពែនិងសូម្បីតែឡាឡាម៉ាអាចមាននៅក្នុងប្រទេស (ទោះបីជាប្រភេទនេះត្រូវបានរកឃើញតែនៅតំបន់ភាគខាងជើងប៉ុណ្ណោះ) ។

ជូរ៉ាសស្កូគឺជាការកាត់ស្តើង ៗ នៃសាច់អាំងសាច់អាំងនិងបម្រើនៅលើនំប៉័ងក្នុងស្រុកហើយអាចចូលរួមជាមួយប៉េងប៉ោះផ្លែបឺរនិង mayonnaise ។ អ្នកអាចរកវានៅពេលយប់ពីអ្នកលក់តាមដងផ្លូវជាច្រើននៅសាន់ត្យាហ្គោរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅអាន់ឌែន រមណីយដ្ឋានជិះស្គី ដូចជា Valle Nevado ។ បម្រើជាមួយចៀនបារាំងនិងស៊ុតចៀនមួយនៅពីលើវាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារពេញតាមបែប Andean 'a lo pobre' (មានន័យថាបុរសក្រីក្រនិងអាប៉ូស) ។

ហ៊ីល្លីវិល

នំអាន់តូនីប៊ូឌេនដែលចូលចិត្តមកពីប្រទេសឈីលី, arrollado de huaso គឺជារមៀលសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេច្របាច់បញ្ចូលគ្នាលាយជាមួយចំណិតឈីសឈីលីសនិងគ្រឿងទេសក្រឡុកសាច់ជ្រូកហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះ។ ត្រូវបានបម្រើជាមួយសាបផ្លែសាបនិងសាវ៉ូវីផ្សេងៗទៀតវាជាម្ហូបអាហ្រ្វិកខាងត្បូងប្រទេសឈីលី។

សមុទ្រ urchins

ដោយសារនេះជាប្រទេសនៅតាមតំបន់ឆ្នេរអាហារសមុទ្រដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរបបអាហារឈីលីជាសាច់។ ខ្ទះរុំព័ទ្ធជុំវិញដោយនំខេម៉ានិងនំក្តាមទៅនឹងបង្កងនិងមឹកនៅទីនោះមានអាហារសមុទ្រជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រជាជនជាទីស្រលាញ់របស់ជនជាតិឈីលីចូលចិត្ត។

Pablo Neruda ថែមទាំងបានសរសេរលេខកូដដើម្បីស៊ុបអន្ទង់។ អាហារសមុទ្រមានភាពចម្រុះណាស់វាមិនមានអ្វីភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលជនជាតិឈីលីចូលចិត្តរាប់សតវត្សរ៍រួមបញ្ចូលទាំងសមុទ្រអូឡិន។ ផ្ទុកទៅដោយអ៊ីវ៉ានិននិងរអិលច្រើនប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាពីមុនមានរសជាតិដូចអណ្តាតហើយមានរសជាតិស្រស់ពីសមុទ្រ។ វាអាចត្រូវបានរកឃើញឆៅនិងបម្រើស្អាតពីសែលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងផ្សារត្រី។

ស៊ុបប៉ាតានីនៀន

ម្ហូបស៊ុបបែបបុរាណនៃប្រជុំកោះជូលីដែលជាតំបន់នៃកោះជាច្រើននៅឆ្នេរសមុទ្រភាគកណ្តាលឈីលីសាច់ជ្រូកត្រូវបានលាយជាមួយអាហារសមុទ្រដូចជាបង្គានិងមើមនិងដំឡូងឈីលី។

ម្ហូប Chilote ត្រូវបានផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ដ៏ធំមួយនៃមាតិកានៃស៊ុបប្រពៃណីនេះខណៈដែលពួកគេមានភាពសម្បូរបែបជាមួយនឹងការប្រែប្រួលដែលកំពុងកើនឡើងនៅលើកោះផ្សេងៗគ្នា។ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រអាចត្រូវបានគេរកឃើញពេញមួយឆ្នាំនៅទូទាំងប្រទេសហើយអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឬផ្តោតជុំវិញត្រីសំខាន់ៗមួយប្រភេទគឺសំបកខ្យងឬខ្យង។

Peach និងភេសជ្ជៈ barley

ដើរកាត់ Santiago ឬទីក្រុងផ្សេងទៀតនៅក្នុងប្រទេសឈីលីអ្នកអាចឃើញមនុស្សកំពុងផឹកអ្វីដែលមើលទៅដូចជាស្រាក្រឡុកស្បែកពីអ្នកលក់តាមដងផ្លូវ។ វាពិតជាភេសជ្ជៈបង្អែមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលដែលជាទម្លាប់សម្រាប់ជនជាតិឈីលីនៅក្នុងរដូវក្តៅដែលគេហៅថា peach និងភេសជ្ជៈ barley ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែល្ពៅស្ងួតត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកសុលហើយលាយជាមួយស្រូវសាឡីទឹកនិងស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចី។